Причина проверки:

проводится с целью установления факта причинения вреда здоровью граждан на основании мотивированного представления ведущего специалиста отдела эпидемиологического надзора № 09-2 от 15.01.2020 в связи с получением информации о причинении вреда здоровью граждан, регистрации случаев острых кишечных инфекций у детей - массовом обращении детей с признаками инфекционного заболевания, регистрации случаев заболевания острыми кишечными инфекциями неустановленной этиологии у детей в МБДОУ «ДС № 46 г. Челябин-ска» КЭИ № 749, 773 от 15.01.2020 Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований в сфере санитарно-эпидемиологического законодатель-ства и законодательства в сфере защиты прав потребителей и потребительского рынка.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• -изоляция заболевших в течение дня детей или с подозрением на заболевание не проводится, не ведется регистрация сведений о выведении заболевших детей и подозрительных на заболевание до прихода родителей или их госпитализации в ЛПО; - некачественно организовано наблюдение за лицами, подвергшимися риску заражения в эпидемическом очаге (контактными), выявлен факт несоответствия ведения данной документации; - термометры хранятся в контейнере с дезинфицирующим средством на перфорированном поддоне, контейнер не имеет надписи с указанием средства, его концентрации, назначения, даты приготовления, предельного срока годности раствора; -не представлены сведения в накопительном режиме по отработанным часам бактерицидного облучателя, используемого для обеззараживания воздуха в группах, не ведется ежемесячный учет часов, отработанных бактерицидными облучателями, отсутствуют сведения о дате подключения облучателей; - допускается использование посуды со сколами, с поврежденной эмалью; - нарушаются требования к маркировке полотенец в карантинной группе; - нарушаются требования к санитарному содержанию: - отсутствует график смены постельного белья по группам, - недостаточно выделено дезинфицирующих средств (в прачечной в представленной банке «Део-хлор» 1 таб. средства), - нарушаются требования к хранению, маркировке уборочного инвентаря: уборочный инвентарь для сан.узла, уборки в группе хранится на полу в сан.узле карантинной группы, используют инвентарь (тряпкодержатель) без маркировки; инвентарь для уборки помещений (ведра, ветошь) медицинского блока, в т.ч. для пола, стен процедурного кабинета, хранится на полу, в шлюзе перед сан.узлом, ведро в ведре; в сан.узле на полу хранится ведро без маркировки по функциональному назначению; - не привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок 6 сотрудников.
• по пищеблоку: первичная обработка сырой продукции, проводится в ванной для мытья кухонной посуды, ванна с множественными повреждениями эмалированного покрытия, на дно ванны установлена деревянная решетка с трещинами и механическими повреждениями; мясорубка для сырой продукции после использования некачественно обработана, на деталях присутствуют засохшие остатки сырья; используется разделочный инвентарь с множественными механическими повреждениями; ветошь после использования и обработки хранится в мокром виде в емкости для чистой ветоши; на момент проверки допущено хранение очищенного картофеля в холодной воде более 2-х часов; нет сведений о проведении генеральных уборок в помещениях пищеблока в сыром цехе грязно, за радиаторами скопления грязи и пыли; контроль за температурным режимом холодильников на пищеблоке не осуществляется. выдача готовой продукции за 14.01.2020г. и 15.01.2020г. разрешена только одним членом бракеражной комиссии; на момент проверки, ежедневно перед началом работы не проводится осмотр работников, связанных с приготовлением и раздачей пищи, журнал здоровья отсутствует; в складском помещении для хранения продуктов питания пол имеет дефекты и щели, линолеумное покрытие выстлано частично; на момент проверки в питании детей используется полуфабрикат мясной, замороженный со сроком годности не более 12 месяцев; в питании детей используется кисель «Плодово-ягодный» с содержанием ароматизаторов и красителей ненатурального происхождения; не созданы условия для хранения овощей. На момент проверки овощи хранятся на площадке под лестницей первого этажа совместно с ведрами на подтоварниках и коробах при комнатной температуре. не упорядочено временное хранение и сбор пищевых и непищевых отходов на пищеблоке, емкости для временного хранения пищевых отходов с крышками отсутствуют. на момент проверки в питании детей используется сыр «Голландский» с недостаточной информацией о продукте на маркировочном ярлыке.

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.1.3049 13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность», Р3.5.1904-04 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях»
• СанПиН 2.4.1.3049 13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТРТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• подпункт «б» (если причинение вреда) пункта 2 части 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимате-лей при осуществлении государственного контроля надзора) и муниципального контроля”.

Выданные предписания:

• -Обеспечить соблюдение требований по временной изоляции заболевших в течение дня детей или с подозрением на заболевание. -Обеспечить организацию качественного наблюдения за лицами, подвергшимися риску заражения в эпидемическом очаге (контактными), соблюдение сроков наблюдения за контактными. -Обеспечить соблюдение требований по дезинфекции и хранению термометров. -Обеспечить соблюдение общих требований к эксплуатации бактерицидных установок. -Не допускать использования посуды со сколами, поврежденной эмалью. -Обеспечить соблюдение требований к маркировке полотенец. - Обеспечить наличие графика смены постельного белья по группам. -Обеспечить наличие дезинфицирующих средств в достаточном количестве. -Обеспечить соблюдение требований к хранению, маркировке уборочного инвентаря. -Обеспечить соблюдение сроков иммунизации и охват вакцинацией сотрудников. -Обеспечить соблюдение требований по серологическому обследованию на брюшной тиф при прохождении сотрудниками предварительных при поступлении на работу медицинских осмотров.
• -Установить дополнительную ванну для обработки сырой продукции; заменить ванну для мытья кухонной посуды и инвентаря с механическими повреждениями; Не допускать обработку сырой продукции и мытье кухонной посуды в одной ванне; . -Заменить разделочный инвентарь (разделочные доски) с множественными механическими повреждениями со сколами и трещинами в соответствии . -Обеспечить хранение очищенного картофеля в холодной воде не более 2-х часов . -Провести ремонт пола в складском помещении для хранения продуктов питания . -Руководителю дошкольной организации усилить контроль за выполнением требований санитарных правил всеми работниками. -Обеспечить выполнение требований ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТРТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» в части организации детского питания в дошкольном образовательном учреждении.