Причина проверки:

Во исполнение поручения Президента РФ от 14102020 Пр 1665 и Приказа Роспотребнадзора от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В складском помещении на стене отсутствует часть плитки В складском помещении отсутствует термометр и психрометрКрышки на баках для муки и теста изготовлены из материалов фанера с дефектами по бокам не позволяющих производить их качественную мойку и дезинфекцию Программа производственного контроля не представлена отсутствует Производственный контроль не ведетсяОтсутствуют графики проведения текущих и генеральных уборокНе представлены договора на проведение дератизации и дезинсекции Не представлены документы удостоверяющие качество и безопасность продукции Не внедрены процедуры обеспечения безопасности в процессе производства изготовления продукции согласно ХАССП

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»Ст11 15 ТРТС0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст 15 п3 ст 15 п2 ст14 п 5 пп 2 ст 11 п 1 ст 11 п3 пп 6 ст 11 п3 пп 7 ст 10
• ст 10 п 2 пп3Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ “О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля”

Выданные предписания:

• Представить программу производственного контроляВ складском помещении произвести ремонт стенВ складском помещении установить термометр и психрометр Установить крышки на баках для муки и теста из не адсорбирующих материалов и позволяющих производить их качественную мойку и дезинфекцию Вести производственный контроль Представить графики проведения текущих и генеральных уборокПредставить договора на проведение дератизации и дезинсекции Представить документы удостоверяющие качество и безопасность продукции