Причина проверки:

задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в сфере ветеринарии в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов материалов и изделий

Цели, задачи проверки:

исполнение Приказа Руководителя Россельхознадзора СА Данкверта от 01022021 93 94 «О проведении проверок» изданного в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко протокол заседания в режиме видеоконференцсвязи Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 19012021 1

Выявленные нарушения (7 шт.):

• не предоставлены ветеринарные сопроводительные документы на корма и кормовые добавки используемые для кормления свиней в соответствии с ветеринарносанитарными требованиями и нормами Не представлены подтверждающие документы на воду используемую для поения свиней и приготовления кормов для них на соответствие к питьевой воде
• В помещении убойного пункта не исключена перекрестная контаминация загрязнение продуктов убоя Не контролируются процессы по убою и первичной переработке животных обездвиживание сбор крови снятие шкур извлечение внутренних органов обработка побочного сырья
• В помещении убойного пункта отсутствует бокс место для обездвиживания оглушения животных
• Не выделено рабочее место для опорожнения желудков и не огорожено перегородкой для снижения рисков загрязнения туш и иных продуктов убоя содержимым желудочнокишечного тракта
• В помещении убойного пункта отсутствуют специальные емкости для боенских отходов ветеринарных конфискатов и утиля окрашенные в цвет и имеющие надпись маркировку об их назначении
• не предоставлены документы подтверждающие проведение дезинфекции после окончания рабочей смены оборудования использованного в процессе убоя животных и проведение дератизации отсутствует помещение запирающее на ключ для хранения моющих чистящих и дезинфекционных средств в помещении убойного пункта
• В помещении убойного пункта ИП Ческидова СА не оборудовано рабочее место для проведения ветеринарносанитарной экспертизы голов внутренних органов туш и ветеринарного клеймения на которых предусматриваютсядополнительное освещение обеспечение горячей холодной водой и дезинфицирующими растворами сигнальная система для остановки процесса убоя при выявлении заразной особо опасной болезни емкости для ветеринарных конфискатов стерилизаторы для инструментов микроскоп биологический комрессориум

Нарушенный правовой акт:

• п 15 «Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства выращивания и реализации утв Приказом Минсельхоза России от 21102020 N 621 ст 15 ст 18 Закона Российской Федерации от 14051993г 49791 «О ветеринарии»
• п5 п6 абв п 8 п 9 п 19 приложения Приказа Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 12032014 72 «Об утверждении Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности» ст 15 ст 18 Закона Российской Федерации от 14051993г 49791 «О ветеринарии»
• п 7 приложения Приказа Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 12032014 72 «Об утверждении Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности» ст 15 ст 18 Закона Российской Федерации от 14051993г 49791 «О ветеринарии»
• п 9 приложения Приказа Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 12032014 72 «Об утверждении Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности» ст 15 ст 18 Закона Российской Федерации от 14051993г 49791 «О ветеринарии»
• п16 п 41 приложения Приказа Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 12032014 72 «Об утверждении Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности» ст 15 ст 18 Закона Российской Федерации от 14051993г 49791 «О ветеринарии»
• п 43 п 44 п 46 приложения Приказа Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 12032014 72 «Об утверждении Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности» ст 15 ст 18 Закона Российской Федерации от 14051993г 49791 «О ветеринарии»
• п 17 приложения Приказа Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 12032014 72 «Об утверждении Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности» ст 15 ст 18 Закона Российской Федерации от 14051993г 49791 «О ветеринарии»
• пп 3 ч 2 ст10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»_

Выданные предписания:

• приобретать корма и комбикорма для животных с ветеринарными сопроводительными документами подтверждающие качество и безопасность провести анализ воды используемой в хозяйстве
• В помещении убойного пункта предусмотреть поточность последовательность технологического процесса исключить перекрестную контаминацию загрязнение продуктов убоя согласно п5 п6 абв п 8 п 9 п 19 приложения Приказа 72
• В убойном пункте на месте поступления животных установить или оборудовать бокс место для обездвиживания оглушения животных
• В помещении убойного пункта предусмотреть рабочее место для опорожнения желудков и не огорожено перегородкой для снижения рисков загрязнения туш и иных продуктов убоя содержимым желудочнокишечного тракта
• Оборудовать убойный пункт специальными емкостями для боенских отходов ветеринарных конфискатов и утиля окрашенные в цвет и имеющие надпись маркировку об их назначении
• Регулярно проводить дезинфекцию после окончания рабочей смены оборудования использованного в процессе убоя животных и проводить дератизацию оформлять подтверждающие документы Предусмотреть помещение в убойном пункте запирающее на ключ для хранения моющих чистящих и дезинфекционных средств
• Оборудовать рабочее место для проведения ветеринарносанитарной экспертизы голов внутренних органов туш и ветеринарного клеймения на котором предусматриваетсядополнительное освещение обеспечение горячей холодной водой и дезинфицирующими растворами сигнальная система для остановки процесса убоя при выявлении заразной особо опасной болезни емкости для ветеринарных конфискатов стерилизаторы для инструментов микроскоп биологический комрессориум