Причина проверки:

исполнения Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор АЮ Поповой от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 14102020 г Пр 1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушаются требования к оборудованию пищеблока а именно используются тарелки со сколами что является нарушением требований п2462 Санитарные правила СП 24364820Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи не обеспечена маркировка дезинфицирующего средства не указана дата приготовления концентрация раствора что является нарушением требований п 46 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения нарушаются требования к внутренней отделки помещения пищеблока потолок на пищеблоке с нарушением целостности покрытия что является нарушением требований п 216 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения в личных медицинских книжках сотрудников пищеблока отсутствуют сведения о прохождении гигиенического обучения и аттестации по результатам обучения а именно Насонка СА 09101991гр аттестация пройдена 24032015г Хакимова НД 26111969гр аттестация пройдена 13032018г Федосеева ЛН 19061988гр аттестация пройдена 30082018г что подтверждается экспертным заключением ГЛ 74200402232021 от 24032021г копиями медицинских книжек и является нарушением требований п 221 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения ст 36 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»

Нарушенный правовой акт:

• п п 216 221 46 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п2462 Санитарные правила СП 24364820Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи ст11 ст 28 ст 36 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• п 3 части 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить выполнение требований к оборудованию пищеблока заменить тарелки со сколамиоснование п2462 Санитарные правила СП 24364820Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиСрок исполнения 15042021г2 Обеспечить контроль маркировки емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством Контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств осуществлять в соответствии с программой производственного контроляоснование п 46 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияСрок исполнения 15042021г3 Обеспечить отделку потолка на пищеблоке покрытием устойчивым к воздействию моющих и дезинфицирующих веществ основание п 216 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияСрок исполнения 25082021г4 Отстранить от работы сотрудников пищеблока в личных медицинских которых отсутствуют сведения о прохождении гигиенического обучения и аттестации по результатам обучения а именно Насонка СА 09101991гр аттестация пройдена 24032015г Хакимова НД 26111969гр аттестация пройдена 13032018г Федосеева ЛН 19061988гр аттестация пройдена 30082018г допустить к работе после предоставлению руководителю медицинских книжек с результатами прохождения гигиенического обучения и аттестации п 221 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения ст 36 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»Срок исполнения 15042021г