Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью исполнения Приказа Руководителя Россельхознадзора СА Данкверта от 01022021 94 «О проведении проверок» изданного в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко протокол заседания в режиме видеоконференцсвязи Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 19012021 1 Задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в сфере ветеринарии в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов материалов и изделийПредметом настоящей проверки является отметить нужное۷ соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

исполнение Приказа Руководителя Россельхознадзора СА Данкверта от 01022021 94 «О проведении проверок» изданного в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко протокол заседания в режиме видеоконференцсвязи Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 19012021 1

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На территории хозяйства отсутствует площадка для сбора складирования и биотермического обеззараживания навоза вход в животноводческие помещения для содержания свиней не оборудованы приспособлениями или устройствами обеспечивающими дезинфекцию подошвы обуви при входе и выходе из свиноводческого помещения документы подтверждающие соответствие корма используемого для кормления свиней ветеринарносанитарным требованиям и нормам ИП главой КФХ Жимагуловым КИ не представлены на территории хозяйства ИП главы КФХ Жимагулова КИ отсутствуют условия для сбора и хранения биологических отходов те не предусмотрена емкость для биологических отходов в месте их образования в помещении убойного пункта не предусмотрена поточность последовательность технологического процесса не исключена перекрестная контаминация загрязнение продуктов убоя в помещении убойного пункта не может применяться и контролироваться обескровливание и сбор крови убойных животных на пищевые и технические цели тк отсутствуют полые ножи с резиновыми шлангами и флягами для сбора пищевой крови обработка и переработка побочного сырья субпродуктов кишечного сырья жирасырца кожевенного и другого технического сырья тк отсутствуют отдельные рабочие места для опорожнения желудков отсутствуют условия помещение и оборудование для обработки кишок и их консервирования посола и первичной переработки шкур охлаждение и хранение туш и иных продуктов убоя тк отсутствует камера для охлаждения холодильное оборудование в помещении убойного пункта отсутствует бокс место для обездвиживания оглушения животных в помещении убойного пункта ИП главы КФХ Жимагулова КИ на рабочем месте ветеринарного врача отсутствует дополнительное освещение обеспечение дезинфицирующими растворами стерилизаторы для инструментов микроскоп биологический компрессориум сигнальная система для остановки процесса убоя при выявлении заразной особо опасной болезни отсутствуют специальные закрывающиеся емкости окрашенные в цвет отличающийся от окраски другого оборудования и имеющие надпись об их обозначении для сбора непищевых боенских отходов на убойном пункте отсутствуют специальные промаркированные емкости для мойки и дезинфекции фартука и нарукавников на убойном пункте ИП главы КФХ Жимагулова КИ отсутствует производственный контроль при производстве пищевой продукции мяса согласно требованиям безопасности такой продукции процедура разработки внедрения и поддерживания принципов ХАССП отсутствует ИП глава КФХ Жимагулов КИ не предоставил документы подтверждающие исследования воды используемой при производстве продукции мяса а также для поения свиней и приготовления кормов соответствию требованиям к питьевой воде

Нарушенный правовой акт:

• «Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства выращивания и реализации» утвержденных Приказом Минсельхоза России от 21102020 621 Зарегистрировано Минюстом России 29102020 60627 далее Приказ 621 Приказа Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 12032014 72«Об утверждении Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности» зарегистрирован в Минюсте России 11112014 34634 далее Приказ 72 Закона Российской Федерации от 14051993г 49791 «О ветеринарии» далее Закон «Ветеринарных правил перемещения хранения переработки и утилизации биологических отходов» утвержденные Приказом Минсельхоза России от 26102020 626 Зарегистрировано в Минюсте России 29102020 60657 далее Приказ 626 Федеральный закон Российской Федерации от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• пп 3 ч 2 ст10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 На территории хозяйства оборудовать площадку для сбора складирования и биотермического обеззараживания навоза в соответствии с ветеринарносанитарными требованиями и нормами 2 Вход в животноводческие помещения для содержания свиней оборудовать приспособлениями или устройствами обеспечивающими дезинфекцию подошвы обуви при входе и выходе из свиноводческого помещения3 Для кормления свиней использовать корма и кормовые добавки соответствующие ветеринарносанитарным требованиям и нормам с документарным подтверждением Постоянно оформлять документы подтверждающие утилизацию биологических отходов оформлять ветеринарные сопроводительные документы на каждую партию боенских конфискатов используемых на корм животным4 На территории хозяйства ИП главы КФХ Жимагулова КИ создать условия для сбора и хранения биологических отходов те не предусмотреть емкость для биологических отходов в месте их образования либо расположенния ее в помещении для хранения биологических отходов оборудованном запирающими устройствами для предотвращения доступа к биологическим отходам посторонних лиц и животных охладительным или морозильным оборудованием укомплектованным термометрами либо расположения ее в холодильниках оборудованных запирающими устройствами для предотвращения доступа к биологическим отходам посторонних лиц и животных и термометрами5 В помещении убойного пункта обеспечить поточность последовательность технологического процесса исключая перекрестной контаминации загрязнения продуктов убоя6 В помещении убойного пункта применить и контролировать обескровливание и сбор крови убойных животных на пищевые и технические цели тк отсутствуют полые ножи с резиновыми шлангами и флягами для сбора пищевой крови обработка и переработка побочного сырья субпродуктов кишечного сырья жирасырца кожевенного и другого технического сырья тк отсутствуют отдельные рабочие места для опорожнения желудков отсутствуют условия помещение и оборудование для обработки кишок и их консервирования посола и первичной переработки шкур охлаждение и хранение туш и иных продуктов убоя тк отсутствует камера для охлаждения холодильное оборудование7 В помещении убойного пункта установить бокс место для обездвиживания оглушения животных 8 В помещении убойного пункта ИП главы КФХ Жимагулова КИ на рабочем месте ветеринарного врача обеспечить дополнительное освещение обеспечение дезинфицирующими растворами стерилизаторы для инструментов микроскоп биологический компрессориум сигнальную систему для остановки процесса убоя при выявлении заразной особо опасной болезни 9 Установить специальные закрывающиеся емкости окрашенные в цвет отличающийся от окраски другого оборудования и имеющие надпись об их обозначении для сбора непищевых боенских отходов 10 На убойном пункте установить специальные промаркированные емкости для мойки и дезинфекции фартуков и нарукавников11 Разработать внедрить и поддерживать производственный контроль при производстве пищевой продукции мяса согласно требованиям безопасности продукции мяса основанного на принципах ХАССП12 Провести исследования анализа воды используемой при производстве продукции мяса а также для поения свиней и приготовления кормов на соответствие требованиям к питьевой воде