Причина проверки:

контроль надзор за соблюдением обязательных требований санитарноэпидемиологического законодательства в соответствии с приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с реализацией поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Перед обеденным залом установлено 2 раковины для мытья рук что составляет 1 кран на 38 посадочных мест 2На момент проверки отсутствует инструкция по разведению дезинфицирующих средств3Физиологические нормы для учащихся 14 классов по среднесуточному набору продуктов 25 от суточной нормы выполнены не в полном объеме4Система основанная на принципах ХАССП разработана но не внедрена лабораторные исследования не проводились5В смыве со стакана обнаружены бактерии группы кишечных палочек колиформы при величине допустимого уровня не допускаются что свидетельствует о нарушении инструкции по мытью столовой посуды

Нарушенный правовой акт:

• ст 17 ст 28 ч1 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения пп 21 310 812 таблицы 2 приложения 7 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 343 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Федеральный закон от 26122008 г 294ФЗ “О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля” пункт 3 части 2 статьи 10

Выданные предписания:

• 1Перед обеденным залом установить количество раковин из расчета один кран на 20 посадочных мест 2Обеспечить наличие и соблюдение инструкции по разведению дезинфицирующих средств3Обеспечить выполнение норм по среднесуточному набору пищевых продуктов 25 от суточной нормы 4Обеспечить внедрение и поддерживание системы основанной на принципах ХАССП включая лабораторные исследования и испытания5Обеспечить строгое соблюдение инструкции по мытью посуды не допускать наличие бактерии группы кишечных палочек колиформы на объектах окружающей среды пищеблока