Причина проверки:

Во исполнение поручения Президента РФ от 14102020 Пр 1665 и Приказа Роспотребнадзора от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 п816 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения В питании отсутствовала йодированная соль 2 главы 1 статьи 17 пункта 9 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевых продуктов пункта 22 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Отсутствует маркировочный ярлык на картофель производитель ОО Агрофирма ШУМЕК3 п713 приложение 5 СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения На момент проведения проверки проводится контроль за качеством поступающей продукции на пищеблок Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции не ведется по установленной форме заполняется несвоевременно и в неполном объеме не указываются условия хранения температура хранения по ярлыку записи не соответствуют маркировочным ярлыкам на продуктах 4 п 812 прил6 СанПиН 2324359020 20 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения и ст8 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции в Перечне пищевой продукции которая не допускается при организации питания детей под 32 Молочная продукция на основе растительных жиров В питании детей используется сметаносодержащий продукт Домашняя Буренка содержащий растительные масла 2 баночки массой по 200 гр производитель ООО ЛактоНовгород В Журнале бракераж скоропортящейся пищевой продукции от 01032021 г запись сметана с датой выработки от 05022021 одна банка 200гр со сроком годности до 06042021 года а фактически на ярлыке сметаносодержащего продукта Домашняя Буренка дата выработки от 1102 2021г сроком годности до 12042021г а вторая банка дата выработки от 24022021г срок годности до 25052021г фото прилагается У Хановой ЗА отсутствовали препятствия и имелась возможность для соблюдения правил и норм за нарушение которых КоАП РФ предусмотрена административная ответственностьДоказательств свидетельствующих о принятии Хановой ЗА всех зависящих от нее мер для соблюдения требований законодательства не представленоКроме того Хановой ЗА не доказано что правонарушение было вызвано чрезвычайными объективно непредотвратимыми обстоятельствами и другими непредвидимыми непреодолимыми препятствиями находящимися вне контроля данного лица при соблюдении им той степени заботливости и осмотрительности какая требовалась от него в целях надлежащего исполнения обязанностей по соблюдению требований действующего законодательства

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения111728СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения22 713 812 приложение 6 816ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции Глава 1 статья 17 п9 Ст8
• ст 10 п 3 ч 2 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ “О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля”

Выданные предписания:

• Использовать в питании йодированную соль согласно п816 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Использовать продукцию при наличии этикеток маркировочных ярлыков свидетельствующих о качестве и безопасности Обеспечить продукцию находящуюся в реализации маркировкой предусмотренной ТР ТС «Пищевая продукция в части ее маркировки» «Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции» вести по установленной форме заполнять своевременно и в полном объеме указываются условия хранения температура хранения по ярлыку записи должны соответствовать маркировочным ярлыкам на продуктах согласно п713 приложение 5 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Исключить и впредь не допускать использование в питании пищевых продуктов на основе растительных жиров согласно п 812 прил6 СанПиН 2324359020 20 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и ст8 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»