Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 г 723 « О проведении внеплановых проверок образовательных организации и их поставщиков пищевых продуктов»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 17032021 года в 1100 часов при проведении внепланового контрольно надзорного мероприятия обнаружено что должностное лицо Ахметсидиков Эрнест Ахмадвалеевич являясь директором Муниципального казенного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 2 г Нязепетровска» расположенного по адресу 456970 Челябинская область г Нязепетровск ул Бархатовой д 15 допустил нарушение санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах в том числе при приготовлении пищи и напитков их хранении и реализации населению а именно не осуществляется производственный контроль посредством проведения лабораторных исследований и испытаний при производстве продукции за 2020 г 2021 г что является нарушением п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в складских помещениях для хранения пищевых продуктов отсутствует прибор для измерения относительной влажности и температуры что не позволяет оценить соблюдение условий хранения пищевых продуктов что является нарушением п 2462 СанПиН 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи продолжительность перемен между уроками составляет 15 минут что является нарушением п 3416 СанПиН 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи не обеспечивается последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции что является нарушением п 25 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» моющие и дезинфицирующие средства хранятся в производственном помещении пищеблока в моечном помещении что является нарушением п 45 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» нарушена целостность посуды что является нарушением п 2462 СанПиН 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи производственном помещении пищеблока протекает кран что является нарушением п 215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» согласно экспертному заключению по результатам лабораторных испытаний 1159 от 16032021 г выданному ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области в с Долгодеревенском» образец «свекла свежая столовая» не соответствует требованиям ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по показателю нитраты

Нарушенный правовой акт:

• п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 2462 СанПиН 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п 3416 СанПиН 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п 25 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пункт 3 части 2 статья 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• С целью устранения выявленных нарушений в области санитарного законодательства руководствуясь п 1 ч 1 ст 17 Федерального закона 294 ФЗ от 26122008 г «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»Предписываю1 Осуществлять производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов посредством проведения лабораторных исследований и испытаний2 Обеспечить складские помещения для хранения пищевых продуктов прибором для измерения относительной влажности и температуры3 Обеспечить продолжительность перемен между уроками согласно нормам СанПиН Мероприятия предусмотренные предписанием об устранении выявленных нарушений необходимо выполнить в срок до 6 сентября 2021 г