Причина проверки:

Цели: реализация поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285, в соответствии с приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года». Задачи: предупреждение, выявление и пресечение нарушений законодательства РФ, регулирующего отношения в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предмет: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• При выборочной проверке мед. карт выявлены нарушения п/п 3 п. 11.1 СанПиН 2.4.2.2843-11, п. 6.1 СП 3.1/3.2.3146-13. Внутренняя отделка тамбура, лестничных маршей общежития, раздевалки в помещении бани требует ремонта: краска на стенах, потолке, отопительных приборах отпала (нарушение ст. 24 ФЗ № 52 от 30.03.1999г.). В санитарных узлах отделений № 3, № 4 отсутствует инвентарь для обработки кругов унитазов в нарушение п. 10.2 СанПиН 2.4.2.2843-11. Ветошь для пыли в туалете отделения № 4 не имеет сигнальной маркировки в нарушение п. 10.3 СанПиН 2.4.2.2843-11. Хранение бутылей с водой не упорядочено: вода хранится в шкафах спален, в буфетных отделений, в комнатах для хранения вещей; сопроводительные документы на воду отсутствуют в нарушение п. 9.7 СанПиН 2.4.2.2843-11. В меню учреждения включается блюдо «молоко заварное» (07.07.2019) технологическая карта на приготовление которого не представлена в нарушение п. 6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08. Холодильник для хранения суточного запаса продуктов «сырая продукция» не исправен в нарушение п. 4.3 СанПиН 2.4.5.2409-08. На момент проверки на пищеблоке овощи (томаты, приготовленные к выдаче) находятся в бачке для обработки овощей в нарушение п.п. 4.10, 8.19 СанПиН 2.4.5.2409-08. Занижение веса нормы выхода томатов, указанного в меню-раскладке, в нарушение п. 9.2 СанПиН 2.4.2.2843-11. При проверке сопроводительных документов на капусту свежую, выявлено несоответствие данных, указанных на маркировочном ярлыке и в декларации о соответствии, срок действия декларации о соответствии истек 20.02.2019г., что является нарушением п. 6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08. При исследовании блюд обеда на калорийность и полноту вложения выявлено завышение калорийности первого блюда (рассольника «Ленинградского»), готового кулинарного изделия (каши ячневой вязкой), завышение содержания сухих веществ готового кулинарного изделия (каши ячневой вязкой) в нарушение п. 6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08

Нарушенный правовой акт:

• п.п. 4.8, 4.13 СанПиН 2.4.2.2843-11 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы детских санаториев»; п. 6.1 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»
• п. 3 ч. 2 ст. 10 ФЗ от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• об устранении нарушений: провести качественный ремонт лестничных маршей общежития, ремонт раздевалки в помещении бани с побелкой, покраской на основании ст. 24 ФЗ № 52 от 30.03.1999г. Усилить медицинский контроль за приемом детей в учреждение во избежание заносов и распространения инфекционных заболеваний в детском санатории в соответствии с п/п 3 п. 11.1 СанПиН 2.4.2.2843-11, п. 6.1 СП 3.1/3.2.3146-13. Приобрести недостающий инвентарь для обработки кругов унитазов в санитарные узлы отделений № 3, № 4 в соответствии с п. 10.2 СанПиН 2.4.2.2843-11, замаркировать ветошь для пыли в туалете в отделении № 4 в соответствии с п. 10.3 СанПиН 2.4.2.2843-11. Организовать питьевой режим в соответствии с п. 9.7 СанПиН 2.4.2.2843-11: на бутилированную воду иметь документы, подтверждающие ее происхождение, качество и безопасность; обеспечить условия хранения воды, установленные изготовителями, указанные в документах, подтверждающих ее качество и безопасность на основании п. 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08. Исключить из меню учреждения блюда, не имеющие технологические карты в соответствии с п. 6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08. Отремонтировать холодильник для хранения суточного запаса продуктов для «сырой продукции» на основании п. 4.3 СанПиН 2.4.5.2409-08. Усилить контроль за соблюдением маркировки кухонной посуды на основании п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08, за технологией приготовления блюд на основании п. 6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08, за объемом выдаваемых блюд на основании п. 9.2 СанПиН 2.4.2.2843-11. Обеспечить прием продовольственного сырья при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность, а также принадлежность к определенной партии пищевых продуктов на основании п. 6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08