Причина проверки:

цели исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр 1665 задачи проверка выполнения обязательных требований законодательства Российской Федерации в области санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании предмет соблюдение обязательных требований по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Присоединение производственных ванн к канализационной сети без воздушных разрывовНе соблюдается фактический рацион питания примерному 10ти дневного менюОтмечается повторяемость блюдп 630 таблица 1 приложения 8 Отмечается использование концентрированного молока «Шадринское» с массовой долей жира 71 согласно «журнала бракеража скоропортящихся пищевых продуктов» п624 В обеденном зале отсутствует ежедневное меню утвержденное руководителем образовательного учреждения Из оборудования отсутствуют контрольные весы для готовой и сырой продукции используют бытовые весы моечные ванны в овощном цехе установлена одна маленькая по размеру электропривод для готовой продукции Из имеющегося оборудования на пищеблоке не работает картофелечистка холодильный шкаф для фруктов на день проверки используется для хранения не эффективно работает холодильник для гастрономии согласно «журнала регистрации температуры холодильного оборудования» температура +8+9 СНарушаются условия хранения продуктов1 п829 яблок свежих температура хранения установленная изготовителем 0+4 С лимонов свежих температура хранения установленная изготовителем +6+8 С фактически хранятся в неисправном холодильном шкафу масло «Крестьянского» сладкосливочного несоленого температура хранения установленная изготовителем 3±2 C фактически хранится в морозильной камере контрольный термометр отсутствует часть инвентаря не имеет маркировки отсутствует инвентарь для мытья оборудования

Нарушенный правовой акт:

• п 38 СанПиН 236107901 п142 и п 147 СанПиН 245240908п613 СанПиН 245240908п 630 СанПиН 245240908 п624 СанПиН 245240908 п41 приложение 1 СанПиН 245240908 п43 СанПиН 245240908В нарушение п135 СанПиН 245240908п611 СанПиН 245240908пп829 и 414 СанПиН 245240908п521СанПиН 245240908
• п3 ч2 ст 10 Федерального Закона РФ от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с учетом подпункта «в» пункта 1 подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 03 апреля 2020г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• устранить нарушения