Причина проверки:

цель исполнения Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок общеобразовательных организаций и поставщиков пищевых продуктов» изданный в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 года Пр1665 задачи проверка выполнения обязательных требований законодательства РФ предмет соблюдение обязательных требований проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в ходе проверки выявлено что суточная проба кулинарного блюда «Сосика в тесте» помещена в холодильник для суточных проб без помещения ее в какую либо емкость на пищеблоке общеобразовательного учреждения внедрены частично и поддерживаются частично процедуры основанные на программе ХАССП лабораторноинструментальных исследований проб готовой продукции и сырья не осуществляется в школе в ходе анализа примерного меню и фактического рациона установлено что в день занижен выход колбасных изделий составляет 80 гр в школе в доступном для родителей и обучающихся местах в столовой холле не в полном объеме доведена информация по ежедневному меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции в складском помещении пищеблока школы находятся на хранении лимоны в полиэтиленовом пакете весом 62 кг не имеющие маркировочного ярлыка

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п8110 п21 п 812 п817 п 22 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п2ст10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п41 ст4 ТР ТС 0222011 «О безопасности пищевой продукции в части ее маркировки»
• п3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Обеспечить хранение суточных проб в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости плотно закрывающиеся согласно требований п8110 СанПиН 243590202Обеспечить разработку внедрение и поддержание процедур основанных на принципах ХАССП на пищеблоке учреждения согласно требований п21 СанПиН 2324359020 ст 10 части 2 ТР ТС 02120113Обеспечить разработку примерного меню и фактического рациона с нормативными выходами блюд и кулинарных изделий согласно требований п 812 СанПиН 23243590204Обеспечить доведение информации в доступном для родителей и обучающихся местах в столовой холле ежедневное меню дополнительного питания с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции рекомендации по организации здорового питания согласно требований п817 СанПиН 2324359020
• 1 Прекратить нарушения требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 02220112Разработать и представить на согласование в ТО Роспотребнадзора в г Златоусте и Кусинском районе программу мероприятий по предотвращению причинения вреда3Приостановить реализацию продукции не соответствующей установленным требованиям4 Обеспечить хранение некачественной опасной пищевой продукции исключающее возможность доступа к нему5 Представить в ТО Роспотребнадзора в г Златоусте и Кусинском районе подтверждающие факт прекращения реализации данной партии продукции и информацию о способе её утилизации или уничтожении6Обеспечить хранение в складских помещениях пищевых продуктов с маркировочными ярлыками до окончания срока их реализации