Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "КАЛУГА-СОЛОВЬЕВСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА"
№742005222787
🔢 ИНН:
7432008419
🆔 ОГРН:
1027401679381
📍 Адрес:
456665, ЧЕЛЯБИНСКАЯ ОБЛАСТЬ, КРАСНОАРМЕЙСКИЙ РАЙОН, СЕЛО КАЛУГА-СОЛОВЬЕВКА, УЛИЦА ЦЕНТРАЛЬНАЯ, дом 6, 74, 740320000210008
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
10.11.2020
🎯
Основание проведения
Во исполнение поручения Президента РФ от 14.10.2020 № Пр – 1665 и Приказа Роспотребнадзора от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов».
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
В 2-недельном меню отсутствует информация о содержании витаминов и минеральных веществ в каждом блюде. Не ведется "Ведомость контроля за питанием". Не проводится контроль за качеством поступающей продукции на пищеблок, "Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья" не заполняется по... Еще...В 2-недельном меню отсутствует информация о содержании витаминов и минеральных веществ в каждом блюде. Не ведется "Ведомость контроля за питанием". Не проводится контроль за качеством поступающей продукции на пищеблок, "Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья" не заполняется по установленному образцу. Часть сыпучих продуктов: макароны, крупы хранятся в баке на полу. Макаронные и сыпучие изделия хранятся вне тары поставщика, на продукты: макароны, крупы, сухофрукты, смесь для компота отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность. На складе для сыпучих продуктов охлажденная тушка цыпленка, подлежит повторному замораживанию, нарушается температурный режим хранения данного продукта. Нарушаются сроки годности реализации: тушка цыпленка бройлера 1 сорт (охлажденное), производства "Равис", производитель (птицефабрика Сосновская), в соответствии маркировке, нанесенной на потребительскую упаковку, дата изготовления 29.10.2020, сроки хранения тушки цыпленка бройлера - 7 суток, фактически хранятся более 18 дней. В технологических картах на изготавливаемые блюда используются ссылки на сборники рецептур и кулинарных изделий для питания других контингентов: дошкольных образовательных учреждений, для предприятий общественного питания, что не позволяет оценить меню, так как проведены неправильные расчеты выхода блюд. В моечном отделении для мытья столовой посуды канализационные трубы от моечных ванн проржавели, частично протекают (на полу местами стоит вода). Моечные раковины для мытья столовой посуды присоеденены к канализационной сети без воздушного разрыва. У повара Визитиу И.Б и кухонной Миндеевой Р.Г. в личных медицинских книжках отсутствуют сведения о вакцинации против дифтерии.
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Челябинской области 10.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "КАЛУГА-СОЛОВЬЕВСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА" (ИНН: 7432008419) , адрес: 456665, ЧЕЛЯБИНСКАЯ ОБЛАСТЬ, КРАСНОАРМЕЙСКИЙ РАЙОН, СЕЛО КАЛУГА-СОЛОВЬЕВКА, УЛИЦА ЦЕНТРАЛЬНАЯ, дом 6, 74, 740320000210008
Выявленные нарушения (1 шт.):
В 2-недельном меню отсутствует информация о содержании витаминов и минеральных веществ в каждом блюде. Не ведется "Ведомость контроля за питанием". Не проводится контроль за качеством поступающей продукции на пищеблок, "Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья" не заполняется по установленному образцу. Часть сыпучих продуктов: макароны, крупы хранятся в баке на полу. Макаронные и сыпучие изделия хранятся вне тары поставщика, на продукты: макароны, крупы, сухофрукты, смесь для компота отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность. На складе для сыпучих продуктов охлажденная тушка цыпленка, подлежит повторному замораживанию, нарушается температурный режим хранения данного продукта. Нарушаются сроки годности реализации: тушка цыпленка бройлера 1 сорт (охлажденное), производства "Равис", производитель (птицефабрика Сосновская), в соответствии маркировке, нанесенной на потребительскую упаковку, дата изготовления 29.10.2020, сроки хранения тушки цыпленка бройлера - 7 суток, фактически хранятся более 18 дней. В технологических картах на изготавливаемые блюда используются ссылки на сборники рецептур и кулинарных изделий для питания других контингентов: дошкольных образовательных учреждений, для предприятий общественного питания, что не позволяет оценить меню, так как проведены неправильные расчеты выхода блюд. В моечном отделении для мытья столовой посуды канализационные трубы от моечных ванн проржавели, частично протекают (на полу местами стоит вода). Моечные раковины для мытья столовой посуды присоеденены к канализационной сети без воздушного разрыва. У повара Визитиу И.Б и кухонной Миндеевой Р.Г. в личных медицинских книжках отсутствуют сведения о вакцинации против дифтерии.
Нарушенный правовой акт:
1. СанПиН 2.4.2. 2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях п. 5.19.4.
2. СанПиН 2.4.5.2409-08. "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" п.п. 8.11, 8.29, 14.5 п. 8.29 п. 6.11, приложения 5 к п. 13.9 п. 3.1 п. п. 4.3, 14.2 п. 6.26, п. 5.2 , п. 6.10, п. 14.5.
3. СП 2.3.6.1079-01"Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" п. 7.12 п. 3.8 п. 7.23 п.п. 7.24, 7.29.
ст. 10 п. 3 ч. 2 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных
предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора) и муниципального контроля”
Выданные предписания:
Решить вопрос с заменой в моечном отделении для мытья столовой посуды канализационных труб. Решить вопрос с присоединением моечных раковин для мытья столовой посуды к канализационной сети с воздушным разрывом. Вести «Ведомость контроля за питанием» (накопительную ведомость). Установить контроль за качеством поступающей продукции на пищеблок, регулярно заполнять «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» по установленному образцу. Решить вопрос с определением места для хранения сыпучих продуктов в соответствии с требованиями. Макаронные и сыпучие изделия хранить в таре поставщика с маркировочными ярлыками, подтверждающими качество и безопасность продуктов, не допускать перетаривания. Хранить скоропортящиеся продукты в соответствии маркировочного ярлыка, нанесенного на потребительскую упаковку. Повару Визитиу И.Б и кухонной рабочей Миндеевой Р.Г. пройти вакцинацию против дифтерии с отметкой в личных медицинских книжках. Двухнедельное меню для учащихся начальных классов дополнить информацией о содержании витаминов и минеральных веществ в каждом блюде. В технологических картах на изготавливаемые блюда использовать ссылки на сборники рецептур и кулинарных изделий для питания в общеобразовательных учреждениях.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
456665, ЧЕЛЯБИНСКАЯ ОБЛАСТЬ, КРАСНОАРМЕЙСКИЙ РАЙОН, СЕЛО КАЛУГА-СОЛОВЬЕВКА, УЛИЦА ЦЕНТРАЛЬНАЯ, дом 6, 74, 740320000210008
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Обособленное структурное подразделение
Категория риска
Высокий риск (2 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-12-07T10:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
5-1/ох
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Дата начала
2020-11-16T10:15:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
20
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Чепенко Тамара Дмитриевна
Должность
Главный специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Челябинской области в Сосновском, Аргаяшском, Кунашакском и Красноармейском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения в отношении лиц допустивших нарушение
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
В 2-недельном меню отсутствует информация о содержании витаминов и минеральных веществ в каждом блюде. Не ведется "Ведомость контроля за питанием". Не проводится контроль за качеством поступающей продукции на пищеблок, "Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья" не заполняется по установленному образцу. Часть сыпучих продуктов: макароны, крупы хранятся в баке на полу. Макаронные и сыпучие изделия хранятся вне тары поставщика, на продукты: макароны, крупы, сухофрукты, смесь для компота отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность. На складе для сыпучих продуктов охлажденная тушка цыпленка, подлежит повторному замораживанию, нарушается температурный режим хранения данного продукта. Нарушаются сроки годности реализации: тушка цыпленка бройлера 1 сорт (охлажденное), производства "Равис", производитель (птицефабрика Сосновская), в соответствии маркировке, нанесенной на потребительскую упаковку, дата изготовления 29.10.2020, сроки хранения тушки цыпленка бройлера - 7 суток, фактически хранятся более 18 дней. В технологических картах на изготавливаемые блюда используются ссылки на сборники рецептур и кулинарных изделий для питания других контингентов: дошкольных образовательных учреждений, для предприятий общественного питания, что не позволяет оценить меню, так как проведены неправильные расчеты выхода блюд. В моечном отделении для мытья столовой посуды канализационные трубы от моечных ванн проржавели, частично протекают (на полу местами стоит вода). Моечные раковины для мытья столовой посуды присоеденены к канализационной сети без воздушного разрыва. У повара Визитиу И.Б и кухонной Миндеевой Р.Г. в личных медицинских книжках отсутствуют сведения о вакцинации против дифтерии.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Протокол № 90/20 от 11.12.2020, по ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ. Постановление № 90/20 от 11.12.2020г., по ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ, штраф 3000р.
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
67
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-12-07
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-04-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Решить вопрос с заменой в моечном отделении для мытья столовой посуды канализационных труб. Решить вопрос с присоединением моечных раковин для мытья столовой посуды к канализационной сети с воздушным разрывом. Вести «Ведомость контроля за питанием» (накопительную ведомость). Установить контроль за качеством поступающей продукции на пищеблок, регулярно заполнять «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» по установленному образцу. Решить вопрос с определением места для хранения сыпучих продуктов в соответствии с требованиями. Макаронные и сыпучие изделия хранить в таре поставщика с маркировочными ярлыками, подтверждающими качество и безопасность продуктов, не допускать перетаривания. Хранить скоропортящиеся продукты в соответствии маркировочного ярлыка, нанесенного на потребительскую упаковку. Повару Визитиу И.Б и кухонной рабочей Миндеевой Р.Г. пройти вакцинацию против дифтерии с отметкой в личных медицинских книжках. Двухнедельное меню для учащихся начальных классов дополнить информацией о содержании витаминов и минеральных веществ в каждом блюде. В технологических картах на изготавливаемые блюда использовать ссылки на сборники рецептур и кулинарных изделий для питания в общеобразовательных учреждениях.
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
1. СанПиН 2.4.2. 2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях п. 5.19.4.
2. СанПиН 2.4.5.2409-08. "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" п.п. 8.11, 8.29, 14.5 п. 8.29 п. 6.11, приложения 5 к п. 13.9 п. 3.1 п. п. 4.3, 14.2 п. 6.26, п. 5.2 , п. 6.10, п. 14.5.
3. СП 2.3.6.1079-01"Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" п. 7.12 п. 3.8 п. 7.23 п.п. 7.24, 7.29.
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Поздеева Светлана Владимировна
Должность
директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
07.12.2020
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "КАЛУГА-СОЛОВЬЕВСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА"
ИНН
7432008419
ОГРН
1027401679381
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)
2002-09-24
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Высокий риск (2 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2020-11-09
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001021535
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Челябинской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1057423518173
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Чепенко Тамара Дмитриевна
Должность
Главный специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Челябинской области в Сосновском, Аргаяшском, Кунашакском и Красноармейском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Ветошкина Елена Петровна
Должность
Заведующая отделом обеспечения санитарно-эпидемиологического надзора и экспертиз ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Рузаева Надежда Алексеевна
Должность
Врач по гигиене детей и подростков ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Маркелова Наталья Константиновна
Должность
Помощник врача-эпидемиолога ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Юрин Михаил Анатольевич
Должность
Врач по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Кушова Ольга Александровна
Должность
Помощник врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Метцкер Надежда Александровна
Должность
Помощник врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Новоселова Тамара Петровна
Должность
Помощник врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Гасникова Лариса Александровна
Должность
Помощник врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-11-10
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-07
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Во исполнение поручения Президента РФ от 14.10.2020 № Пр – 1665 и Приказа Роспотребнадзора от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов».
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
проведение обследования территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования и т.п.
Дата начала
2020-11-10
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-07
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
рассмотрение и проверка документации
Дата начала
2020-11-10
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-07
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
отбор проб(образцов)
Дата начала
2020-11-10
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-07
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
проведение лабораторно-инструментальных исследования(испытаний)
Дата начала
2020-11-10
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-07
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
проведение санитарно-эпидемиологических оценок
Дата начала
2020-11-10
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-07
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
29-832/в
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2020-11-06
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
ст. 10 п. 3 ч. 2 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных
предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора) и муниципального контроля”