Причина проверки:

проводится с целью: исполнения Приказа Руководителя Россельхознадзора С.А. Данкверта от 14.09.2020 № 990 «О проведении проверок», задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в сфере ветеринарии, в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий.

Цели, задачи проверки:

поручением заместителя Председательства Правительства Российской Федерации В.В. Абрамченко от 31.08.2020 г. № ВА-П11-10557.

Выявленные нарушения (4 шт.):

• . В помещении убойного пункта не может применяться и контролироваться: - обескровливание и сбор крови убойных животных на пищевые и технические цели т.к. отсутствуют полые ножи с резиновыми шлангами и флягами для сбора пищевой крови; - на месте убоя животных и помещении для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, голов, внутренних органов, туш и ветеринарного клеймения, не предусмотрена и не оборудовано дополнительное освещение и сигнальная система для остановки процесса убоя при выявлении заразной (особо опасной) болезни; - отсутствуют специальные емкости, окрашенные в цвет, отличающиеся от окраски другого оборудования, и имеющею надпись об их обозначении, для сбора боенских отходов;
• Не предоставлены документы, подтверждающие проведение дезинфекции после окончания рабочей смены оборудования использованного в процессе убоя животных.
• Не предоставлены документы, подтверждающие проведение дератизации и дезинсекции помещений на территории убойного пункта.
• На территории убойного пункта для утилизации боенских отходов установлена приспособленная печь для их сжигания. На момент проверки проводилось сжигание боенских остатков. По факту документарное подтверждение сжигание боенских отходов отсутствует. Акты на утилизацию, сжигание биологических отходов не составляются. Ветеринарным врачом при производстве производственной партии от живых животных вырабатывается мясо и субпродукты убойных животных, при этом, не создаются шкуры, боенские (биологические) отходы (кишки, каныгу). Вследствие, чего прослеживаемость утилизации биологических отходов провести не возможно.

Нарушенный правовой акт:

• п.6а; 6в; 9; 10; 11; 16; 17; «Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности», утвержденных Приказом Минсельхоза России от 12.03.2014 № 72; ст.18 Закона России от 14.05.1993 №4979-1 «О ветеринарии».
• п.43. п. 44; «Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса, и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности», утвержденных Приказом Минсельхоза России от 12.03.2014 № 72; ст.18 Закона России от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии».
• п.46; «Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса, и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности», утвержденных Приказом Минсельхоза России от 12.03.2014 № 72;
• пп. 1.2.3.7, приложения I, Приказа Минсельхоза России от 27.12.2016 N 589 (Зарегистрировано в Минюсте России 30.12.2016 N 45094) «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях»: п. 41; п. 42; «Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса, и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности», утвержденных Приказом Минсельхоза России от 12.03.2014 № 72 (зарегистрирован в Минюсте России 11.11.2014 № 34634); п. 1.4; п.1.11. «Ветеринарно-санитарные правила сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов», утв. Минсельхозпродом Российской Федерации 04.12.1995 N 13-7-2/469 (Зарегистрировано Минюстом Российской Федерации 05.01.1996 N 1005.
• п.п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; пп. «в» п.1 постановления Правительства РФ от 03.04.2020 № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• В помещении убойного пункта создать условия для контроля: - обескровливания и сбора крови от убойных животных на пищевые и технические цели, приобрести полые ножи с резиновыми шлангами и флягами для сбора пищевой крови; - на месте убоя животных и помещении для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, голов, внутренних органов, туш и ветеринарного клеймения оборудовать дополнительное освещение и сигнальную систему для остановки процесса убоя при выявлении заразной (особо опасной) болезни; - установить специальные емкости, окрашенные в цвет, отличающиеся от окраски другого оборудования, и имеющею надпись об их обозначении, для сбора боенских отходов;
• Регулярно проводить дезинфекцию, оформлять подтверждающие документы на проведение дезинфекции после окончания рабочей смены оборудования использованного в процессе убоя животных.
• . Не реже раз в три месяца проводить дератизацию и дезинсекцию помещений, оформлять документы подтверждающие проведение дератизации и дезинсекции помещений на территории убойного пункта.
• При проведении утилизации составлять Акты подтверждающие утилизацию, сжигание биологических отходов. . Создать отдельную площадку в ФГИС «Меркурий» на обособленное подразделение - Убойный пункт ИП Хисаметдинов Н.И. Следить за созданием и выработкой производственных партий на продукцию получаемую при забое животных (субпродукты, шкура, биологические отходы).