Причина проверки:

с целью предупреждения распространения и ликвидации особо опасных болезней животных, в том числе общих для человека и животных на территории Челябинской области, предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в сфере ветеринарии.

Цели, задачи проверки:

на основании приказа Россельхознадзора от 14.12.2018 г. № 1449 во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева (протокол заседания постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 28.11.2018г. №1)

Выявленные нарушения (6 шт.):

• осуществлен прием, хранение и реализация мясной продукции с истекшим сроком годности, который указан производителем данной продукции.
• допущено обращение некачественной (потенциально-опасной) продукции
• осуществляется хранение мяса говядины и мяса птицы (гусь) с нечитаемым оттиском овального клейма государственного ветеринарного надзора.
• при осуществлении хранения охлажденного мяса (полутуши, четвертины), в холодильных камерах в вертикальном подвешенном состоянии допускается его соприкосновение друг с другом, а также контакт с полом холодильной камеры.
• осуществляется хранение мясопродуктов и мясных полуфабрикатов в низкотемпературных и холодильных камерах, в полимерных ящиках, которые расположены вплотную к стенам холодильника (допускается соприкосновение со стенами холодильных камер).
• осуществляется хранение мясной продукции (триминг) маркированные бумажным листом, на котором имеется запись, сделанная вручную «триминг свиной 27.01.2020» без указания: 1) полного наименование пищевой продукции; 2) состава пищевой продукции; 3) количества пищевой продукции; 4) срока годности пищевой продукции; 5) условий хранения пищевой продукции, которые установлены изготовителем или предусмотрены техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указывают также условия хранения после вскрытия упаковки; 6) наименования и место нахождения изготовителя пищевой продукции. На данную продукцию отсутствуют эВСД - оформленные на данную площадку.

Нарушенный правовой акт:

• п. 6 ст. 7 Главы 2 ТР ТС 021/2011; пункта 4 статьи 5, Главы 1 ТР ТС 021/2011
• пункта 1 и 2 статьи 7, Главы 2 ТР ТС 021/2011; пунктов 13 и 15 раздела V. ТР ТС 034/2013; статьи 15 Закона "О Ветеринарии"
• п. 117 ТР ТС 034/2013; п. 7 ст. 17 Главы 3 ТР ТС 021/2011; п.1.1.; п.2.2.; 4.4. Инструкции.
• п. 92 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68 ; п. 7 ст. 17 Главы 3 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 № 880
• п. 93 ТР ТС 034/2013; п. 7 ст. 17 Главы 3 ТР ТС 021/2011.
• пунктом 1 части 4.1. статьи 4 ТР ТС 022/2011; пунктов 1. и 2. статьи 18 29-ФЗ
• п.п. 3 ч. 2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Постоянно контролировать сроки годности используемого мясосырья.
• Не допускать в обращение некачественную (потенциально-опасную) продукцию
• хранение, перемещение и реализацию осуществлять с разборчивыми (читаемыми) оттисками овального клейма государственной ветеринарной службы
• при хранении и реализации охлажденного мяса в холодильных камерах в вертикальном подвешиванном состоянии не допускать их соприкосновения друг с другом, исключить контакт с полом.
• Исключить контакт со стенами холодильника ящиков и другой тары используемых для мясопродуктов.
• хранение мясной продукции осуществлять согласно п. 1 части 4.1. статьи 4 ТР ТС 022/2011