Проверка Муниципальное общеобразовательное учреждение "Коррекционная школа-интернат г. Катав-Ивановска" Катав-Ивановского муниципального района
№742005228530
🔢 ИНН:
7410002533
🆔 ОГРН:
1027400756690
📍 Адрес:
456110, Челябинская область, город Катав-Ивановск, ул. Красноуральская, д. 33, школа интернат.
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
23.11.2020
🎯
Основание проведения
исполнение Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Поповой А.Ю. от 16.10.2020 г. № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президе... Еще...исполнение Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Поповой А.Ю. от 16.10.2020 г. № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665;
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
1. После мытья столовой посуды ручным способом, тарелки просушиваются на решетках расположенных над моечными ваннами стопками, тарелка размещена на тарелке, а не на ребре, как предусмотрено санитарно-эпидемиологическими требованиями.
2.По данным протоколов лабораторных испытаний при раздаче г... Еще...1. После мытья столовой посуды ручным способом, тарелки просушиваются на решетках расположенных над моечными ваннами стопками, тарелка размещена на тарелке, а не на ребре, как предусмотрено санитарно-эпидемиологическими требованиями.
2.По данным протоколов лабораторных испытаний при раздаче горячих первых, вторых блюд и гарниров не соблюдается температура (макароны отварные температура на раздаче +59С, на столе +34,6С при норме не ниже +65С; котлета рубленная из птицы температура на раздаче +80,2 С, на столе +52,2 С при норме не ниже +65С; борщ температура на раздаче +72,8С, температура на столе+65С при норме не ниже +75С;картофельное пюре температура на раздаче +53,2С на столе +39,4С при норме не ниже +65С; котлета мясная температура на раздаче +52С, температура на столе +27,5С при норме не ниже +65С.
3. По данным протоколов лабораторных испытаний напиток из плодов шиповника дата изготовления 24.11.2020 г., срок годности 2 часа в объеме проведенных испытаний не соответствует требованиям санитарных правил по санитарно-химическому показателю: Аскорбиновая кислота (витамин С) 22,11 мг при величине допустимого уровня 60,0 мг.
4 .В складском помещении допущено хранение молочной продукции с истекшем сроком годности: молоко цельное сгущенное с сахаром, производитель ОАО "Белмолпродукт" г.Белгород, Михайловское шоссе,14, масса банки 370 г, в количестве 15 банок, дата выработки 14.06.2019 года до 14.06.2020 года, срок годности 12 месяцев, при температуре от 0-22С.
5. Допущены до работы сотрудники с неполным прохождением медицинского осмотра , гигиенической подготовки и аттестации (5 сотрудников).
6. В МОУ "Коррекционная школа-интернат г.Катав-Ивановска" разработанное примерное десяти дневное меню горячих завтраков для детей с 1-4 класс не согласовано с руководителем территориальным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Челябинской области 23.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации Муниципальное общеобразовательное учреждение "Коррекционная школа-интернат г. Катав-Ивановска" Катав-Ивановского муниципального района (ИНН: 7410002533) , адрес: 456110, Челябинская область, город Катав-Ивановск, ул. Красноуральская, д. 33, школа интернат.
Выявленные нарушения (1 шт.):
1. После мытья столовой посуды ручным способом, тарелки просушиваются на решетках расположенных над моечными ваннами стопками, тарелка размещена на тарелке, а не на ребре, как предусмотрено санитарно-эпидемиологическими требованиями.
2.По данным протоколов лабораторных испытаний при раздаче горячих первых, вторых блюд и гарниров не соблюдается температура (макароны отварные температура на раздаче +59С, на столе +34,6С при норме не ниже +65С; котлета рубленная из птицы температура на раздаче +80,2 С, на столе +52,2 С при норме не ниже +65С; борщ температура на раздаче +72,8С, температура на столе+65С при норме не ниже +75С;картофельное пюре температура на раздаче +53,2С на столе +39,4С при норме не ниже +65С; котлета мясная температура на раздаче +52С, температура на столе +27,5С при норме не ниже +65С.
3. По данным протоколов лабораторных испытаний напиток из плодов шиповника дата изготовления 24.11.2020 г., срок годности 2 часа в объеме проведенных испытаний не соответствует требованиям санитарных правил по санитарно-химическому показателю: Аскорбиновая кислота (витамин С) 22,11 мг при величине допустимого уровня 60,0 мг.
4 .В складском помещении допущено хранение молочной продукции с истекшем сроком годности: молоко цельное сгущенное с сахаром, производитель ОАО "Белмолпродукт" г.Белгород, Михайловское шоссе,14, масса банки 370 г, в количестве 15 банок, дата выработки 14.06.2019 года до 14.06.2020 года, срок годности 12 месяцев, при температуре от 0-22С.
5. Допущены до работы сотрудники с неполным прохождением медицинского осмотра , гигиенической подготовки и аттестации (5 сотрудников).
6. В МОУ "Коррекционная школа-интернат г.Катав-Ивановска" разработанное примерное десяти дневное меню горячих завтраков для детей с 1-4 класс не согласовано с руководителем территориальным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Нарушенный правовой акт:
СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Приказ Минздравсоцразвития России №302н от 12 апреля 2011 г. «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда». Приказ Минздрава РФ от 29.06.2000 г. № 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций».
ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
ч. 2, ст. 13 Федерального закона от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
Выданные предписания:
1. Витаминизацию третьих блюд осуществлять в соответсвии с требованиями санитарно-эпидемиологических правил и норм (обучающихся с 7 до 11 лет -60 мг витамин С, с 11 лет и старше -70 мг витамин С).
2.Представить протоколы лабораторных испытаний третьих блюд по санитарно-химическому показателю :аскорбиновая кислота (витамин С).
3.Организовать просушивание столовой посуды после мытья ручным способом на решетках, полках, стеллажах на ребре.
4.При раздаче горячих блюд соблюдать температуру, супы должны иметь температуру не ниже +75С, вторые блюда и гарниры не ниже +65С.
5. Согласовать разработанное примерное десятидневное меню горячих завтраков для детей с 1-4 класс.
6. Не допускать хранение и реализацию пищевой продукции с истекшем сроком годности: молоко цельное сгущенное с сахаром, производитель ОАО "Белмолпродукт" г.Белгород, Михайловское шоссе,14, масса банки 370г к количестве 15 банок, дата выработки 14.06.2019 года до 14.06.2020 года, срок годности 12 месяцев, при температуре от 0-22С.
7. Не допускать до работы сотрудников пищеблока с неполным прохождением медицинского осмотра, гигиенической подготовки и аттестации (5 сотрудников).
8.Организовать прохождение сотрудниками пищеблока медицинского осмотра, гигиенической подготовки и аттестации.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
456110, Челябинская область, город Катав-Ивановск, ул. Красноуральская, д. 33, школа интернат.
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-12-15T14:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Челябинской области в Саткинском, Ашинском и Катав-Ивановском районах
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2020-11-23T09:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
17
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
4
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Коробинцева Татьяна Васильевна
Должность
Главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Челябинской области в Саткинском, Ашинском и Катав-Ивановском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1. После мытья столовой посуды ручным способом, тарелки просушиваются на решетках расположенных над моечными ваннами стопками, тарелка размещена на тарелке, а не на ребре, как предусмотрено санитарно-эпидемиологическими требованиями.
2.По данным протоколов лабораторных испытаний при раздаче горячих первых, вторых блюд и гарниров не соблюдается температура (макароны отварные температура на раздаче +59С, на столе +34,6С при норме не ниже +65С; котлета рубленная из птицы температура на раздаче +80,2 С, на столе +52,2 С при норме не ниже +65С; борщ температура на раздаче +72,8С, температура на столе+65С при норме не ниже +75С;картофельное пюре температура на раздаче +53,2С на столе +39,4С при норме не ниже +65С; котлета мясная температура на раздаче +52С, температура на столе +27,5С при норме не ниже +65С.
3. По данным протоколов лабораторных испытаний напиток из плодов шиповника дата изготовления 24.11.2020 г., срок годности 2 часа в объеме проведенных испытаний не соответствует требованиям санитарных правил по санитарно-химическому показателю: Аскорбиновая кислота (витамин С) 22,11 мг при величине допустимого уровня 60,0 мг.
4 .В складском помещении допущено хранение молочной продукции с истекшем сроком годности: молоко цельное сгущенное с сахаром, производитель ОАО "Белмолпродукт" г.Белгород, Михайловское шоссе,14, масса банки 370 г, в количестве 15 банок, дата выработки 14.06.2019 года до 14.06.2020 года, срок годности 12 месяцев, при температуре от 0-22С.
5. Допущены до работы сотрудники с неполным прохождением медицинского осмотра , гигиенической подготовки и аттестации (5 сотрудников).
6. В МОУ "Коррекционная школа-интернат г.Катав-Ивановска" разработанное примерное десяти дневное меню горячих завтраков для детей с 1-4 класс не согласовано с руководителем территориальным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
№ 28/03-26
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-12-15
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-03-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1. Витаминизацию третьих блюд осуществлять в соответсвии с требованиями санитарно-эпидемиологических правил и норм (обучающихся с 7 до 11 лет -60 мг витамин С, с 11 лет и старше -70 мг витамин С).
2.Представить протоколы лабораторных испытаний третьих блюд по санитарно-химическому показателю :аскорбиновая кислота (витамин С).
3.Организовать просушивание столовой посуды после мытья ручным способом на решетках, полках, стеллажах на ребре.
4.При раздаче горячих блюд соблюдать температуру, супы должны иметь температуру не ниже +75С, вторые блюда и гарниры не ниже +65С.
5. Согласовать разработанное примерное десятидневное меню горячих завтраков для детей с 1-4 класс.
6. Не допускать хранение и реализацию пищевой продукции с истекшем сроком годности: молоко цельное сгущенное с сахаром, производитель ОАО "Белмолпродукт" г.Белгород, Михайловское шоссе,14, масса банки 370г к количестве 15 банок, дата выработки 14.06.2019 года до 14.06.2020 года, срок годности 12 месяцев, при температуре от 0-22С.
7. Не допускать до работы сотрудников пищеблока с неполным прохождением медицинского осмотра, гигиенической подготовки и аттестации (5 сотрудников).
8.Организовать прохождение сотрудниками пищеблока медицинского осмотра, гигиенической подготовки и аттестации.
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Приказ Минздравсоцразвития России №302н от 12 апреля 2011 г. «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда». Приказ Минздрава РФ от 29.06.2000 г. № 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций».
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Федюкова Ольга Александровна
Должность
И.о. директора
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
С актом КНМ ознакомлена 15.12.2020 года И.о. директора Федюкова Ольга Александровна
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Муниципальное общеобразовательное учреждение "Коррекционная школа-интернат г. Катав-Ивановска" Катав-Ивановского муниципального района
ИНН
7410002533
ОГРН
1027400756690
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2020-11-12
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001021535
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Челябинской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1057423518173
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Васковская Анжелика Николаевна
Должность
Врач по гигиене детей и подростков органа инспекции ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области"
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Серебрякова Любовь Васильевна
Должность
Врач бактериолог филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области в городе Катав-Ивановске»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Можара Лариса Радуловна
Должность
Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области в городе Катав-Ивановске»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Заякина Наталия Евгеньевна
Должность
Специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Челябинской области в Саткинском, Ашинском и Катав-Ивановском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Балашова Татьяна Владимировна
Должность
Заместитель технического директора органа инспекции ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области"
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Коробинцева Татьяна Васильевна
Должность
Главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Челябинской области в Саткинском, Ашинском и Катав-Ивановском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Карпеева Наталья Анатольевна
Должность
Заведующий санитарно-гигиенической лабораторией врач-лаборант филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области в городе Катав-Ивановске»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Смольникова Инна Владимировна
Должность
Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области в городе Катав-Ивановске»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Вильданова Ольга Равильевна
Должность
Заведующий отделом организации лабораторного дела-биолог филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области в городе Катав-Ивановске»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-11-23
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-18
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
исполнение Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Поповой А.Ю. от 16.10.2020 г. № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665;
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1) Обследование используемых для осуществления деятельности территорий, строений, помещений, оборудования, продукции, (город Катав-Ивановск, ул. Красноуральская, д. 33, МОУ «Коррекционная школа-интернат г. Катав-Ивановска») с 23.11.2020 г. по 18.12.2020 г.
2) Рассмотрение документов юридического лица и иной информации о его деятельности с 23.11.2020 г. по 18.12.2020 г.
3) Отбор образцов продукции для проведения их исследований, испытаний (город Катав-Ивановск, ул. Красноуральская, д. 33, МОУ «Коррекционная школа-интернат г. Катав-Ивановска») с 23.11.2020 г. по 18.12.2020 г.
Дата начала
2020-11-23
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-18
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
28-895
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2020-11-11
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
ч. 2, ст. 13 Федерального закона от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;