Причина проверки:

обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования в соответствии с приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр 1665задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации регулирующие отношения в области санитарноэпидемиологического благополучия

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1На всех пищеблоках общеобразовательных организаций посуда для приготовления блюд не выполнена из нержавеющей стали ст 1724 ФЗ 52ФЗ от 30031999г ст 2462 СП 24364820В пищеблоке МКОУ «СОШ 26» посёлка Кропачёво 1Приём пищевой овощной продукции картофеля лука свеклы осуществляется без наличия маркировочных ярлыков на транспортной упаковке что является нарушением пункт 22 СанПиН 2324359020 2Все работники пищеблока не прошли гигиеническое обучение согласно установленных сроков К работе допущены 2 сотрудника без вакцинации против дизентерии Зоне 1 сотрудник без ревакцинации против дифтерии и столбняка что является нарушением пункта 221 СанПиН 2324359020 3 Не соблюдаются правила хранения продуктов Продукты питания готовые к употреблению хранятся совместно с сырой продукцией молочная продукция хранятся совместно с сырым яйцом что является нарушением пункта 32 СанПиН 2324359020 4Не соблюдаются правила хранения суточных проб Пробы хранятся 24 часа что является нарушением пункта 8110 СанПиН 2324359020 В пищеблоке филиала МКОУ «СОШ 26» посёлка Кропачёво 1При отсутствии заготовительных цехов и производственных участков овощного мясорыбного работа пищеблока организовано на сырье что является нарушением пункта 25 СанПиН 23243590202Не соблюдаются правила отбора и хранения суточных проб Пробы от каждой партии приготовленной пищевой продукции не отбираются и не хранятся согласно установленных сроков что является нарушением пункта 8110 СанПиН 23243590203 На пищеблоке имеется столовая посуда тарелки с механическими повреждениями ст 17 ФЗ 52ФЗ от 30031999г п 2462СанПиН24364820 В пищеблоке филиала МКОУ «СОШ 26» села Ерал 1Не соблюдаются правила отбора и хранения суточных проб Пробы от каждой партии приготовленной пищевой продукции не отбираются и не хранятся согласно установленных сроков что является нарушением пункта 8110 СанПиН 2324359020

Нарушенный правовой акт:

• статьи 17 Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения пунктов 22 25 221 32 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п3 части 2 ст10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Приобрести для пищеблока общеобразовательной школы 26 пос Кропачёво и его филиалов посуду для приготовления блюд из нержавеющей стали Заменить столовую посуду тарелки с механическими повреждениями 2Обеспечить приёмку пищевой овощной продукции при наличии ярлыков на транспортной упаковке3Организовать проведение гигиенической подготовки и аттестации работников пищеблоков общеобразовательных школ Обеспечить проведение вакцинации 2 сотрудников против дизентерии Зоне и 1 сотрудника ревакцинации против дифтерии и столбняка 4Обеспечить раздельное хранение сырой и готовой к употреблению пищевой продукции 5Обеспечить отбор и хранение суточных проб не менее 48 часов от каждой партии приготовленной пищевой продукции6Запретить работу пищеблока филиала школы по адресу пос Кропачёво ул Рокутова д14 на сырье и организовать его работу на полуфабрикатах высокой степени готовности