Причина проверки:

Мероприятия по контролю для оценки соответствия деятельности обязательным требованиям ФЗ № 52 от 30.03.1999 г.; ФЗ № 15 от 23.02.2013 г.; (Пост. Прав. РФ № 944 от 23.11.2009 г. (осуществление установленных видов деятельности в сфере здравоохранения, образования, социальной сфере))

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• в помещении чаши бассейна местами покраска отошла от стен и потолка, отмечаются трещины, местами отмечается поражение стен плесенью; в овощехранилище пищеблока местами побелка отошла от стен; в овощехранилище осветительный прибор не имеет пылевлагонепроницаемой защитной арматуры; уровень искусственной освещенности в части помещениях занижен; в спальных помещениях младшей, средней, подготовительной групп используются переносные обогреватели; на пищеблоке используется колода для разруба мяса с нарушенной целостностью (трещины, зарубы), при окончании работы колода не зачищается и не обсыпается солью.
• бракераж осуществляется двумя членами бракеражной комиссии, вместо трех; установлено занижение содержания углеводов от калорийности рациона на 3,7% для детей ясельного возраста и на 0,6% для детей дошкольного возраста; отмечается невыполнение норм питания по отдельным пищевым продуктам, так выполнение норм питания по макаронным изделиям выполнены на 94%, по муке на 94%, сокам на 94% (вместо сока детям выдается сокосодержащий напиток);распределение энергетической ценности суточного рациона питания по отдельным приемам пищи для детей ясельного/садового возраста на завтрак 25,4%/27,1%, на 2-ой завтрак составляет 2,2%/1,2%, обед 47,8%/47,5%, уплотненный полдник 24,6%/24,2%;в примерном меню отсутствуют ссылки на рецептуры в соответствии со сборником рецептур, отсутствуют сведения о содержании витаминов и минеральных веществ; фактический рацион не соответствует примерному меню, так в примерном меню для детей ясельного возраста в 1, 2, 3, 4, 6, 7, 9 дни и для детей дошкольного возраста во 2, 3, 4, 6 дни имеется 2-ой завтрак, фактически второй завтрак выдан не был, в 3 день в обед по примерному меню указан свекольник, фактически выдан суп гороховый;на завтраки всех дней отсутствует бутерброд, на обеды всех дней отсутствует закуска; суммарный объем для детей ясельного возраста на завтрак составляет от 310 гр до 345 гр, на обед 5 дня 610 гр.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 11., ст. 24., ст. 17., ст. 28. Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" п. 5.1., п. 5.2., п. 7.10., п. 7.1., п. 8.2., п. 13.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций"
• ст. 11, ст. 17, ст. 28 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 14.23., п. 15.3., п. 15.4., п. 15.5., п. 15.6. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций"
• №:294-ФЗ от 26.12.2008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить проведение ремонтных работ в бассейне учреждения, овощехранилище согласно требований п. 5.1., п. 5.2. СанПиН 2.4.1.3049-13. 2. Обеспечить наличие пылевлагонепроницаемой защитной арматуры на осветилеьном приборе в овощехранилище согласно требований п. 7.10. СанПиН 2.4.1.3049-13. 3. По выявленным нарушениям гигиенических нормативов уровня искусственной освещенности в игровой ясельной группы, в игровой подготовительной группы, разработать и провести мероприятия по соблюдению гигиенических нормативов уровня искусственной освещенности с последующим лабораторным контролем эффективности выполненных мероприятий в соответствии с требованиями ст. 28 Федерального закона РФ от 30.03.1999 г. № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 7.1. СанПиН 2.4.1.3049-13. 4. Не допускать использование переносных обогревательных приборов согласно требований п. 8.2. СанПиН 2.4.1.3049-13. 5. Обеспечить использование колоды для разруба мяса без нарушенной целостности, после окончания работы обеспечить зачистку и обсыпание солью используемой колоды согласно требований п. 13.1. СанПиН 2.4.1.3049-13, ст. 17. Федеральный закон от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• 6. Обеспечить снятие бракеража готовой кулинарной продукции комиссией в составе не менее 3-х человек согласно требований п. 14.23. СанПиН 2.4.1.3049-13. 7. Обеспечить в примерном меню и фактическом рационе содержание белков 12-15% от калорийности рациона, жиров 30-32% и углеводов 55-58%; обеспечить выполнение натуральных норм питания на одного воспитанника в полном объеме согласно требованиям п. 15.3. СанПиН 2.4.1.3049-13. 8. Обеспечить распределение энергетической ценности суточного рациона питания по отдельным приемам пищи на завтрак 20-25%, на 2-ой завтрак 5%, обед 30-35%, усиленный полдник 30-35%, согласно требований п. 15.4. СанПиН 2.4.1.3049-13. 9. Обеспечить наличие в примерном меню информации о рецептуре в соответствии со сборником рецептур, о содержании витаминов и минеральных веществ; обеспечить соответствие фактического рациона блюд примерному меню согласно требований п. 15.5. СанПиН 2.4.1.3049-13. 10. Обеспечить в примерном меню и фактическом рационе соблюдение суммарного объема блюд; обеспечить в примерном меню и фактическом рационе выдачу закуски на обед воспитанникам учреждения, на завтрак - бутерброда согласно требованиям п. 15.6. СанПиН 2.4.1.3049-13.