Проверка Индивидуальный предприниматель Мокряк Валерий Леонидович
№742100036561
🔢 ИНН:
742200311266
🆔 ОГРН:
304742214900024
📍 Адрес:
456780 обл Челябинская г Озерск ул Красноармейская д 52а
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
01.03.2021
🎯
Основание проведения
Цель проверка предписания должностного лица уполномоченного осуществлять государственный санитарноэпидемиологический надзор 11 от 19032020 Задачи осуществление функций федерального государственного надзора и контроля за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспече... Еще...Цель проверка предписания должностного лица уполномоченного осуществлять государственный санитарноэпидемиологический надзор 11 от 19032020 Задачи осуществление функций федерального государственного надзора и контроля за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия работников обслуживаемых организаций и населения обслуживаемых территорий Проведение мероприятий по выявлению и устранению влияния особо опасных факторов физической химической и биологической природы на здоровье работников обслуживаемых организаций и населения обслуживаемых территорий Профилактика профессиональных инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений работников обслуживаемых организаций и населения обслуживаемых территорий Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор за проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий направленных на предупреждение инфекционной и паразитарной заболеваемости населения Предмет выполнение предписаний органов государственного контроля надзора органов муниципального контроля
⚠️
Выявленные нарушения (8 шт.)
Программа ХАССП разработаны для кулинарного цеха «Элита» и кондитерского цеха «Лакомка» для кулинарного цеха «Элита Плюс» и цеха фасовки сливочного масла спредов и сыра программа ХАССП не разработана
Представлены техникотехнологические карты ТТК на изготовление кремов и сиропов но в разделе «Рецептура» ТТК отсутствует информация о массе выходе готового блюда не заполнены разделы «Требования к оформлению реализации и хранению» «Показатели качества и безопасности» отсутствует информация о пищевой ... Еще...Представлены техникотехнологические карты ТТК на изготовление кремов и сиропов но в разделе «Рецептура» ТТК отсутствует информация о массе выходе готового блюда не заполнены разделы «Требования к оформлению реализации и хранению» «Показатели качества и безопасности» отсутствует информация о пищевой ценности продукта согласно требованиям п 533 ГОСТ Р 319872012 «Услуги общественного питания Технологические документы на продукцию общественного питания Общие требования к оформлению построению и содержанию»
Не проводится контроль за функционированием технологического оборудования в порядке обеспечивающем безопасное производство фасовку молочной продукции
В программу производственного контроля не внесены исследования микробиологических показателей при контроле санитарногигиенического состояния воздушной среды установленные требованиями п72 МР 232232708 «Методических рекомендаций по организации производственного микробиологического контроля на предпри... Еще...В программу производственного контроля не внесены исследования микробиологических показателей при контроле санитарногигиенического состояния воздушной среды установленные требованиями п72 МР 232232708 «Методических рекомендаций по организации производственного микробиологического контроля на предприятиях молочной промышленности» установленная кратность контроля 1 раз в месяцМолочная продукция по микробиологическим показателям обследуется в неполном объёме продукцию обследуют только по трем показателям БГКП КМАФАнМ Staureus продукция не обследуется на патогенные микроорганизмы в тч сальмонеллы листерии дрожжи и плесени регламентированные приложением 8 п33 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» фактическая кратность обследования молочной продукции сливочное масло сыр по микробиологическим показателям не соответствует кратности исследований указанной в представленной программе производственного контроля ППК за 2020 год и истекший период 2021 года сливочное масло исследовалось по микробиологическим и физикохимическим показателям 1 раз представлен протокол лабораторных исследований 6292 от 18112020 г кратность установленная ППК 1 раз в месяц сыр фасуемый для продажи в торговых сетях и поставляемый в детские дошкольные учреждения в 2020 году и истекший период 2021 года не обследовался
Не проводится производственный лабораторный контроль фасуемых для детских дошкольных и школьных учреждений сыров по показателям безопасности показатели окислительной порчи и потенциально опасных веществ
Маркировка потребительской упаковки сливочного масла осталась без изменений на потребительской упаковке сливочного масла указаны недействующие нормативные документы на потребительской упаковке масла крестьянского сладкосливочного несоленого «Масло Башкирское» не указана массовая доля жира в не ук... Еще...Маркировка потребительской упаковки сливочного масла осталась без изменений на потребительской упаковке сливочного масла указаны недействующие нормативные документы на потребительской упаковке масла крестьянского сладкосливочного несоленого «Масло Башкирское» не указана массовая доля жира в не указано наименование и место изготовления сливочного масла спредов изготовителем указан фасовщик масла
Не представлена личная медицинская книжка начальника цеха фасовки
На действующие ультрафиолетовые бактерицидные установки не представлены акт ввода в эксплуатацию протоколы замера концентрации озона бактериологических исследований и определения эффективности работы бактерицидной установки
Межрегиональное управление 71 Федерального медикобиологического агентства 01.03.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации Индивидуальный предприниматель Мокряк Валерий Леонидович (ИНН: 742200311266) , адрес: 456780 обл Челябинская г Озерск ул Красноармейская д 52а
Выявленные нарушения (8 шт.):
Программа ХАССП разработаны для кулинарного цеха «Элита» и кондитерского цеха «Лакомка» для кулинарного цеха «Элита Плюс» и цеха фасовки сливочного масла спредов и сыра программа ХАССП не разработана
Представлены техникотехнологические карты ТТК на изготовление кремов и сиропов но в разделе «Рецептура» ТТК отсутствует информация о массе выходе готового блюда не заполнены разделы «Требования к оформлению реализации и хранению» «Показатели качества и безопасности» отсутствует информация о пищевой ценности продукта согласно требованиям п 533 ГОСТ Р 319872012 «Услуги общественного питания Технологические документы на продукцию общественного питания Общие требования к оформлению построению и содержанию»
Не проводится контроль за функционированием технологического оборудования в порядке обеспечивающем безопасное производство фасовку молочной продукции
В программу производственного контроля не внесены исследования микробиологических показателей при контроле санитарногигиенического состояния воздушной среды установленные требованиями п72 МР 232232708 «Методических рекомендаций по организации производственного микробиологического контроля на предприятиях молочной промышленности» установленная кратность контроля 1 раз в месяцМолочная продукция по микробиологическим показателям обследуется в неполном объёме продукцию обследуют только по трем показателям БГКП КМАФАнМ Staureus продукция не обследуется на патогенные микроорганизмы в тч сальмонеллы листерии дрожжи и плесени регламентированные приложением 8 п33 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» фактическая кратность обследования молочной продукции сливочное масло сыр по микробиологическим показателям не соответствует кратности исследований указанной в представленной программе производственного контроля ППК за 2020 год и истекший период 2021 года сливочное масло исследовалось по микробиологическим и физикохимическим показателям 1 раз представлен протокол лабораторных исследований 6292 от 18112020 г кратность установленная ППК 1 раз в месяц сыр фасуемый для продажи в торговых сетях и поставляемый в детские дошкольные учреждения в 2020 году и истекший период 2021 года не обследовался
Не проводится производственный лабораторный контроль фасуемых для детских дошкольных и школьных учреждений сыров по показателям безопасности показатели окислительной порчи и потенциально опасных веществ
Маркировка потребительской упаковки сливочного масла осталась без изменений на потребительской упаковке сливочного масла указаны недействующие нормативные документы на потребительской упаковке масла крестьянского сладкосливочного несоленого «Масло Башкирское» не указана массовая доля жира в не указано наименование и место изготовления сливочного масла спредов изготовителем указан фасовщик масла
Не представлена личная медицинская книжка начальника цеха фасовки
На действующие ультрафиолетовые бактерицидные установки не представлены акт ввода в эксплуатацию протоколы замера концентрации озона бактериологических исследований и определения эффективности работы бактерицидной установки
Нарушенный правовой акт:
ст 10 11 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» раздела 6 ГОСТ Р 303902013 «Продукция общественного питания реализуемая населению Общие технические условия»
п 1 ст 17 Федерального закона 29 от 02012000 г «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
ст10 ч3 п 5 статьи 15 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» раздела IX пункты 44 46 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции»
п 30 33 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции»
пп 30 33 51 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции»
п 67 пп «е» п 86 «б» ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» пп 1 5 раздела 48 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки» п 66 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции»
п6 статьи 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 п1 ст 34 Федерального Закона от 30031999 52 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения»
п81 Приложения 2 3 руководства Р 35190404 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях»
приложение 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» по микробиологическим показателям согласно приложению 8 ТР ТС 0332013
О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля
О САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМ БЛАГОПОЛУЧИИ НАСЕЛЕНИЯ
Выданные предписания:
Разработать программуплан ХАССП обеспечивающие безопасность пищевой продукции в процессе её производства хранения и реализации во всех местах осуществления деятельности в кулинарных и кондитерском цехах в цехе фасовки масла и сыра
доработать техникотехнологические карты на продукцию общественного питания в тч на кондитерскую продукцию согласно требованиям п 533 ГОСТ Р 319872012 «Услуги общественного питания Технологические документы на продукцию общественного питания Общие требования к оформлению построению и содержанию»
Обеспечить контроль за функционированием технологического оборудования в порядке обеспечивающем безопасное производство фасовку молочной продукции представить график поверки и аттестации оборудования свидетельства о поверке представить график плановопредупредительных ремонтов инструкция по порядку профилактического и технического обслуживания технологического оборудованияиметь технические паспорта документы подтверждающие разрешение использования оборудования для контакта с пищевыми продуктамивести журнал осмотра технического состояния оборудованияобновить покрасить наружные поверхности фасовочного оборудования с облупившейся краской
Доработать программу производственного контроля в плане обеспечения периодичности кратности и полноты лабораторных исследований продукции воздушной среды производственных помещений по микробиологическим показателям
Обеспечить производственный лабораторный контроль за качеством выпускаемой в обращение молочной продукции сыр сливочное масло
Маркировку потребительской упаковки сливочного масла спреда сливочнорастительного обеспечить в соответствии с требованиями раздела 48 пп 1 5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки» в части маркировки наименования и места нахождения изготовителя и упаковщика пищевой продукции п 67 пп «е» ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» в части нанесения обозначение стандарта или технического документа изготовителя в соответствии с которым производится продукт переработки молока п 86 «б» ТР ТС 0332013 в части нанесения на упаковку информации о массовой доли жира в сливочном масле
Представить личную медицинскую книжку начальника цеха фасовки масла сыра
Использование ультрафиолетовых бактерицидных установок осуществлять в соответствии с инструкцией по эксплуатации Представить в Межрегиональное управление 71 ФМБА России инструкцию по применению акты ввода в эксплуатацию журнал регистрации и контроля ультрафиолетовых бактерицидных установок протоколы замеров концентрации озона бактериологических исследований и определения эффективности работы бактерицидной установки
Проводить производственный лабораторный контроль фасуемых для детских дошкольных и школьных учреждений сыров по показателям безопасности показатели окислительной порчи и потенциально опасных веществ
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
456780 обл Челябинская г Озерск ул Уральская д 3
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Адрес
456780 обл Челябинская г Озерск ул Блюхера д 24
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Адрес
456780 обл Челябинская г Озерск пркт Победы д 10
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Адрес
456783 обл Челябинская г Озерск пркт Победы д 43
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Адрес
456780 обл Челябинская г Озерск ул Строительная д 12
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Адрес
456780 обл Челябинская г Озерск ул Красноармейская д 52а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-03-29T14:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
Межрегиональное управление N 71 ФМБА России Федерального медикобиологического агентства ФМБА России
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2021-03-01T09:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
80
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Зайнутдинова Нина Васильевна
Должность
главный специалистэксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Евсеева Екатерина Сергеевна
Должность
главный специалистэксперт отдела эпидемиологического надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Редина Ирина Александровна
Должность
старший специалист 1 разряда отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Программа ХАССП разработаны для кулинарного цеха «Элита» и кондитерского цеха «Лакомка» для кулинарного цеха «Элита Плюс» и цеха фасовки сливочного масла спредов и сыра программа ХАССП не разработана
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Представлены техникотехнологические карты ТТК на изготовление кремов и сиропов но в разделе «Рецептура» ТТК отсутствует информация о массе выходе готового блюда не заполнены разделы «Требования к оформлению реализации и хранению» «Показатели качества и безопасности» отсутствует информация о пищевой ценности продукта согласно требованиям п 533 ГОСТ Р 319872012 «Услуги общественного питания Технологические документы на продукцию общественного питания Общие требования к оформлению построению и содержанию»
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Не проводится контроль за функционированием технологического оборудования в порядке обеспечивающем безопасное производство фасовку молочной продукции
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
В программу производственного контроля не внесены исследования микробиологических показателей при контроле санитарногигиенического состояния воздушной среды установленные требованиями п72 МР 232232708 «Методических рекомендаций по организации производственного микробиологического контроля на предприятиях молочной промышленности» установленная кратность контроля 1 раз в месяцМолочная продукция по микробиологическим показателям обследуется в неполном объёме продукцию обследуют только по трем показателям БГКП КМАФАнМ Staureus продукция не обследуется на патогенные микроорганизмы в тч сальмонеллы листерии дрожжи и плесени регламентированные приложением 8 п33 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» фактическая кратность обследования молочной продукции сливочное масло сыр по микробиологическим показателям не соответствует кратности исследований указанной в представленной программе производственного контроля ППК за 2020 год и истекший период 2021 года сливочное масло исследовалось по микробиологическим и физикохимическим показателям 1 раз представлен протокол лабораторных исследований 6292 от 18112020 г кратность установленная ППК 1 раз в месяц сыр фасуемый для продажи в торговых сетях и поставляемый в детские дошкольные учреждения в 2020 году и истекший период 2021 года не обследовался
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Не проводится производственный лабораторный контроль фасуемых для детских дошкольных и школьных учреждений сыров по показателям безопасности показатели окислительной порчи и потенциально опасных веществ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Маркировка потребительской упаковки сливочного масла осталась без изменений на потребительской упаковке сливочного масла указаны недействующие нормативные документы на потребительской упаковке масла крестьянского сладкосливочного несоленого «Масло Башкирское» не указана массовая доля жира в не указано наименование и место изготовления сливочного масла спредов изготовителем указан фасовщик масла
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Не представлена личная медицинская книжка начальника цеха фасовки
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
На действующие ультрафиолетовые бактерицидные установки не представлены акт ввода в эксплуатацию протоколы замера концентрации озона бактериологических исследований и определения эффективности работы бактерицидной установки
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Не проводится производственный лабораторный контроль фасуемых для детских дошкольных и школьных учреждений сыров по показателям безопасности показатели окислительной порчи и потенциально опасных веществ
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Текст
Определение 712521 от 07042021 г о направлении материалов дела Мировому судье судебного участка 2 г Озерска Челяб обл
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Постановлением мирового судьи судебного участка 2 г Озерска Челяб обл по делу об административном правонарушении предусмотренного ч1 ст 195 КоАП РФ назначено наказание в виде штрафа в размере 1000 руб
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-03-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-11-08
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Разработать программуплан ХАССП обеспечивающие безопасность пищевой продукции в процессе её производства хранения и реализации во всех местах осуществления деятельности в кулинарных и кондитерском цехах в цехе фасовки масла и сыра
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст 10 11 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» раздела 6 ГОСТ Р 303902013 «Продукция общественного питания реализуемая населению Общие технические условия»
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-03-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-11-08
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
доработать техникотехнологические карты на продукцию общественного питания в тч на кондитерскую продукцию согласно требованиям п 533 ГОСТ Р 319872012 «Услуги общественного питания Технологические документы на продукцию общественного питания Общие требования к оформлению построению и содержанию»
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п 1 ст 17 Федерального закона 29 от 02012000 г «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-03-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-11-08
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Обеспечить контроль за функционированием технологического оборудования в порядке обеспечивающем безопасное производство фасовку молочной продукции представить график поверки и аттестации оборудования свидетельства о поверке представить график плановопредупредительных ремонтов инструкция по порядку профилактического и технического обслуживания технологического оборудованияиметь технические паспорта документы подтверждающие разрешение использования оборудования для контакта с пищевыми продуктамивести журнал осмотра технического состояния оборудованияобновить покрасить наружные поверхности фасовочного оборудования с облупившейся краской
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст10 ч3 п 5 статьи 15 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» раздела IX пункты 44 46 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции»
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-03-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-11-08
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Доработать программу производственного контроля в плане обеспечения периодичности кратности и полноты лабораторных исследований продукции воздушной среды производственных помещений по микробиологическим показателям
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п 30 33 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции»
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-03-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-11-08
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Обеспечить производственный лабораторный контроль за качеством выпускаемой в обращение молочной продукции сыр сливочное масло
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
пп 30 33 51 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции»
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-03-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-11-08
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Маркировку потребительской упаковки сливочного масла спреда сливочнорастительного обеспечить в соответствии с требованиями раздела 48 пп 1 5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки» в части маркировки наименования и места нахождения изготовителя и упаковщика пищевой продукции п 67 пп «е» ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» в части нанесения обозначение стандарта или технического документа изготовителя в соответствии с которым производится продукт переработки молока п 86 «б» ТР ТС 0332013 в части нанесения на упаковку информации о массовой доли жира в сливочном масле
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п 67 пп «е» п 86 «б» ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» пп 1 5 раздела 48 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки» п 66 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции»
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-03-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-11-08
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Представить личную медицинскую книжку начальника цеха фасовки масла сыра
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п6 статьи 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 п1 ст 34 Федерального Закона от 30031999 52 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения»
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-03-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-11-08
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Использование ультрафиолетовых бактерицидных установок осуществлять в соответствии с инструкцией по эксплуатации Представить в Межрегиональное управление 71 ФМБА России инструкцию по применению акты ввода в эксплуатацию журнал регистрации и контроля ультрафиолетовых бактерицидных установок протоколы замеров концентрации озона бактериологических исследований и определения эффективности работы бактерицидной установки
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п81 Приложения 2 3 руководства Р 35190404 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях»
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-03-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-11-08
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Проводить производственный лабораторный контроль фасуемых для детских дошкольных и школьных учреждений сыров по показателям безопасности показатели окислительной порчи и потенциально опасных веществ
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
приложение 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» по микробиологическим показателям согласно приложению 8 ТР ТС 0332013
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Рыженкова Любовь Сергеевна
Должность
специалист по санитарным вопросам
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
ФИО
Колосов Виктор Николаевич
Должность
начальник цеха фасовки масла и сыра
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
ФИО
Никулина Любовь Степановна
Должность
заведующая производством в кулинарном цехе «Элита»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
ФИО
Галкина Наталья Александровна
Должность
заведующая производством в кондитерском цехе «Лакомка»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
ФИО
Тюменцева Елена Валерьевна
Должность
заведующая производством в кулинарном цехе «Фарт»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
С актом КНМ руководитель ознакомлен подпись имеется
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Индивидуальный предприниматель Мокряк Валерий Леонидович
ИНН
742200311266
ОГРН
304742214900024
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-02-25
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10000435842
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Межрегиональное управление 71 Федерального медикобиологического агентства
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1057410013737
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001214
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10000003874
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Государственный контроль за соблюдением санитарного законодательства Российской Федерации в отдельных отраслях промышленности с особо опасными условиями труда и на отдельных территориях
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Зайнутдинова Нина Васильевна
Должность
главный специалистэксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Болотокова Карина Хасановна
Должность
ведущий специалистэксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Шевелева Наталья Александровна
Должность
начальник отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Бабкина Лариса Вячеславовна
Должность
начальник отдела эпидемиологического надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Евсеева Екатерина Сергеевна
Должность
главный специалистэксперт отдела эпидемиологического надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Редина Ирина Александровна
Должность
старший специалист 1 разряда отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2021-03-01
Дата окончания проведения мероприятия
2021-03-29
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Цель проверка предписания должностного лица уполномоченного осуществлять государственный санитарноэпидемиологический надзор 11 от 19032020 Задачи осуществление функций федерального государственного надзора и контроля за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия работников обслуживаемых организаций и населения обслуживаемых территорий Проведение мероприятий по выявлению и устранению влияния особо опасных факторов физической химической и биологической природы на здоровье работников обслуживаемых организаций и населения обслуживаемых территорий Профилактика профессиональных инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений работников обслуживаемых организаций и населения обслуживаемых территорий Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор за проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий направленных на предупреждение инфекционной и паразитарной заболеваемости населения Предмет выполнение предписаний органов государственного контроля надзора органов муниципального контроля
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1 рассмотрение и анализ документов
Дата начала
2021-03-01
Дата окончания проведения мероприятия
2021-03-29
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
2 визуальный осмотр объекта надзора оборудования с целью оценки соответствия объекта обязательным требованиям
Дата начала
2021-03-01
Дата окончания проведения мероприятия
2021-03-29
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля надзора муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином организацией предписания органа государственного контроля надзора муниципального контроля
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2021-02-28
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
12
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-02-24
Правовое основание КНМ
Дата нормативно-правового акта
2008-12-26
Номер нормативно-правового акта
294ФЗ
Положение нормативно-правового акта
О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля
Положение нормативно-правового акта.Статья
10
Дата нормативно-правового акта
1999-03-30
Номер нормативно-правового акта
52ФЗ
Положение нормативно-правового акта
О САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМ БЛАГОПОЛУЧИИ НАСЕЛЕНИЯ
