Проверка Муниципальное общеобразовательное учреждения «Сугоякская средняя общеобразовательная школа» МОУ «Сугоякская СОШ»
№742100095790
🔢 ИНН:
7432008401
🆔 ОГРН:
1027401679722
📍 Адрес:
456695 Россия Челябинская область Красноармейский район село Сугояк улица Казанцева 90А
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
01.04.2021
🎯
Основание проведения
Во исполнение поручения Президента РФ от 14102020 Пр 1665 и Приказа Роспотребнадзора от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»
⚠️
Выявленные нарушения (3 шт.)
1пункта 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В трех из 10ти представленных технологических картах отсутствует ссылка на температуру горячих жидких блюд и иных горячих блюд 2пункта 817 приложения 9 к СанПиН 2324359020 «Санитар... Еще...1пункта 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В трех из 10ти представленных технологических картах отсутствует ссылка на температуру горячих жидких блюд и иных горячих блюд 2пункта 817 приложения 9 к СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В представленном примерном десятидневном меню для учащихся 14 классов занижена масса порций блюд первая неделя понедельник биточек из мяса 80 гр вторник котлета мясная с соусом 7550гр среда тефтели из говядины 6050гр вторая неделя понедельник курица тушенная в сметанном соусе 5050гр вторник тефтели из говядины 6050гр четверг биточек из мяса 80гр при норме 90120 гр вторая неделя среда плов из мяса 200гр пятница плов из мяса 200гр при норме 280 гр для детей в возрасте 711 лет3пункта 812 приложения 9 к СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» На момент проведения экспертизы взвешенная средняя масса порции блюда «суп из овощей со сметаной» составила 230 р по меню 2505 «котлета мясная с соусом» составила 70 гр по меню 7550 «чай с сахаром» масса порции составила 170 гр по меню 200 гр4пункта 812 приложения 13 к СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В «Ведомости контроля за рационом питания» отсутствуют данные по содержанию в среднем за прием пищи соли5пункта 713 приложения 5 к СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» На момент проведения экспертизы «Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции» ведется не по установленному образцу6пункта 713 приложения 4 к СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» На момент проведения экспертизы «Журнал бракеража готовой пищевой продукции» ведется не по установленному образцу в журнале не указываются результаты взвешивания порционных блюд7пункта 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» На момент проведения экспертизы гарниры «каша рисовая» от 16042021 «плов из мяса» от 19042021 отобраны в количестве менее 100г 8пункта 222 приложения 1 к СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» «Гигиенический журнал сотрудники» на момент проведения экспертизы журнал заполняется не по установленному образцу9пункта 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» На момент проведения экспертизы в меню не указана датаУ Неверовой ЛМ отсутствовали препятствия и имелась возможность для соблюдения правил и норм за нарушение которых КоАП РФ предусмотрена административная ответственностьДоказательств свидетельствующих о принятии Неверовой ЛМ всех зависящих от нее мер для соблюдения требований законодательства не представленоКроме того Неверовой ЛМ не доказано что правонарушение было вызвано чрезвычайными объективно непредотвратимыми обстоятельствами и другими непредвидимыми непреодолимыми препятствиями находящимися вне контроля данного лица при соблюдении им той степени заботливости и осмотрительности какая требовалась от него в целях надлежащего исполнения обязанностей по соблюдению требований действующего законодательства
1подпункта 7 пункта 3 статьи 10 главы 3 пункта 7 статьи 17 главы 3 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» На момент проведения экспертизы не разработаны и не соблюдаются процедуры основанные на принципах ХАССП а именно на складе для сыпучих продуктов нарушался температурный режим хранения... Еще...1подпункта 7 пункта 3 статьи 10 главы 3 пункта 7 статьи 17 главы 3 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» На момент проведения экспертизы не разработаны и не соблюдаются процедуры основанные на принципах ХАССП а именно на складе для сыпучих продуктов нарушался температурный режим хранения скоропортящихся продуктов Грудка куриная замороженная ООО «Ситно» «Магнитогорский птицеводческий комплекс» фактически хранится при температуре 24 С согласно маркировке нанесенной на потребительскую упаковку хранение должно быть при температуре 18 С «Масло сливочное крестьянское» фактически хранится при температуре 24 С согласно маркировке нанесенной на потребительскую упаковку хранение должно быть при температуре 3+2 У Меньшиковой ОА отсутствовали препятствия и имелась возможность для соблюдения правил и норм за нарушение которых КоАП РФ предусмотрена административная ответственностьДоказательств свидетельствующих о принятии Меньшиковой ОА всех зависящих от нее мер для соблюдения требований законодательства не представленоКроме того Меньшиковой ОА не доказано что правонарушение было вызвано чрезвычайными объективно непредотвратимыми обстоятельствами и другими непредвидимыми непреодолимыми препятствиями находящимися вне контроля данного лица при соблюдении им той степени заботливости и осмотрительности какая требовалась от него в целях надлежащего исполнения обязанностей по соблюдению требований действующего законодательства
1гл3 ст15 п2 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Нарушается обработка кухонного оборудования дезинфекция проводится некачественно при этом не обеспечивается гибель санитарнопоказательных бактерий что подтверждается результатами лабораторных испытаний в одном 1 смыве из 10ти смывов сто... Еще...1гл3 ст15 п2 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Нарушается обработка кухонного оборудования дезинфекция проводится некачественно при этом не обеспечивается гибель санитарнопоказательных бактерий что подтверждается результатами лабораторных испытаний в одном 1 смыве из 10ти смывов стол готовой продукции в варочном цехе выделена БГКП колиформы результат исследования обнаружено при величине допустимого уровня отсутствие протокол лабораторных испытаний 17622 от 27042021г и экспертное заключение выданные ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии Челябинской области»У Черепановой ЛА отсутствовали препятствия и имелась возможность для соблюдения правил и норм за нарушение которых КоАП РФ предусмотрена административная ответственностьДоказательств свидетельствующих о принятии Черепановой ЛА всех зависящих от нее мер для соблюдения требований законодательства не представленоКроме того Черепановой ЛА не доказано что правонарушение было вызвано чрезвычайными объективно непредотвратимыми обстоятельствами и другими непредвидимыми непреодолимыми препятствиями находящимися вне контроля данного лица при соблюдении им той степени заботливости и осмотрительности какая требовалась от него в целях надлежащего исполнения обязанностей по соблюдению требований действующего законодательства
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Челябинской области 01.04.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации Муниципальное общеобразовательное учреждения «Сугоякская средняя общеобразовательная школа» МОУ «Сугоякская СОШ» (ИНН: 7432008401) , адрес: 456695 Россия Челябинская область Красноармейский район село Сугояк улица Казанцева 90А
Выявленные нарушения (3 шт.):
1пункта 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В трех из 10ти представленных технологических картах отсутствует ссылка на температуру горячих жидких блюд и иных горячих блюд 2пункта 817 приложения 9 к СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В представленном примерном десятидневном меню для учащихся 14 классов занижена масса порций блюд первая неделя понедельник биточек из мяса 80 гр вторник котлета мясная с соусом 7550гр среда тефтели из говядины 6050гр вторая неделя понедельник курица тушенная в сметанном соусе 5050гр вторник тефтели из говядины 6050гр четверг биточек из мяса 80гр при норме 90120 гр вторая неделя среда плов из мяса 200гр пятница плов из мяса 200гр при норме 280 гр для детей в возрасте 711 лет3пункта 812 приложения 9 к СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» На момент проведения экспертизы взвешенная средняя масса порции блюда «суп из овощей со сметаной» составила 230 р по меню 2505 «котлета мясная с соусом» составила 70 гр по меню 7550 «чай с сахаром» масса порции составила 170 гр по меню 200 гр4пункта 812 приложения 13 к СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В «Ведомости контроля за рационом питания» отсутствуют данные по содержанию в среднем за прием пищи соли5пункта 713 приложения 5 к СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» На момент проведения экспертизы «Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции» ведется не по установленному образцу6пункта 713 приложения 4 к СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» На момент проведения экспертизы «Журнал бракеража готовой пищевой продукции» ведется не по установленному образцу в журнале не указываются результаты взвешивания порционных блюд7пункта 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» На момент проведения экспертизы гарниры «каша рисовая» от 16042021 «плов из мяса» от 19042021 отобраны в количестве менее 100г 8пункта 222 приложения 1 к СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» «Гигиенический журнал сотрудники» на момент проведения экспертизы журнал заполняется не по установленному образцу9пункта 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» На момент проведения экспертизы в меню не указана датаУ Неверовой ЛМ отсутствовали препятствия и имелась возможность для соблюдения правил и норм за нарушение которых КоАП РФ предусмотрена административная ответственностьДоказательств свидетельствующих о принятии Неверовой ЛМ всех зависящих от нее мер для соблюдения требований законодательства не представленоКроме того Неверовой ЛМ не доказано что правонарушение было вызвано чрезвычайными объективно непредотвратимыми обстоятельствами и другими непредвидимыми непреодолимыми препятствиями находящимися вне контроля данного лица при соблюдении им той степени заботливости и осмотрительности какая требовалась от него в целях надлежащего исполнения обязанностей по соблюдению требований действующего законодательства
1подпункта 7 пункта 3 статьи 10 главы 3 пункта 7 статьи 17 главы 3 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» На момент проведения экспертизы не разработаны и не соблюдаются процедуры основанные на принципах ХАССП а именно на складе для сыпучих продуктов нарушался температурный режим хранения скоропортящихся продуктов Грудка куриная замороженная ООО «Ситно» «Магнитогорский птицеводческий комплекс» фактически хранится при температуре 24 С согласно маркировке нанесенной на потребительскую упаковку хранение должно быть при температуре 18 С «Масло сливочное крестьянское» фактически хранится при температуре 24 С согласно маркировке нанесенной на потребительскую упаковку хранение должно быть при температуре 3+2 У Меньшиковой ОА отсутствовали препятствия и имелась возможность для соблюдения правил и норм за нарушение которых КоАП РФ предусмотрена административная ответственностьДоказательств свидетельствующих о принятии Меньшиковой ОА всех зависящих от нее мер для соблюдения требований законодательства не представленоКроме того Меньшиковой ОА не доказано что правонарушение было вызвано чрезвычайными объективно непредотвратимыми обстоятельствами и другими непредвидимыми непреодолимыми препятствиями находящимися вне контроля данного лица при соблюдении им той степени заботливости и осмотрительности какая требовалась от него в целях надлежащего исполнения обязанностей по соблюдению требований действующего законодательства
1гл3 ст15 п2 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Нарушается обработка кухонного оборудования дезинфекция проводится некачественно при этом не обеспечивается гибель санитарнопоказательных бактерий что подтверждается результатами лабораторных испытаний в одном 1 смыве из 10ти смывов стол готовой продукции в варочном цехе выделена БГКП колиформы результат исследования обнаружено при величине допустимого уровня отсутствие протокол лабораторных испытаний 17622 от 27042021г и экспертное заключение выданные ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии Челябинской области»У Черепановой ЛА отсутствовали препятствия и имелась возможность для соблюдения правил и норм за нарушение которых КоАП РФ предусмотрена административная ответственностьДоказательств свидетельствующих о принятии Черепановой ЛА всех зависящих от нее мер для соблюдения требований законодательства не представленоКроме того Черепановой ЛА не доказано что правонарушение было вызвано чрезвычайными объективно непредотвратимыми обстоятельствами и другими непредвидимыми непреодолимыми препятствиями находящимися вне контроля данного лица при соблюдении им той степени заботливости и осмотрительности какая требовалась от него в целях надлежащего исполнения обязанностей по соблюдению требований действующего законодательства
Нарушенный правовой акт:
Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»11 17 28 36СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»221 222 52 713 812 817 8110Приложения 1 4 5 9 13СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»15
Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»111728 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Глава 3 статья 10 п 3 пп 7 Глава 3 статья 17 п 7
Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»111728 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Глава 3 статья 15 п 2
ст 10 п 3 ч 2 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ “О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля”
Выданные предписания:
1Технологические карты привести в соответствие с требованиями СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»2Примерное двухнедельное меню и ежедневное меню привести к форме соответствующей требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»3Выдерживать массу порции согласно менюраскладки4Суточный контрольные пробы отбирать не менее 100 гр каждое блюдо5Соблюдать требования к обработке технологического инвентаря кухонной и столовой посуды дезинфекции их для обеспечения гибели санитарнопоказательных бактерий6Вести «Ведомость контроля за питанием» по накопительной ведомости «Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции» «Журнал бракеража готовой пищевой продукции» «Гигиенический журнал сотрудники в соответствии с требованиями СанПиН 23243590207Соблюдать условия хранения пищевой продукции согласно маркировочного ярлыка8Работникам пищеблока своевременно проходить санитарногигиеническое обучение с аттестацией с обязательной отметкой в личных медицинских книжках
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
456695 Россия Челябинская область Красноармейский район село Сугояк улица Казанцева 90А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Обособленное структурное подразделение
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-04-28T16:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
456695 Россия Челябинская область Красноармейский район село Сугояк улица Казанцева 90А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Дата начала
2021-04-20T10:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
20
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Чепенко ТД
Должность
Главный специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Челябинской области в Сосновском Аргаяшском Кунашакском и Красноармейском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения в отношении лиц допустивших нарушение
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1пункта 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В трех из 10ти представленных технологических картах отсутствует ссылка на температуру горячих жидких блюд и иных горячих блюд 2пункта 817 приложения 9 к СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В представленном примерном десятидневном меню для учащихся 14 классов занижена масса порций блюд первая неделя понедельник биточек из мяса 80 гр вторник котлета мясная с соусом 7550гр среда тефтели из говядины 6050гр вторая неделя понедельник курица тушенная в сметанном соусе 5050гр вторник тефтели из говядины 6050гр четверг биточек из мяса 80гр при норме 90120 гр вторая неделя среда плов из мяса 200гр пятница плов из мяса 200гр при норме 280 гр для детей в возрасте 711 лет3пункта 812 приложения 9 к СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» На момент проведения экспертизы взвешенная средняя масса порции блюда «суп из овощей со сметаной» составила 230 р по меню 2505 «котлета мясная с соусом» составила 70 гр по меню 7550 «чай с сахаром» масса порции составила 170 гр по меню 200 гр4пункта 812 приложения 13 к СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В «Ведомости контроля за рационом питания» отсутствуют данные по содержанию в среднем за прием пищи соли5пункта 713 приложения 5 к СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» На момент проведения экспертизы «Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции» ведется не по установленному образцу6пункта 713 приложения 4 к СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» На момент проведения экспертизы «Журнал бракеража готовой пищевой продукции» ведется не по установленному образцу в журнале не указываются результаты взвешивания порционных блюд7пункта 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» На момент проведения экспертизы гарниры «каша рисовая» от 16042021 «плов из мяса» от 19042021 отобраны в количестве менее 100г 8пункта 222 приложения 1 к СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» «Гигиенический журнал сотрудники» на момент проведения экспертизы журнал заполняется не по установленному образцу9пункта 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» На момент проведения экспертизы в меню не указана датаУ Неверовой ЛМ отсутствовали препятствия и имелась возможность для соблюдения правил и норм за нарушение которых КоАП РФ предусмотрена административная ответственностьДоказательств свидетельствующих о принятии Неверовой ЛМ всех зависящих от нее мер для соблюдения требований законодательства не представленоКроме того Неверовой ЛМ не доказано что правонарушение было вызвано чрезвычайными объективно непредотвратимыми обстоятельствами и другими непредвидимыми непреодолимыми препятствиями находящимися вне контроля данного лица при соблюдении им той степени заботливости и осмотрительности какая требовалась от него в целях надлежащего исполнения обязанностей по соблюдению требований действующего законодательства
Характер выявленного нарушения
Сведения в отношении лиц допустивших нарушение
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1подпункта 7 пункта 3 статьи 10 главы 3 пункта 7 статьи 17 главы 3 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» На момент проведения экспертизы не разработаны и не соблюдаются процедуры основанные на принципах ХАССП а именно на складе для сыпучих продуктов нарушался температурный режим хранения скоропортящихся продуктов Грудка куриная замороженная ООО «Ситно» «Магнитогорский птицеводческий комплекс» фактически хранится при температуре 24 С согласно маркировке нанесенной на потребительскую упаковку хранение должно быть при температуре 18 С «Масло сливочное крестьянское» фактически хранится при температуре 24 С согласно маркировке нанесенной на потребительскую упаковку хранение должно быть при температуре 3+2 У Меньшиковой ОА отсутствовали препятствия и имелась возможность для соблюдения правил и норм за нарушение которых КоАП РФ предусмотрена административная ответственностьДоказательств свидетельствующих о принятии Меньшиковой ОА всех зависящих от нее мер для соблюдения требований законодательства не представленоКроме того Меньшиковой ОА не доказано что правонарушение было вызвано чрезвычайными объективно непредотвратимыми обстоятельствами и другими непредвидимыми непреодолимыми препятствиями находящимися вне контроля данного лица при соблюдении им той степени заботливости и осмотрительности какая требовалась от него в целях надлежащего исполнения обязанностей по соблюдению требований действующего законодательства
Характер выявленного нарушения
Сведения в отношении лиц допустивших нарушение
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1гл3 ст15 п2 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Нарушается обработка кухонного оборудования дезинфекция проводится некачественно при этом не обеспечивается гибель санитарнопоказательных бактерий что подтверждается результатами лабораторных испытаний в одном 1 смыве из 10ти смывов стол готовой продукции в варочном цехе выделена БГКП колиформы результат исследования обнаружено при величине допустимого уровня отсутствие протокол лабораторных испытаний 17622 от 27042021г и экспертное заключение выданные ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии Челябинской области»У Черепановой ЛА отсутствовали препятствия и имелась возможность для соблюдения правил и норм за нарушение которых КоАП РФ предусмотрена административная ответственностьДоказательств свидетельствующих о принятии Черепановой ЛА всех зависящих от нее мер для соблюдения требований законодательства не представленоКроме того Черепановой ЛА не доказано что правонарушение было вызвано чрезвычайными объективно непредотвратимыми обстоятельствами и другими непредвидимыми непреодолимыми препятствиями находящимися вне контроля данного лица при соблюдении им той степени заботливости и осмотрительности какая требовалась от него в целях надлежащего исполнения обязанностей по соблюдению требований действующего законодательства
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Протокол 130 от 28042021 по ст 67 ч 1 КоАП РФПротокол 131 от 28042021 по ст 1443 ч 1 КоАП РФПротокол 132 от 28042021 по ст 1443 ч 1 КоАП РФ
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
94
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-04-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-05-31
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1Технологические карты привести в соответствие с требованиями СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»2Примерное двухнедельное меню и ежедневное меню привести к форме соответствующей требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»3Выдерживать массу порции согласно менюраскладки4Суточный контрольные пробы отбирать не менее 100 гр каждое блюдо5Соблюдать требования к обработке технологического инвентаря кухонной и столовой посуды дезинфекции их для обеспечения гибели санитарнопоказательных бактерий6Вести «Ведомость контроля за питанием» по накопительной ведомости «Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции» «Журнал бракеража готовой пищевой продукции» «Гигиенический журнал сотрудники в соответствии с требованиями СанПиН 23243590207Соблюдать условия хранения пищевой продукции согласно маркировочного ярлыка8Работникам пищеблока своевременно проходить санитарногигиеническое обучение с аттестацией с обязательной отметкой в личных медицинских книжках
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»11 17 28 36СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»221 222 52 713 812 817 8110Приложения 1 4 5 9 13СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»15
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»111728 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Глава 3 статья 10 п 3 пп 7 Глава 3 статья 17 п 7
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»111728 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Глава 3 статья 15 п 2
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Неверова ЛМ
Должность
директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
ознакомлена 28042021
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Муниципальное общеобразовательное учреждения «Сугоякская средняя общеобразовательная школа» МОУ «Сугоякская СОШ»
ИНН
7432008401
ОГРН
1027401679722
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-03-30
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001021535
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Челябинской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1057423518173
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Засекина Татьяна Петровна
Должность
Главный специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Челябинской области в Сосновском Аргаяшском Кунашакском и Красноармейском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Чепенко Тамара Дмитриевна
Должность
Главный специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Челябинской области в Сосновском Аргаяшском Кунашакском и Красноармейском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Ветошкина Елена Петровна
Должность
Заведующая отделом обеспечения санитарноэпидемиологического надзора и экспертиз
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Рузаева Надежда Алексеевна
Должность
Врач по гигиене детей и подростков
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Маркелова Наталья Константиновна
Должность
Помощник врачаэпидемиолога
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Юрин Михаил Анатольевич
Должность
Врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Кушова Ольга Александровна
Должность
Помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Метцкер Надежда Александровна
Должность
Помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Новоселова Тамара Петровна
Должность
Помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Гасникова Лариса Александровна
Должность
Помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата окончания проведения мероприятия
2021-04-28
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Во исполнение поручения Президента РФ от 14102020 Пр 1665 и Приказа Роспотребнадзора от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
проведение обследования территорий зданий строений сооружений помещений оборудования и тп
Дата начала
2021-04-01
Дата окончания проведения мероприятия
2021-04-28
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
рассмотрение и проверка документации
Дата начала
2021-04-01
Дата окончания проведения мероприятия
2021-04-28
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
отбор пробобразцов
Дата начала
2021-04-01
Дата окончания проведения мероприятия
2021-04-28
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
проведение лабораторноинструментальных исследованияиспытаний
Дата начала
2021-04-01
Дата окончания проведения мероприятия
2021-04-28
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
проведение санитарноэпидемиологических оценок
Дата начала
2021-04-01
Дата окончания проведения мероприятия
2021-04-28
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
29712в
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-03-24
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
ст 10 п 3 ч 2 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ “О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля”