Причина проверки:

поручения Президента Российской Федерации от 14 октября 2020 года за Пр1665 приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16 октября 2020 года за 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выявленные нарушения (4 шт.):

• Администрацией школы не проводится контроль карантинных мероприятий что выразилась в том что не проводится термометрия на входе «утренний фильтр» учащихся педагогов обслуживающего персонала а также лиц посещающих учреждение с занесением результатов в журнал в отношении лиц с температурой тела 371 С и выше сотрудниками педагогами обслуживающий персонал школы и лицами посещающими учреждение нарушается масочный режим не проводится влажная уборка проветривание рекреаций и коридоров помещений общеобразовательного учреждения которые должны проводиться во время уроков а учебных кабинетов во время перемен
• Администрацией школы не проводится контроль организации питания учащихся что выразилась в том что продолжительность перемен для приёма пищи учащихся 1 смены составляет 15 минут для 2 смены 1015 минут вместо регламентированных 20 минут на момент проверки допущены к работе в столовой сотрудники Быков Теслюк Ткаченко без проведения ежедневного осмотра работников занятых изготовлением продукции общественного питания и работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией в том числе с продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний в школьной столовой не организован и не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными общеобразовательным учреждением
• Осуществляется приём и приготовление готовых блюд из пищевых продуктов и продовольственного сырья без документов подтверждающих их качество и безопасность
• Раскладка пищевых продуктов для приготовления пищи в Технологических картах и Менютребовании на выдачу продуктов не соответствует Рецептурным сборникамМасса порций для детей в возрасте от 12 лет и старше занижена

Нарушенный правовой акт:

• статьи 11 28 29 31 Федерального закона от 30031999 года 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» пункты 22 23 32 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодёжи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» пункт 44 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19» с изменениями пункты 11 12 295 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• статей 11 17 28 32 Федерального закона от 30031999 года 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» пункты 11 12 3416 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пункты 21 22 23 222 СанПиНа 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пункты 12 15 23 41 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»
• статьи 11 15 Федерального закона от 30031999 года 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» абзацы 6 и 7 пункта 2 статьи 3 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» пункты 22 819 СанПиНа 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• статьи 11 17 Федерального закона от 30031999 года 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» пункты 23 28 812 814 СанПиНа 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пункт 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Федеральный закон от 26122008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» статья 10 часть 2 пункт 3

Выданные предписания:

• Строго соблюдать карантинные мероприятия
• Организовать и проводить контроль организации питания учащихся учреждения
• Приём пищевых продуктов и продовольственного сырья при наличии документов удостоверяющих их качество и безопасность
• Масса порций должна соответствовать массе порций в зависимости от возраста учащихся Приготовление блюд осуществлять руководствуясь Сборниками рецептур блюд и кулинарных изделий