Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 г 723 « О проведении внеплановых проверок образовательных организации и их поставщиков пищевых продуктов» Распоряжения Руководителя Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Челябинской области АИСемёнова от 21102020 г 44 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 22122020 г в 1100 часов при проведении внепланового контрольно надзорного мероприятия обнаружено что должностное лицо Теплых Альбина Шакирьяновна являясь кладовщиком Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 3» расположенного по адресу 456811 Челябинская область г Верхний Уфалей пос Нижний Уфалей ул Советская д 1 «А» допустила нарушение санитарно эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах в том числе при приготовлении пищи и напитков их хранении и реализации населению а именно на пищевой продукции «сыр Голландский» мясо говядины масло сливочное отсутствует информация о сроках годности данных видов продуктов Отсутствуют документы подтверждающие качество и безопасность следующих видов продуктов мясо птицы производители ООО «Чебаркульская птица» ООО «ПродЭкспо» что является нарушением п 626 п 145 п 829 СанПиН 245240908 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• 22122020 года в 1100 часов при проведении внепланового контрольно надзорного мероприятия обнаружено что должностное лицо Зайцева Анна Семеновна являясь директором Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 3» расположенного по адресу 456811 Челябинская область г Верхний Уфалей пос Нижний Уфалей ул Советская д 1 «А» допустила нарушение санитарно эпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения детей а именно в производственном помещении пищеблока нарушена целостность отделки стены и потолка участок протекания кровли здания пол деревяный имеет щели доски неплотно прилегают друг к другу что является нарушением отпуск горячего питания обучающимся осуществляется на переменах продолжительностью менее 20 минут что является нарушением уборочный инвентарь хранится в производственном помещении пищеблока что является нарушением дезинфицирующие средства находятся на хранении в производственном помещении пищеблока что является нарушением не соблюдается порядок мытья столовой посуды ручным способом а именно на терке присутствовали остатки морковь что является нарушением на момент проверки у сотрудника пищеблока на руке и шее имелись украшения кольцо подвеска один из сотрудников находился в производственном помещении пищеблока в уличной обуви что и является нарушением несвоевременно проводится обработка оборудования пищеблока в морозильной камере для рыбы холодильнике обнаружены подтеки что является нарушением санитарная одежда халат хранится в производственном помещении пищеблока что является нарушением

Нарушенный правовой акт:

• п 626 п 145 п 829 СанПиН 245240908 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п51 п52 СанПиН 245240908 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п522 СанПиН 245240908 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п 55 СанПиН 245240908 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п 135 СанПиН 245240908 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п 514 СанПиН 245240908 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п 510 СанПиН 245240908 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п72 СанПиН 245240908 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п 136 СанПиН 245240908 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• пункт 3 части 2 статья 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
• ТР ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки» ТР ТС 0342013 « О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0332013 « О безопасности молока и молочной продукции» Федеральный закон от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2452409 08 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» СанПиН 2422821 10 «Санитарно эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»

Выданные предписания:

• С целью устранения выявленных нарушений в области санитарного законодательства руководствуясь п 1 ч 1 ст 17 Федерального закона 294 ФЗ от 26122008 г «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»Предписываю1обеспечить хранение уборочного инвентаря в соответствии с действующими санитарно эпидемиологическими правилами и нормами не допускать хранение уборочного инвентаря в производственном помещении пищеблока2 обеспечить хранение дезинфицирующих средств в соответствии с действующими санитарно эпидемиологическими правилами и нормами не допускать хранение дезинфицирующих средств в производственном помещении пищеблока3 отпуск горячего питания обучающимся осуществлять на переменах продолжительностью менее 20 минут4 соблюдать порядок мытья столовой посуды ручным способом не допускать наличие остатков пищи на чистой посуде5 во время проведения работы не допускать наличие у сотрудников пищеблока ювелирных украшений а также уличной обуви6 своевременно проводить обработку оборудования пищеблока от загрязнений 7 не допускать хранение санитарной одежды халат в производственном помещении пищеблока8 обеспечить наличие документов подтверждающих качество и безопасность пищевых продуктов а также сроки годности пищевых продуктов9 устранить дефекты отделки стен и потолка пола в производственном помещении пищеблока
• С целью устранения выявленных нарушений в области санитарного законодательства руководствуясь п 1 ч 1 ст 17 Федерального закона 294 ФЗ от 26122008 г «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»Предписываю1обеспечить хранение уборочного инвентаря в соответствии с действующими санитарно эпидемиологическими правилами и нормами не допускать хранение уборочного инвентаря в производственном помещении пищеблока2 обеспечить хранение дезинфицирующих средств в соответствии с действующими санитарно эпидемиологическими правилами и нормами не допускать хранение дезинфицирующих средств в производственном помещении пищеблока3 отпуск горячего питания обучающимся осуществлять на переменах продолжительностью менее 20 минут4 соблюдать порядок мытья столовой посуды ручным способом не допускать наличие остатков пищи на чистой посуде5 во время проведения работы не допускать наличие у сотрудников пищеблока ювелирных украшений а также уличной обуви6 своевременно проводить обработку оборудования пищеблока от загрязнений 7 не допускать хранение санитарной одежды халат в производственном помещении пищеблока8 обеспечить наличие документов подтверждающих качество и безопасность пищевых продуктов а также сроки годности пищевых продуктов9 устранить дефекты отделки стен и потолка пола в производственном помещении пищеблока