Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 г 723 « О проведении внеплановых проверок образовательных организации и их поставщиков пищевых продуктов»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 23042021 г в 1130 часов при проведении внепланового контрольно надзорного мероприятия обнаружено что должностное лицо Тамарских Лариса Михайловна являясь директором МОУ «Багарякская средняя общеобразовательная школа» Каслинского муниципального района расположенного по адресу 456850 Челябинская область Каслинский район с Багаряк ул Свердлова д 22 допустила нарушение санитарноэпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей их воспитания и обучения а именно программа производственного контроля основанная на принципах ХАССП не внедрена в процессы производства пищевой продукции определение критических точек в технологических процессах определение опасных факторов что является нарушением п 21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Согласно экспертному заключению по результатам лабораторных испытаний 1818 от 13042021 г выданному ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области в с Долгодеревенском» образец суп из овощей не соответствует требованиям Технологическая карта по показателю Жир

Нарушенный правовой акт:

• п 21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пункт 3 части 2 статья 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• С целью устранения выявленных нарушений в области санитарного законодательства руководствуясь п 1 ч 1 ст 17 Федерального закона 294 ФЗ от 26122008 г «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»Предписываю1 Внедрить программу производственного контроля основанная на принципах ХАССП в процессы производства пищевой продукции определение критических точек в технологических процессах определение опасных факторов2 Обеспечить проведение лабораторных исследований и испытаний в рамках производственного контроля Мероприятия предусмотренные предписанием об устранении выявленных нарушений необходимо выполнить в срок до 27 августа 2021 гО выполнении настоящего предписания необходимо сообщить письменно не позднее указанного срока и представить документы подтверждающие исполнение предписания в территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Челябинской области в г Кыштыме г Верхнем Уфалее Каслинском и Нязепетровском районах по адресу 456800 Челябинская область г Верхний Уфалей ул Окишева д 26