Причина проверки:

проверка выполнения обязательных требований законодательства Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия, законодательства Российской Федерации о техническом регулировании

Выявленные нарушения (2 шт.):

• - допущено использование столовой посуды (глубокие тарелки) со сколами, что не соответствует требованиям п.4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» - после ополаскивания столовой посуды стаканы хранятся на пластмассовых подносах, тем самым не обеспечено их просушивание должным образом на решетках, чем нарушены требования п.5.10, п.5.13.СанПиН 2.4.5.2409-08 - не обеспечено хранение разделочных досок с маркировкой «сыр», «хлеб» непосредственно на рабочих местах на ребре, хранение осуществлялось в подвешенном виде на стене, п.5.15. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• - персонал не обеспечен достаточным количеством санитарной одежды на одного работника в целях регулярной ее замены, чем нарушены требования п.п.в)п.12.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п.13.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», обеспечения в количестве не менее трех комплектов.

Нарушенный правовой акт:

• п.4.12, п.5.10, п.5.15, п.5.13.СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п.12.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п.13.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», обеспечения в количестве не менее трех комплектов.
• реализации поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации Т.А. Голиковой от 21.02.2019г. № ТГ-П12-1285 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по оказанию услуг общественного питания, производства и реализации пищевых продуктов, услуг по перевозке организованных групп детей, оказанию гостиничных услуг и эксплуатации общежитий при подготовке и проведения летней оздоровительной кампании 2019 года, проверка которых не предусмотрена сводным планом проведения плановых проверок на 2019 год»; Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 103 от 06.03.2019г. « О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года»__
• ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Постановлением Правительства РФ от 23 ноября 2009 г. N 944 «Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения, сфере образования и социальной сфере, осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью» (в редакции Постановления Правительства Российской Федерации от 20.01.2011 г. N 13 «О внесении изменения в перечень видов деятельности в сфере здравоохранения, сфере образования и социальной сфере, осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью»

Выданные предписания:

• По адресу: Челябинская область, г. Троицк, ул. Советская, д.133, мин. на пищеблоке при Муниципальном бюджетном образовательном учреждении «Средняя общеобразовательная школа № 3»: 1. Не допускать использование столовой посуды (глубокие тарелки) со сколами (основание: нарушила п.4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования») Срок исполнения: с 05.07.2019г., в дальнейшем постоянно до 20.05.2020г. 2. Обеспечить просушивание столовой посуды (стаканы) после ополаскивания на решетках, исключить хранение и просушивание на пластмассовых подносах (основание: п.5.10, п.5.13.СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования») Срок исполнения: с 05.07.2019г., в дальнейшем постоянно до 20.05.2020г. 3. Обеспечить хранение разделочных досок с маркировкой «сыр», «хлеб» непосредственно на рабочих местах на ребре, исключить хранение в подвешенном виде на стене (основание: п.5.15. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования») Срок исполнения: с 05.07.2019г., в дальнейшем постоянно до 20.05.2020г.
• по адресу: Челябинская область, г.Троицк, ул. Красноармейская, д.28 на пищеблоке при Муниципальном бюджетном образовательном учреждении «Средняя общеобразовательная школа № 9»: 4. Обеспечить персонал достаточным количеством санитарной одежды на одного работника в целях регулярной ее замены. Срок исполнения: с 05.07.2019г., в дальнейшем постоянно до 20.05.2020г.