Причина проверки:

исполнения Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор АЮ Поповой от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 14102020 г Пр 1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Для дезинфекции используется дезинфицирующее средство «Ника Хлор» дата изготовления январь 2017 года срок хранения 3 года срок действия данного препарата истек в январе 2020 года что является нарушением требований п25 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» не осуществляется контроль за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья не ведется ведомость по рациону питания что является нарушением требований п 812 приложения 13 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения нарушаются требования к приему и хранению пищевой продукции в холодильной камере хранится мясо в пакетах без маркировочных ярлыков с указанием наименования продукции производителя даты изготовления сроке и условиях хранения что является нарушением требований п 31 СанПиН 2324359020 п 9 ст 17 Технического регламента ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» нарушаются требования к помещениям пищеблока а именно в обеденном зале полы ветхие доски неустойчивые с зазорами и щелями что является нарушением требований п 252 СП 24364820 на пищеблоке потолки с признаками отслоившейся покраски и штукатурки что является нарушением требований п 253 СП 24364820 нарушаются требования к составу комплекса помещений пищеблока предусматривающих кладовые и складские помещения что является нарушением требований п 2461 СП 24364820

Нарушенный правовой акт:

• п31 п 812 приложения 13 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 2461 п 252 п 253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п25 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» п 9 ст 17 Технического регламента ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст11 ст 28 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения
• п 3 части 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить выполнение требований к внутренней отделки пищеблока обеспечить ремонт потолков материалами допускающими влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средствоснование п 253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Срок исполнения 20082021г2 Обеспечить выполнение требований к внутренней отделки пищеблока обеспечить ремонт пола материалами допускающими влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средствоснование п 252 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Срок исполнения 20082021г3 Обеспечить выделение помещения для оборудования склада для хранения пищевой продукцииоснование п 2461 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Срок исполнения 20082021г4 Обеспечить контроль за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья с отметкой в ведомости рациона питанияоснование п 812 приложения 13 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияСрок исполнения 06042021г5 Обеспечить контроль приема и хранения пищевой продукции прием и хранение продуктов осуществлять при наличии маркировочных ярлыков с указанием наименования продукции производителя даты изготовления сроке и условиях хранения основание п 31 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 9 ст 17 Технического регламента ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»Срок исполнения 06042021г6 Для обеззараживания помещений посуды использовать дезинфицирующие средства в соответствии с инструкцией по их применению при коронавирусных инфекцияхоснование п25 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19»