Причина проверки:

Во исполнение поручения Президента РФ от 14.10.2020 № Пр – 1665 и Приказа Роспотребнадзора от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов».

Выявленные нарушения (1 шт.):

• При проведении проверки взяты смывы с поверхностей технологического оборудования. Согласно протокола лабораторных испытаний № 5480 от 20 ноября 2020 года в двух смывах обнаружены БГКП, что подтверждается экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 5480 от 20 ноября 2020 года. Что является нарушением. Стены на складе (пищевые добавки для хлебобулочных изделий) требуют косметического ремонта, имеются дефекты красочного покрытия стен- краска имеет трещины и сколы (в некоторых местах отсутствует), что не позволяет полноценно и качественно провести генеральную уборку. В складе (хранения муки), рядом с мешками муки обнаружен мусор-использованные картонные коробки, что является нарушением условий хранения продукции.

Нарушенный правовой акт:

• ТРТС021/2011 "О безопасности пищевой продукции" ст. 10 п. 3 пп.7, 8, 10; ст. 17 п. 7; ст. 11 п. 3 пп.7, ст. 16 п. 1, 3; ст. 13 п. 4.
• ст. 10 п. 3 ч. 2 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора) и муниципального контроля”

Выданные предписания:

• В складе (хранения муки) не складировать мусор. Провести косметический ремонт стен на складе пищевых добавок для хлебобулочных изделий. Все технологическое оборудование содержать в чистоте, производить уборку с применением разрешенных моющих средств.