Причина проверки:

проводится с целью установления факта причинения вреда здоровью граждан на основании мотивированного представления ведущего специалиста отдела эпидемиологического надзора № 09-1 от 15.01.2020 в связи с получением информации о причинении вреда здоровью граждан, регистрации инфекционных заболеваний острой кишечной инфекции неустановленной этиологии среди детей средней группы МДОУ «Детский сад №45» Копейского городского округа (КЭИ №81919, №81920 от 15.01.20г.) Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований в сфере санитарно-эпидемиологического законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей и потребительского рынка.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• -не соблюдается принцип поточности технологических процессов при обработке белья. Грязное белье заносится через чистую зону. - в туалетной средней группы Б установлено недостаточно умывальных раковин и детских унитазов. - маркировка на кухонной посуде требует обновления, трудночитаема. -на пищеблоке используется кухонный деревянный инвентарь с дефектами. - в средней группе «Б» в буфетной для замачивания посуды не соответствует маркировка крышки на кастрюле. -для ополаскивания посуды, в том числе столовой, отсутствуют гибкие шланги с душевой насадкой -на пищеблоке используется кухонная посуда (тазы, ведра) с поврежденной эмалью. -входной контроль поступающих скоропортящихся продуктов не ведется должным образом. -за контролем соблюдения температурного режима, в двух холодильниках на пищеблоке отсутствовали термометры (для молочной и мясо-рыбной продукции). - на пищеблоке одна мясорубка для приготовления сырых продуктов. -для соблюдения технологии приготовления блюд - отсутствует протирочная машина для овощей -отсутствует контроль за правильностью отбора и хранения суточной пробы на пищеблоках. -нарушается режим обработки разделочных досок, кухонной посуды, рабочих столов, детских игрушек, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 158 от 20.01.2020г. -Руководитель дошкольного общеобразовательного учреждения в полном объеме не обеспечил выполнение СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» -на емкости для разведения дез. средств отсутствует наименование дезинфицирующего средства %, дата разведения. Дез-хлор, инструкция на средство Део-хлор. Несоответствие инструкции. В буфетной средней группы Б посуда моется мыльно-содовым раствором, на мерной емкости для мыла отсутствует маркировка грамм.

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» п.4.35, п. 6.16.1, п. 13.2, п.13.3., п. 13.15, п. 13.6, п.13.13, п. 14.1, п.14.2., п. 14.9., п.14.11., п. 14.24, п. 13.11, 13.14, 13.17, 17.13, п. 20.1. СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций» п. 8.3
• подпункт «б» пункта 2 части 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора) и муниципального контроля”.

Выданные предписания:

• 1. Соблюдать принцип поточности технологических процессов при обработке белья. Срок до 01.08.2020г. 2. В туалетной средней группы Б установить дополнительно умывальные раковины и детские унитазы. Срок до 01.08.2020г. 3. Обновить маркировку на кухонной посуде. Срок до 29.01.2020г. 4. Заменить кухонный деревянный инвентарь с дефектами («весёлка»). Срок до 29.01.2020г. 5. Заменить маркировку на крышке кастрюли с дезсредством для замачивания посуды в буфетной средней группе «Б». Срок до 29.01.2020г. 6. Установить гибкие шланги с душевой насадкой для ополаскивания посуды, в том числе столовой. Срок до 01.08.2020г. 7. Заменить кухонную посуду с дефектами. Срок до 01.08.2020г. 8. Вести входной контроль поступающих скоропортящихся продуктов согласно приложения №5 СанПиН. Срок с 24.01.2020г. постоянно 9. Установить термометры в холодильниках для контроля за соблюдением температурного режима в соответствии с приложением № 6 СанПиН. Срок с 24.01.2020г. постоянно 10. Решить вопрос приобретения второй мясорубки и протирочной машины для соблюдения технологии приготовления блюд. Срок до 01.08.2020г. 11. Осуществлять контроль за правильностью отбора и хранения суточной пробы на пищеблоке. Срок с 24.01.2020г. постоянно. 12. Соблюдать режим обработки разделочных досок, кухонной посуды, рабочих столов, детских игрушек. Срок с 24.01.2020г. постоянно. 13. Руководителю дошкольного общеобразовательного учреждения в полном объеме обеспечить выполнение СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» Срок с 24.01.2020г. постоянно 14. Использовать моющие и дезинфицирующие средства согласно инструкции для их применения.