Причина проверки:

задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в сфере ветеринарии в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов материалов и изделий

Цели, задачи проверки:

исполнение Приказов Руководителя Россельхознадзора СА Данкверта от 01022021 94 «О проведении проверок» изданного в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко протокол заседания в режиме видеоконференцсвязи Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 19012021 1

Выявленные нарушения (5 шт.):

• 1В помещении убойного пункта ООО «МПК Красноармейский» не исключена перекрестная контаминация загрязнение продуктов убоя Поступление кишечного сырья после опорожнения поступает в отдельное помещение пересекаясь с мясом
• 2В помещении убойного пункта для сбора пищевой крови отсутствует полые ножи с резиновыми шлангами сборники фляги для крови На сборниках для крови указываются номера туш животных от которых она собрана присвоенные при прохождении ветеринарносанитарной экспертизы
• 3В помещении убойного пункта отсутствуют специальные емкости для боенских отходов ветеринарных конфискатов и утиля окрашенные в цвет и имеющие надпись маркировку об их назначении
• 4ООО «МПК Красноармейский» не предоставлены документы подтверждающие проведение дезинфекции после окончания рабочей смены оборудования использованного в процессе убоя животных
• 5В помещении убойного пункта ООО «МПК Красноармейский» не оборудовано рабочее место для проведения ветеринарносанитарной экспертизы голов внутренних органов туш и ветеринарного клеймения на которых предусматриваютсядополнительное освещение обеспечение горячей холодной водой и дезинфицирующими растворами сигнальная система для остановки процесса убоя при выявлении заразной особо опасной болезни емкости для ветеринарных конфискатов стерилизаторы для инструментов микроскоп биологический комрессориум

Нарушенный правовой акт:

• п5 приложения Приказа Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 12032014 72 «Об утверждении Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности» ст 15 ст 18 Закона Российской Федерации от 14051993г 49791 «О ветеринарии»
• п 11 приложения Приказа Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 12032014 72 «Об утверждении Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности» ст 15 ст 18 Закона Российской Федерации от 14051993г 49791 «О ветеринарии»
• п 16 п 41 приложения Приказа Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 12032014 72 «Об утверждении Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности» ст 15 ст 18 Закона Российской Федерации от 14051993г 49791 «О ветеринарии»
• п 43 приложения Приказа Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 12032014 72 «Об утверждении Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности» ст 15 ст 18 Закона Российской Федерации от 14051993г 49791 «О ветеринарии»
• п 17 приложения Приказа Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 12032014 72 «Об утверждении Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности» ст 15 ст 18 Закона Российской Федерации от 14051993г 49791 «О ветеринарии»
• пп 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• В помещении убойного пункта ООО «МПК Красноармейский» исключить перекрестную контаминацию загрязнение продуктов убоя Пересмотреть поступление кишечного сырья после опорожнения в отдельное помещение не пересекаясь с мясом
• Для сбора пищевой крови приобрести полые ножи с резиновыми шлангами а так же сборники фляги для крови На сборниках для крови указываются номера туш животных от которых она собрана присвоенные при прохождении ветеринарносанитарной
• В помещении убойного пункта установить специальные емкости для боенских отходов ветеринарных конфискатов и утиля окрашенные в цвет и имеющие надписьмаркировку
• ООО «МПК Красноармейский» проводить дезинфекцию после окончания рабочей смены оборудования использованного в процессе убоя животных предоставить документы подтверждающие проведение данной дезинфекции
• В помещении убойного пункта ООО «МПК Красноармейский» оборудовать рабочее место для проведения ветеринарносанитарной экспертизы голов внутренних органов туш и ветеринарного клеймения на которых предусматриваютсядополнительное освещение обеспечение горячей холодной водой и дезинфицирующими растворами сигнальная система для остановки процесса убоя при выявлении заразной особо опасной болезни емкость для ветеринарных конфискатов стерилизатор для инструментов микроскоп биологический комрессориум