Причина проверки:

исполнения Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Поповой АЮ от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 Питание в МОУ ООШ 4 гКатавИвановска организовано по классам на переменах продолжительность перемены составляет 15 минут В соответствии с требованиями СанПиН 245240908 продолжительность перемены составляет не менее 20 минут2 Стены полы потолок складского помещения неровные имеются трещин отсутствует внутренняя отделка3 Вытяжная система в горячем цехе над оборудованием являющимся источником повышенного выделения тепла находится в нерабочем состоянии4 Столовой посуды не достаточно из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место на тарелках имеются сколы отбитые края5 В МОУ ООШ 4 гКатавИвановска разработано примерное десятидневное меню горячих завтраков для детей с 14 класс данное меню не согласовано с руководителем территориальным органом исполнительной власти уполномоченным осуществлять государственный санитарноэпидемиологический надзор6 В примерном меню отсутствует информация о содержании витаминов и минеральных веществ в каждом блюде7 Масса порций блюд не соответствует нормируемым значениям котлеты из говядины75 грамм шницель из говядины 75 грамм при норме от 80120 г8 Допущены до работы сотрудники с неполным прохождением медицинского осмотра гигиенической подготовки и аттестации а именноКиреева ЗМ повар в личной медицинской книжке отсутствует отметка на исследования на носительство стафилококка и отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестацииХасанова ВМ кухонный работник в личной медицинской книжке отсутствует отметка на исследования на носительство стафилококка и отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 245240908 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» Федеральный закон от 30031999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения СП236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» Приказ Минздравсоцразвития России 302н от 12 апреля 2011 г «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» Приказ Минздрава РФ от 29062000 г 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций»
• ст 10 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ч 2 ст 13 Федерального закона от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1Отпуск горячего питания обучающимся организовать на переменах продолжительностью не менее 20 минут2 Провести ремонт стен пола и потолка складского помещения Обеспечить наличие внутренней отделки отвечающей санитарноэпидемиологическим требования3 Обеспечить работу вытяжной системы в горячем цехе над оборудованием являющимся источником повышенного выделения тепла4 Обеспечить учащихся столовой посудой из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место5Не допускать использование столовой посуды с наличием дефектов сколы отбитые края6 Разработать примерное меню горячих завтраков для детей с 14 класс и с 59 класс в соответствии с требованиями санитарного законодательства Включить информацию о содержании витаминов и минеральных веществ в каждом блюде обеспечить массу порций блюд в соответствии с нормируемыми значениями 7 Не допускать до работы сотрудников пищеблока с неполным прохождением медицинского осмотра гигиенической подготовки и аттестации8Организовать прохождение сотрудниками пищеблока медицинского осмотра гигиенической подготовки и аттестации