Причина проверки:

Мероприятия по контролю для оценки соответствия деятельности обязательным требованиям ФЗ № 52 от 30.03.1999 г.; ФЗ № 184 от 27.12.2002 г.; (Пост. Прав. РФ № 806 от 17.08.2016 г. (о применении риск-ориентированного подхода))

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1.исследования в рамках ППК проводятся не в полном объёме, контроль за условиями труда на предприятии торговли в соответствии с программой производственного контроля не обеспечен;2. В реализацию допускается рыба после дефростации;3. в ППК не заложены лабораторные исследования пищевых продуктов;4. г. Челябинск, ул. Гагарина, д. 43:фасовочное помещение для скоропортящихся продуктов оборудовано одногнездной раковиной для мытья инвентаря, раковины для мытья рук нет;5.г. Челябинск, ул. Гагарина, д. 43:фасовка сахара осуществляется в торговом зале в зоне рыбной гастрономии, ;6.г. Челябинск, ул. Гагарина, д. 43:в складском помещении для сыпучей продукции сахар в мешках хранится навалом вплотную к стене;7.г. Челябинск, ул. Гагарина, д. 43: в раковине размещенной в помещении для фасовки сырой рыбы производится также обработка инвентаря из торгового зала.8.г. Челябинск, ул. Машиностроителей, д. 12а - в фасовочных раковины для мытья рук отсутствуют; медицинская книжка уборщицы Рыбалко Елены Васильевны не установленного образца, гигиеническое обучение и аттестация – штамп не установленного образца; своевременно не проводится текущий ремонт; в фасовочном отделении для фасовки рыбы выбоины напольного покрытия, пол неровный; швабра для уборки туалета не промаркирована; обработке оборотной тары (пластиковые контейнеры) не осуществляется;при приемке товара сотрудник без спецодежды; спецодежда и верхняя одежда сотрудников хранятся совместно; в торговом зале в реализации была обнаружена расфасованная пищевая продукция с истекшим сроком годности; не проводится текущая дезинфекция камеры для хранения плодоовощной продукции.

Нарушенный правовой акт:

• - п. 7, 8 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; - ст. 34-36 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 № 52-ФЗ; - п. 1.4, п. 3.2, 3.9, п. 4.1 – 4.6, 4.7, п. 4.9, п. 5.2, п. 5.4, п. 5.5, п. 5.9, п. 5.10, п. 7.13, п. 7.14, п. 7.5, 8.12, п. 8.4, п. 8.24, п. 10.5, 10.6, 11.3, 13.4, п. 10.8, п. 13.1, 13.2, п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; - п. 16 ст. V, п. 56 ст. VIII ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»; - п. 1.1, 1.5, 2.4 б), п. 2.5 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; - п. 10.2.1, глава III, IV, глава II, приложения 4, 5 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»; - п. 1.4, 2.2, 2.4, п 3.1 – 3.6.1, п. 4.7 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения», - строки 79-89 таблицы 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»; - п. 8.6, 8.6.1 СП 3.1.7.2615-10 «Профилактика иерсиниоза»; - п. 3.1.7 СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; - Приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда».
• Федеральный закон от 26.12.2008 №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1.1.организовать и проводить производственный контроль за воздействием на работников физических факторов. 1.2. организовать и проводить производственный контроль в части исследования воды.г. Челябинск, ул. Гагарина, д. 43: 1.3. выделить отдельные фасовочные помещения для разных групп пищевых продуктов. Фасовочные для скоропортящихся продуктов оборудовать двухгнездными моечными ваннами и раковинами для мытья рук. Не допускать перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов.1.4. не допускать в реализацию дефростированные и повторно замороженные пищевые продукты.1.5. осуществлять хранение сахара в мешках штабелями на стеллажах, на расстоянии 50 см от стен.1.6. обеспечить условия для надлежащей санитарной обработки разделочного инвентаря и контейнеров для овощей и фруктов.г.Челябинск, ул. Машиностроителей, д. 12а:2.2. Оборудовать туалет для посетителей.2.3. в фасовочных помещения оборудовать отдельные раковины для мытья рук.2.8. Отстранить от работы сотрудника - уборщицу Рыбалко Елену Васильевну.2.9. Своевременно проводить текущий ремонт в помещениях предприятия торговли.2.10. В фасовочном отделении для фасовки замороженной рыбы устранить неровности напольного покрытия.2.11. Швабру для уборки туалета промаркировать, а также выделить и промаркировать швабру и ведро для мойки фасовочного отделения замороженной рыбы.2.12. На предприятии торговли осуществлять мойку, обработку оборотной тары для реализации и хранения плодоовощной продукции.2.13. Обеспечить при приемке товара использование спецодежды сотрудниками поставщика; спецодежда и верхняя одежда, а также другие личные вещи сотрудников хранить раздельно.2.14. В зоне где хранится чай, кофе осуществлять контроль температурно-влажностного режима.2.15. проводить текущую дезинфекцию камеры для хранения плодоовощной продукции.2.16. включить в ППК проведение лабораторных исследований пищевых продуктов и сырья.2.17. не допускать в реализацию дефростированные и повторно замороженные пищевые продукты и продовольственное сырье.