Причина проверки:

реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 и Приказа Роспотребнадзора от 16012020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» проверка выполнения предприятием обязательных требований законодательства Российской Федерации в области санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании соблюдение обязательных требований по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 В наборе помещений для приготовления и раздачи пищи отсутствуют мясорыбный цех холодный цех цех первичной и вторичной обработки овощей моечная для столовой и кухонной посуды2Поточность технологических процессов нарушена изза неправильного зонирования участков обработки сырья приготовления готовой продукции сбора грязной посуды3 Обработка кухонной посуды проводиться в 3х гнездной ванной для мытья столовой посуды4Варочный цех обеспечен местной системой вытяжной вентиляцией обследование технического состояния системы вентиляции не проводится5В МОУ «ООШ» с Александровка за организацией и или обеспечением горячего питания производственный контроль включающий лабораторноинструментальные исследования не проводится

Нарушенный правовой акт:

• 1п 2461 СП 24364820«Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28092020г 28 2п27 СанПиН 2324359020 Обработка кухонной посуды проводиться в 3 гнездной ванне для мытья столовой посуды что является нарушением п32 СанПиН 2324359020 3п 274СП 24364820 4п 18 СП 24364820 п 24 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнение санитарно противоэпидемических профилактических мероприятий СП 11219307 изменения и дополнения 1 к СП 11105801» 5 п 26 СанПиН 11105801
• п 3 ч2 ст10 Федерального закона РФ от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить комплектность набора помещений для приготовления и раздачи пищи дополнив мясорыбным цехом холодным цехом цехом первичной и вторичной обработки овощей моечной для столовой и кухонной посуды в соответствии с п 2461 СП 24364820«Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28092020г 28 В срок до 20082021 г2 Обеспечить верную поточность технологических процессов с правильным зонированием участков обработки сырья приготовления готовой продукции сбора грязной посуды в соответствии с п27 СанПиН 2324359020 В срок до 01072021 г3 Обеспечить мытье столовой посуды отдельно от кухонной посуды подносов для посетителей в соответствии с п32 СанПиН 2324359020В срок до 01072021 г4Обеспечить обследование технического состояния системы вытяжной вентиляции варочного цеха в соответствии с требованиями п 274СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28092020г 28 В срок до 20082021 г5Обеспечить в Муниципальном общеобразовательном учреждении «Основной общеобразовательной школе» сАлександровка проведение производственного контроля включающего лабораторноинструментальные исследования в соответствии с п 24 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнение санитарно противоэпидемических профилактических мероприятий СП 11219307 изменения и дополнения 1 к СП 11105801»В срок до 20082021 г