Причина проверки:

реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 и Приказа Роспотребнадзора от 16012020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»проверка выполнения предприятием обязательных требований законодательства Российской Федерации в области санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании соблюдение обязательных требований по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (9 шт.):

• В мясном овощном цехах установлены ванны с подводкой холодной воды горячая вода отсутствует
• В обеденном зале вывешено меню в котором указаны сведения об объемах блюд и названия кулинарных изделий но не утвержденное руководителем
• Пищеблок оборудован технологическим 1холодильное оборудование не исправно
• Для раздельного хранения сырых и готовых продуктов их технологической обработки и раздачи кухонная посуда не промаркирована
• Овощи свежий картофель в мешке хранится в картонной коробке на полу
• В моечной вывешены инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря без указанием концентрации и объема применяемых моющих средств
• В моечной на раковинах развешены ветоши отсутствует специальная промаркированная емкость для хранения ветоши
• В МОУ «СОШ» с Алексеевка за организацией и или обеспечением горячего питания производственный контроль включающий лабораторноинструментальные исследования не проводится Программа производственного контроля отсутствует
• Согласно списка на пищеблоке работает 3 сотрудника Персонал не обеспечен специальной санитарной одеждой имеется по 2 комплекта

Нарушенный правовой акт:

• п 33 СанПиН 245240908
• п 624 СанПиН 245240908
• п43 СанПиН 245240908
• п 410 СанПиН 245240908
• п727 СП 236107901
• п 54 СанПиН 245240908 п 621 СанПиН 236107901
• п516 СанПиН 245240908
• п 142 СанПиН 245240908 п 24 СанПиН 11105801
• п 26 СанПиН 11105801
• п133 СанПиН 245240908
• п 3 ч2 ст10 Федерального закона РФ от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с учетом подпункта «в» пункта 1 подпункта а пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 03 апреля 2020 г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• Организовать подводку к ваннам в мясном и овощном цехах горячей воды во исполнение п 33 СанПиН 245240908
• Провести утверждение меню размещаемого в обеденном зале во исполнение п 624 СанПиН 245240908
• Произвести ремонт оборудования пищеблока 1холодильное оборудование во исполнение п43 СанПиН 245240908
• Промаркировать кухонную посуду для раздельного хранения сырых и готовых продуктов во исполнение п 410 СанПиН 245240908
• Организовать хранение овощей на стелажах и поддонах во исполнение п727 СП 236107901
• Разработать инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объема применяемых моющих средств в соответствии п 54 СанПиН 245240908 п 621 СанПиН 236107901
• Организовать при наличии необходимости в использовании ветоши специальную промаркированную емкость для хранения ветоши в соответствии с п516 СанПиН 245240908
• Организовать и обеспечить в МОУ «СОШ» с Алексеевка производственный контроль включающий лабораторноинструментальные исследования во исполнение п 142 СанПиН 245240908 п 24 СанПиН 11105801
• Обеспечить персонал специальной санитарной одеждой в соответствие с п133 СанПиН 245240908