Причина проверки:

цель исполнение Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок общеобразовательных организаций и поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 года Пр1665 приказа Роспотребнадзора от 29122018г 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018г 592» приказа Роспотребнадзора от 19082014г 876 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06082014г 560» изданный в соответствием с постановлением Правительства Российской Федерации от 07082014 г 778 задачи проверка выполнения обязательных требований законодательства РФ предмет соблюдение обязательных требований проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в процессе производства хлебобулочной продукции используется производственный инвентарь контактирующий с пищевой продукцией который не даёт возможности производить его мойку и или очищение и дезинфекцию а именно в цехе расстойки и выпечки хлеба имеется дефект покрытия производственного стола Раздел программы производственного контроля по перечню мероприятий проведение которых необходимо для контроля за соблюдением санитарных правил не включает контроль эффективности истребительных мероприятий При организации дезинсекционных мероприятий не обеспечен контроль во время проведения дезинсекционных мероприятий и после с целью определения эффективности и при необходимости проведение повторных дезинсекционных обработок Дезинсекционная обработка в помещениях проводится на основании договора 256 от 01012021г с ГБУЗ «Областная дезинфекционная станция 2» с кратностью 1 раз в месяц в представленных актах отсутствуют данные по контролю эффективности

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 15 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» гл 3 ст 15 п 1 пп 2 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 33 п 34 и п35 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»
• п3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить проведение контроля эффективности истребительных мероприятий2 Устранить дефект покрытия производственного стола в цехе расстойки и выпечки хлеба создав возможность производить его мойку и или очищение и дезинфекцию