Причина проверки:

выполнения Приказа Роспотребнадзора от 16102020г723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Отсутствует договор производственного контроля изготавливаемых блюд что не соответствует п 21 СанПиН 2324359020 п 18 СанПиН 24364820 Допущены до работы без отметки в медицинской книжке о прохождении гигиенического обучения и аттестации сотрудники Серажитдинова РВ ответственная за питание Ягафарова АТ и Сафарова АГ повара что не соответствует п 221 СанПиН 2324359020 п 15 СанПиН 24364820 п 27 СанПиН 2324359020 при приготовлении 06042021 г кулинарной продукции «борщ с картофелем» были нарушены санитарноэпидемиологические требования что подтверждается протоколом лабораторных испытаний 1887 от 14042021г выданный филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области в г Златоусте» не соответствует требованиям ТК 83 по показателям жиры общая калорийность углеводы

Нарушенный правовой акт:

• Ст 10 ч2 п 3 Федеральный закон от 26122008 г 294ФЗ “О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля”

Выданные предписания:

• 1Заключить договор на производственный контроль изготавливаемых блюд срок 010620212Сотрудникам у Ягафаровой АТ Сафаровой АГ Серажитдиновой РВ подсобный рабочий пройти профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию срок 010620213Соблюдать технологию приготовления пищи срок постоянно