Причина проверки:

цель исполнение Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок общеобразовательных организаций и поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 года Пр1665 приказа Роспотребнадзора от 29122018г 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018г 592» приказа Роспотребнадзора от 19082014г 876 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06082014г 560» изданный в соответствием с постановлением Правительства Российской Федерации от 07082014 г 778 задачи проверка выполнения обязательных требований законодательства РФ предмет соблюдение обязательных требований проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Отсутствует контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях На стенах складского помещения имеются дефекты покрытия что затрудняет влажную уборку и обработку дезинфицирующими средствами при проверке личных медицинских книжек выявлены нарушения сроков прохождения гигиенического обучения и аттестации у части сотрудников принята продукция без документов удостоверяющих соответствие требованиям технических регламентов в реализации находится масло сливочное фальсифицированное жирами растительного происхождения в реализации находится тушка цыпленкабройлера не отвечающего требованиям безопасности На предприятии не организован производственный контроль за пищевой продукцией что привело к реализации пищевой продукции не соответствующей требованиям нормативной документации

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 15 36 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст12 Федерального закона от 2 января 2000 г N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов п 7 ст 17 ст5п1 ст21 ст 7 п 1 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 30 ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» п 75 п 81 п 57 п16 п 13 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию п 33 СП 11105801 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий
• п3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Организовать ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях2Устранить дефект покрытия стен в складском помещении создав возможность производить их влажную уборку и дезинфекцию3Организовать прохождение гигиенического обучения и аттестации сотрудникам Сайтхужиной РР и Забалдиной ТА с отметкой в личной мед книжке4Организовать производственный контроль за соблюдением правил личной гигиены за факторами производственной среды за санитарнотехническим состоянием предприятия за наличием товаросопроводительной документации за соблюдением сроков годности и условий хранения продукции и др Разработать программу производственного контроля
• 1Прекратить реализацию выше указанной продукции не соответствующей требованиям нормативной документации и без документов подтверждающих качество и безопасность 2Информировать поставщика и изготовителя о поставляемой продукции не соответствующей требованиям нормативной документации и без документов подтверждающих качество и безопасность 3Предоставить документы подтверждающие утилизациювозврат поставщику выше указанной продукции не соответствующей требованиям нормативной документации и без документов подтверждающих качество и безопасность 43 Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда и согласовать её с ТО Роспотребнадзора в г Златоусте м Кусинском районе