Причина проверки:

с целью предупреждения распространения и ликвидации болезней животных, в том числе общих для человека и животных на территории Челябинской области, предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в сфере ветеринарии.

Цели, задачи проверки:

на основании Приказа Россельхознадзора от 13.12.2019 г. № 1344 во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева (протокол заседания постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 25.11.2019г. №3).

Выявленные нарушения (7 шт.):

• В помещении убойного пункта не может применяться и контролироваться: - обескровливание и сбор крови убойных животных на пищевые и технические цели т.к. отсутствуют полые ножи с резиновыми шлангами и флягами для сбора пищевой крови; - на месте убоя животных и помещении для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, голов, внутренних органов, туш и ветеринарного клеймения, не предусмотрена и не оборудована сигнальная система для остановки процесса убоя при выявлении заразной (особо опасной) болезни; - отсутствуют специальные емкости, окрашенные в цвет, отличающийся от окраски другого оборудования, и имеющею надпись об их обозначении, для сбора боенских отходов;
• В помещении убойного пункта отсутствует бокс (место) для обездвиживания (оглушения) животных. (Бокс находится на улице, рядом с помещением)
• Не предоставлены документы, подтверждающие проведение дезинфекции после окончания рабочей смены оборудования использованного в процессе убоя животных.
• Не предоставлены документы, подтверждающие проведение дератизации и дезинсекции помещений на территории убойного пункта.
• На убойном пункте ИП Манашов Р.Ш. отсутствует производственный контроль, при производстве пищевой продукции (мяса), согласно требованиям безопасности такой продукции, процедура разработки, внедрения и поддерживания принципов ХАССП отсутствует
• ИП Манашов Р.Ш. не предоставил подтверждающие документы исследования воды, используемой при производстве продукции (мяса), соответствию требованиям к питьевой воде.
• Между ИП Манашовым Р.Ш. и ФКУ Атлянская ВК ГУФСИН России по Челябинской области заключен договор от 02.06. 2015 г. на поставку боенского конфиската на корм животным. Но по факту документарное подтверждение отправок боенских кофискатов отсутствует. Ветеринарные сопроводительные документы не оформляются. Подтверждение утилизации биологических отходов не представлено.

Нарушенный правовой акт:

• : п.6а; 6в; 9; 10; 11; 16; 17; «Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности», утвержденных Приказом Минсельхоза России от 12.03.2014 № 72; ст.18 Закона России от 14.05.1993 №4979-1 «О ветеринарии».
• п.7 «Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса, и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности», утвержденных Приказом Минсельхоза России от 12.03.2014 № 72;
• п.43. п. 44; «Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса, и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности», утвержденных Приказом Минсельхоза России от 12.03.2014 № 72; ст.18 Закона России от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии».
• п.46; «Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса, и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности», утвержденных Приказом Минсельхоза России от 12.03.2014 № 72;
• п.2, п. 3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 № 880; п. 20 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68
• пп.1 п.2 ст.12 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 № 880; п.22 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68;
• пп. 1.2.3.7, приложения I, Приказа Минсельхоза России от 27.12.2016 N 589 (Зарегистрировано в Минюсте России 30.12.2016 N 45094) «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях»: п. 41; п. 42; «Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса, и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности», утвержденных Приказом Минсельхоза России от 12.03.2014 № 72 (зарегистрирован в Минюсте России 11.11.2014 № 34634); п. 1.4; п.1.11. «Ветеринарно-санитарные правила сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов», утв. Минсельхозпродом Российской Федерации 04.12.1995 N 13-7-2/469 (Зарегистрировано Минюстом Российской Федерации 05.01.1996 N 1005
• п.п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• . В помещении убойного пункта применить и контролировать: - обескровливание и сбор крови убойных животных на пищевые и технические цели, приобрести полые ножи с резиновыми шлангами и фляги для сбора пищевой крови; - на месте убоя животных и помещении для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, голов, внутренних органов, туш и ветеринарного клеймения оборудовать сигнальную систему для остановки процесса убоя в случае выявлении заразной (особо опасной) болезни; - установить специальные емкости, окрашенные в цвет, отличающийся от окраски другого оборудования, и имеющие надпись об их обозначении, для сбора боенских отходов;
• В помещении убойного пункта установить бокс (место) для обездвиживания (оглушения) животных.
• Постоянно оформлять документы, подтверждающие проведение дезинфекции после окончания рабочей смены оборудования использованного в процессе убоя животных.
• Постоянно оформлять документы, подтверждающие проведение дератизации и дезинсекции помещений на территории убойного пункта.
• Разработать, внедрить и поддерживать производственный контроль, при производстве пищевой продукции (мяса), согласно требованиям безопасности продукции (мяса), основанного на принципах ХАССП.
• Провести исследования анализа воды, используемой при производстве продукции (мяса), на соответствие требованиям к питьевой воде.
• Постоянно оформлять документы, подтверждающие утилизацию биологических отходов, оформлять ветеринарные сопроводительные документы на каждую партию боенских кофискатов используемых на корм животным.