Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю.Поповой от 18.08.2017 г. № 672 « О проведении проверок организации торговли и общественного питания», исполнения Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014 г. № 560 « О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации », исполнения приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 20.08.2012 г. № 831 « О проведении внеплановых проверок деятельности по производству и обороту мяса свинины»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 16.12.2019 года в 11.00 . часов при проведении внепланового выездного контрольно - надзорного мероприятия обнаружено, что Туркин Валерий Викторович, являясь директором в кафе по адресу: 456800 ,Челябинская область, г. В.Уфалей , пос. Черемшанка, ул. Проезжая, 2 , допустил нарушение санитарно - эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, а именно: - вода в системе внутреннего водопровода не исследуется на соответствие гигиеническим нормам, предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения, что является нарушением п.3.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; - уборочный инвентарь находился на хранении в производственном помещении, что является нарушением п.5.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; - на емкости для сбора отходов, отсутствовала крышка, что является нарушением п.9.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; - в данной организации не организован производственный контроль, не установлены порядок и периодичность производственного контроля, том числе лабораторных исследований, что является нарушением п. 14.1., п.14.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

Нарушенный правовой акт:

• п.5.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
• п. 14.1., п.14.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
• п.9.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
• п.3.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
• ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции»; ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»; ТР ТС 034/2013 « О безопасности мяса и мясной продукции»; Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; ТР ТС 033/2013 « О безопасности молока и молочной продукции»; ТР ТС 005/2011 « О безопасности упаковки»; ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции».
• Статья 10 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• ПРЕДПИСАЛ: В соответствии с п.1 ч.1 ст.17 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», ст. 50 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ч .2 ст. 40 Закона РФ от 07.02.1992г. № 2300-1 «О защите прав потребителей», п. 68, 70, 71 Административного регламента исполнения Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека государственной функции по проведению проверок деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров, утвержденного Приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 16.07.2012 г. № 764 г. Москва. УСТРАНИТЬ выявленные нарушения- до 15.02.2020 г. путем следующих действий: 1. В целях защиты жизни и здоровья человека в процессе производства пищевой продукции предлагаю: в организации общественного питания (кафе) организовать производственный контроль, установить порядок и периодичность производственного контроля, том числе путем лабораторных исследований; 2. Воду в системе внутреннего водопровода исследовать на соответствие гигиеническим нормам, предъявляемым к качеству воды к централизованных систем питьевого водоснабжения; 3. Уборочный инвентарь хранить в отведенном для него месте; 4. На емкости для сбора отходов обеспечить наличие крышки.