Проверка Муниципального общеобразовательного учреждения Свободненская СОШ»
№742005221817
🔢 ИНН:
7437004658
🆔 ОГРН:
1027401824163
📍 Адрес:
Челябинская область, Октябрьский район, п. Свободный, ул. Лесная, 5Б
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
10.11.2020
🎯
Основание проведения
исполнения Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) А.Ю. Поповой от 16.10.2020 г. №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с... Еще...исполнения Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) А.Ю. Поповой от 16.10.2020 г. №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 14.10.2020 г. №Пр- 1665
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
- в бракеражном журнале готовой продукции с 21.10.2020г. не проводилась оценка блюд бракеражной комиссией (нет отметок о допуске к раздаче блюд), что является нарушением требований п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08
- допускается занижение массы порций для детей, по меню на 10.11.2020г. «рыба тушеная с... Еще...- в бракеражном журнале готовой продукции с 21.10.2020г. не проводилась оценка блюд бракеражной комиссией (нет отметок о допуске к раздаче блюд), что является нарушением требований п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08
- допускается занижение массы порций для детей, по меню на 10.11.2020г. «рыба тушеная с овощами» - 150 грамм, в технологической карте приготовления блюда выход готовой продукции 120 грамм рыбы и 75 грамм соуса, при контрольном взвешивании блюд, проводимом в присутствии директора школы Севостьяновой О.Н., специалиста ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области в г. Троицке» Рукавишниковой Е.О., завхоза школы Портяной Р.Т. средняя порция рыбы составила 52 грамма ( по меню 120 грамм), средняя порция соуса – 107 грамм (по меню 75 грамм), что является нарушением требований п. 6.9, п.6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08
- не разработано сбалансированное питание по энергетической ценности продуктов в виде завтрака и обеда для детей с ограниченными возможностями здоровья, что не соответствует п. 6.7 СанПиН 2.4.5.2409-08
у следующих работников: Портяная Р.Т. – 1957 г.р. в должности ответственного за питанием, в личной медицинской книжке отсутствуют результаты исследования на гельминты за 2019 – 2020 г., а так же несвоевременное прохождение гигиенического обучения и аттестации; Рахмангулова С.А. 1974 г.р. в должности повар, в личной медицинской книжке отсутствуют результаты исследования на гельминты за 2019 – 2020 г., а так же несвоевременное прохождение гигиенического обучения и аттестация
проба «кисель» не соответствует требованиям по показателю «Белки» – 0,08000, величина допустимого уровня 0,1-0,15, «Углеводы» - 14,85, величина допустимого уровня – 29-31, калорийность – 49,0, величина допустимого уровня 95-105. Таким образом калорийность пробы «Кисель» занижена в 2 раза, что является нарушением требований п. 6.9, п. 6.1 СанПиН 2.4.5.2409-08
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Челябинской области 10.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации Муниципального общеобразовательного учреждения Свободненская СОШ» (ИНН: 7437004658) , адрес: Челябинская область, Октябрьский район, п. Свободный, ул. Лесная, 5Б
Выявленные нарушения (1 шт.):
- в бракеражном журнале готовой продукции с 21.10.2020г. не проводилась оценка блюд бракеражной комиссией (нет отметок о допуске к раздаче блюд), что является нарушением требований п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08
- допускается занижение массы порций для детей, по меню на 10.11.2020г. «рыба тушеная с овощами» - 150 грамм, в технологической карте приготовления блюда выход готовой продукции 120 грамм рыбы и 75 грамм соуса, при контрольном взвешивании блюд, проводимом в присутствии директора школы Севостьяновой О.Н., специалиста ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области в г. Троицке» Рукавишниковой Е.О., завхоза школы Портяной Р.Т. средняя порция рыбы составила 52 грамма ( по меню 120 грамм), средняя порция соуса – 107 грамм (по меню 75 грамм), что является нарушением требований п. 6.9, п.6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08
- не разработано сбалансированное питание по энергетической ценности продуктов в виде завтрака и обеда для детей с ограниченными возможностями здоровья, что не соответствует п. 6.7 СанПиН 2.4.5.2409-08
у следующих работников: Портяная Р.Т. – 1957 г.р. в должности ответственного за питанием, в личной медицинской книжке отсутствуют результаты исследования на гельминты за 2019 – 2020 г., а так же несвоевременное прохождение гигиенического обучения и аттестации; Рахмангулова С.А. 1974 г.р. в должности повар, в личной медицинской книжке отсутствуют результаты исследования на гельминты за 2019 – 2020 г., а так же несвоевременное прохождение гигиенического обучения и аттестация
проба «кисель» не соответствует требованиям по показателю «Белки» – 0,08000, величина допустимого уровня 0,1-0,15, «Углеводы» - 14,85, величина допустимого уровня – 29-31, калорийность – 49,0, величина допустимого уровня 95-105. Таким образом калорийность пробы «Кисель» занижена в 2 раза, что является нарушением требований п. 6.9, п. 6.1 СанПиН 2.4.5.2409-08
Нарушенный правовой акт:
п. п. 6.1, 6.7, 6.9, Приложение 3, 6.11, 14.2, 14.6, 14.8 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», ст.11, ст.28, ст. 34, ст. 36 Федерального Закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
п. 3 части 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Выданные предписания:
1. Обеспечить выдачу готовой пищи только после снятия пробы бракеражной комиссией с регистрацией результата оценки в журнале бракеража пищевых готовой кулинарной продукции соответственно рекомендуемой форме
(основание: п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 )
Срок исполнения: 03.12.2020г. и постоянно
2. Обеспечить контроль соблюдения технологии приготовления блюд и соблюдение выдачи пищи по массе порций блюд по меню
(основание п. 6.9, п.6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 )
Срок исполнения: 03.12.2020г. и постоянно
3. Обеспечить разработку примерного сбалансированное меню по энергетической ценности продуктов в виде завтрака и обеда для детей с ограниченными возможностями здоровья
(основание: п. 6.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 )
Срок исполнения: 16.12.2020г.
4. Обеспечить контроль своевременного медицинского обследования сотрудников и прохождения работниками пищеблока гигиенической подготовки, представить данные о прохождении гигиенического обучения и медицинского обследования на гельминтозы работников: Портяная Р.Т. и Рахмангулова С.А.
(основание: п.14.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 ; ст. 34, ст.36 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»)
Срок исполнения: 16.12.2020г.
5. Обеспечить выполнение требований к организации полноценного питания детей с включением обязательных продуктов в ежедневный рацион, соблюдением требований санитарных норм по массе порций блюд в соответствии с возрастом детей
Срок исполнения: 16.12.2020г.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Челябинская область, Октябрьский район, п. Свободный, ул. Лесная, 5Б
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Представительство
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-11-30T13:30:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
Челябинская область, г. Троицк, ул. Ленина, 61
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2020-11-10T10:35:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
15
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
3
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Гармаш Лилия Фатыховна
Должность
специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
- в бракеражном журнале готовой продукции с 21.10.2020г. не проводилась оценка блюд бракеражной комиссией (нет отметок о допуске к раздаче блюд), что является нарушением требований п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08
- допускается занижение массы порций для детей, по меню на 10.11.2020г. «рыба тушеная с овощами» - 150 грамм, в технологической карте приготовления блюда выход готовой продукции 120 грамм рыбы и 75 грамм соуса, при контрольном взвешивании блюд, проводимом в присутствии директора школы Севостьяновой О.Н., специалиста ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области в г. Троицке» Рукавишниковой Е.О., завхоза школы Портяной Р.Т. средняя порция рыбы составила 52 грамма ( по меню 120 грамм), средняя порция соуса – 107 грамм (по меню 75 грамм), что является нарушением требований п. 6.9, п.6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08
- не разработано сбалансированное питание по энергетической ценности продуктов в виде завтрака и обеда для детей с ограниченными возможностями здоровья, что не соответствует п. 6.7 СанПиН 2.4.5.2409-08
у следующих работников: Портяная Р.Т. – 1957 г.р. в должности ответственного за питанием, в личной медицинской книжке отсутствуют результаты исследования на гельминты за 2019 – 2020 г., а так же несвоевременное прохождение гигиенического обучения и аттестации; Рахмангулова С.А. 1974 г.р. в должности повар, в личной медицинской книжке отсутствуют результаты исследования на гельминты за 2019 – 2020 г., а так же несвоевременное прохождение гигиенического обучения и аттестация
проба «кисель» не соответствует требованиям по показателю «Белки» – 0,08000, величина допустимого уровня 0,1-0,15, «Углеводы» - 14,85, величина допустимого уровня – 29-31, калорийность – 49,0, величина допустимого уровня 95-105. Таким образом калорийность пробы «Кисель» занижена в 2 раза, что является нарушением требований п. 6.9, п. 6.1 СанПиН 2.4.5.2409-08
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
Протокол в отношении должностного лица директора школы Севостьяновой О.Н. по ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
27-827
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-12-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-12-16
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1. Обеспечить выдачу готовой пищи только после снятия пробы бракеражной комиссией с регистрацией результата оценки в журнале бракеража пищевых готовой кулинарной продукции соответственно рекомендуемой форме
(основание: п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 )
Срок исполнения: 03.12.2020г. и постоянно
2. Обеспечить контроль соблюдения технологии приготовления блюд и соблюдение выдачи пищи по массе порций блюд по меню
(основание п. 6.9, п.6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 )
Срок исполнения: 03.12.2020г. и постоянно
3. Обеспечить разработку примерного сбалансированное меню по энергетической ценности продуктов в виде завтрака и обеда для детей с ограниченными возможностями здоровья
(основание: п. 6.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 )
Срок исполнения: 16.12.2020г.
4. Обеспечить контроль своевременного медицинского обследования сотрудников и прохождения работниками пищеблока гигиенической подготовки, представить данные о прохождении гигиенического обучения и медицинского обследования на гельминтозы работников: Портяная Р.Т. и Рахмангулова С.А.
(основание: п.14.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 ; ст. 34, ст.36 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»)
Срок исполнения: 16.12.2020г.
5. Обеспечить выполнение требований к организации полноценного питания детей с включением обязательных продуктов в ежедневный рацион, соблюдением требований санитарных норм по массе порций блюд в соответствии с возрастом детей
Срок исполнения: 16.12.2020г.
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п. п. 6.1, 6.7, 6.9, Приложение 3, 6.11, 14.2, 14.6, 14.8 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», ст.11, ст.28, ст. 34, ст. 36 Федерального Закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Севостьянова Ольга Николаевна
Должность
директор МОУ "Свободненская СОШ"
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
Акт подписан директором Севостьяновой О.Н. 30.11.2020г.
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Муниципального общеобразовательного учреждения Свободненская СОШ»
ИНН
7437004658
ОГРН
1027401824163
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2020-11-06
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001021535
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Челябинской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1057423518173
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Гармаш Лилия Фатыховна
Должность
специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Челябинской области в городе Троицке, городе Южноуральске, городе Пласте, Троицком, Октябрьском, Чесменском и Увельском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Лемегова Елена Геннадьевна
Должность
помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области в городе Троицке»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Суслова Ирина Владимировна
Должность
заместитель технического директора, заведующую отделом обеспечения санитарно-эпидемиологического надзора и экспертиз, врач-эпидемиолог филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области в городе Троицке»;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-11-10
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-07
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
исполнения Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) А.Ю. Поповой от 16.10.2020 г. №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 14.10.2020 г. №Пр- 1665
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1) обследование объекта надзора с целью оценки соответствия работников, состояние используемых указанными лицами при осуществлении деятельности территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования обязательным требованиям с 10.11.2020 г. по 24.11.2020 г.;
2)рассмотрение документов юридического лица и представленной информации с 10.11.2020 г. по 24.11.2020 г.;
3) лабораторные исследования с 10.11.2020 г. по 01.12.2020 г.;
4) инструментальные замеры с 10.11.2020 г. по 24.11.2020 г.;
Дата начала
2020-11-10
Дата окончания проведения мероприятия
2020-11-24
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
27-827
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2020-11-05
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
п. 3 части 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»