Причина проверки:

Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) А.Ю. Поповой от 06.03.2019г. № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года».

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На пищеблоке в овощном цехе имеются разделочные столы в количестве 3 штуки, покрытие которых не позволяет произвести должным образом их качественное мытье и обработку. Для хранения и обработки уборочного инвентаря, приготовления дезинфекционных растворов выделено отдельное помещение, но не оборудованное поддоном с подведением горячей и холодной воды. В моечном цехе пищеблока ванна для мытья посуды имеет механические повреждения, что не позволяет качественно провести их мытье с применением моющих средств, так же отсутствует маркировка объемной вместимости, отсутствуют воздушные разрывы от верха приемной воронки при подключении ванны к канализации.

Нарушенный правовой акт:

• Федерального закона от 30 марта 1999г № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" 2, 11, 17. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" 11.12, 5.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" 4.5, 5.22, 5.7, 5.14. СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" 6.4, 3.8.
• ст. 10 п. 2 пп.3.Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора) и муниципального контроля”

Выданные предписания:

• Перед открытием в сезон 2020 г лагеря дневного пребывания детей за 2 месяца до открытия поставить в известность ТО о планируемых сроках открытия, режиме работы, количестве оздоровительных смен и количестве оздоравливаемых детей. Не позднее чем за 30 дней до начала работы предоставить документы в ТО в соответствии с Приложением 1 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул». Не позднее чем за 2 недели до открытия получить экспертное заключение филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области в с. Долгодеревенском» и санитарно-эпидемиологическое заключение Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Челябинской области в Сосновском, Аргаяшском, Кунашакском районах о соответствии ЛДП санитарным требованиям. Обеспечить бесперебойную подачу проточной холодной горячей воды. Обеспечить исправность всего технологического, холодильного и теплового оборудования пищеблока. Обеспечить пищеблок 2 комплектами столовой посуды, 3 комплектами специальной санитарной одежды, а также в достаточном количестве кухонной посудой и разделочным инвентарем. Перед началом летнего сезона всем сотрудникам оздоровительного учреждения обеспечить прохождение периодических (профилактических) медицинских осмотров, проведение профилактических прививок и провести гигиеническое обучение с аттестацией. Перед началом работы ДОУ провести дезинфекционные, дератизационные мероприятия и акарицидную обработку территории школы. На пищеблок в овощной цех установить разделочные столы, покрытие которых выполнено из материалов, позволяющих произвести должным образом их качественное мытье и обработку. Помещение для хранения и обработки уборочного инвентаря пищеблока, приготовления дезинфекционных растворов оборудовать поддоном с подведением горячей и холодной воды. В моечном цехе пищеблока заменить ванну для мытья посуды.