Причина проверки:

Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) А.Ю. Поповой от 06.03.2019г. № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года».

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Санитарно-техническое состояние мест общего пользования неудовлетворительное, в туалетах для девочек часть унитазов с трещинами и требуют замены. Уборочный инвентарь для туалетов не имеет сигнальной маркировки. Площадка для сбора твердого мусора не оборудована (не имеет твердого основания и ограждения), контейнер для сбора твердых бытовых отходом переполнен. Отдельное помещение для хранения и обработки уборочного инвентаря, приготовления дезинфицирующих растворов, оборудованное поддоном с подводкой к нему холодной и горячей воды не выделено и не оборудовано. В большинстве дней фактический рацион питания детей не соответствует меню, а замена другими пищевыми продуктами, равноценными по химическому составу (пищевой ценности) не подтверждены необходимыми расчетами. Оценка выполнения натуральных норм питания на 1 ребенка в день по основным пищевым продуктам не проводится. Ежедневно в обеденном зале меню с указанием названий кулинарных изделий и объемов блюд не вывешивается. Маркировочные ярлыки на пищевых продуктах до окончания использования их не сохраняются. В складском помещении на день проверки находился твердый сыр весом 960 грамм без маркировки. На пищеблоке для приготовления готовых блюд используются разделочные доски с трещинами.

Нарушенный правовой акт:

• ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г. статей 11,17, 24, 28. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» п.13.1, п.4.5 , п.5.8 , п.5.10 , п.9.1 , п.9.2 , п.9.17 , п.9.18 , п.11.10. СанПиН 2.4.5.2409 08 « Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях , учреждениях начального и среднего профессионального. п.14.1 , п.4.12.
• ст. 10 п. 2 пп.3.Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора) и муниципального контроля”

Выданные предписания:

• в срок немедленно, прекратить реализацию не соответствующей санитарным правилам или не имеющей санитарно - эпидемиологического заключения продукции, в том числе продовольственного сырья и пищевых продуктов, а именно: сыр твёрдый "Голландский", без маркировки, весом 0,960 гр.
• Перед открытием в сезон 2020 г летнего оздоровительного учреждения дневного пребывания получить экспертное заключение филиала ФБУЗ и сан-эпид заключение о соответствии ЛОУ сан требованиям. Обеспечить бесперебойную подачу проточной холодной и горячей воды. Обеспечить работу технологического , холодильного и теплового оборудования. Обеспечить пищеблок 2 комплектами столовой посуды, 3 комплектами санитарной одежды, а также в достаточном количестве кухонной посудой и разделочным инвентарем. Перед началом летнего сезона всем сотрудникам оздоровительного учреждения обеспечить прохождение периодических медицинских осмотров, проведение проф прививок и провести гигиеническое обучение с аттестацией. В личных медицинских книжках работниках должны вносится результаты медицинских осмотров, обследований и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях ,профилактических прививках, отметки о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации. Провести ремонт в туалетных комнатах с ремонтом или заменой неисправных унитазов, оборудовать их педальными ведрами. Оборудовать площадку для сбора твердого мусора согласно санитарных правил и организовать регулярный вывоз ТБО. Выделить и оборудовать отдельное помещение для хранения и обработки уборочного инвентаря, приготовления дезинфицирующих растворов, оборудованное поддоном с подводкой к нему холодной и горячей воды. Уборочный инвентарь для туалетов промаркировать сигнальным цветом (красным или оранжевым). Наладить контроль за выполнением натуральных норм питания на 1 ребенка при организации питания в школе и лагере дневного пребывания детей. В обеденном зале ежедневно вывешивать меню. Маркировочные ярлыки ( или их копии ) сохранять до окончания использования пищевых продуктов и продовольственного сырья. На пищеблок дополнительно приобрести разделочные доски и промаркировать их. Отремонтировать вентиляцию с механическим побуждением на пищеблоке. Колоду для разруба мяса скрепить железными обручами и регулярно опиливать.