Причина проверки:

С целью исполнения Приказа Руководителя Россельхознадзора СА Данкверта от 01022021 94 «О проведении проверок» изданного в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко протокол заседания в режиме видеоконференцсвязи Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 19012021 1 Задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в сфере ветеринарии в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов материалов и изделий Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (2 шт.):

• В помещении убойного пункта ИП Степанова ОС не может применяться и контролироваться обескровливание и сбор крови убойных животных на пищевые и технические цели тк отсутствуют полые ножи с резиновыми шлангами и флягами для сбора пищевой крови обработка и переработка побочного сырья субпродуктов кишечного сырья жирасырца кожевенного и другого технического сырья тк отсутствуют отдельные рабочие места для опорожнения желудков отсутствуют условия помещение и оборудование для обработки кишок и их консервирования посола и первичной переработки шкур к рабочим местам по забеловке съемке шкур нутровке и зачистки туш не осуществляется подача холодной и горячей воды емкости для непищевых боенских отходов не окрашены в специальный цвет отличающийся для окраски другого оборудования ящики для сбора субпродуктов не маркированы
• В помещении убойного пункта ИП Степоновой ОС на рабочем месте ветеринарного врача отсутствует дополнительное освещение обеспечение горячей и холодной водой и дезинфицирующими растворами емкости для ветеринарных конфискатов стерилизатор для инструментов микроскоп биологический компрессориум

Нарушенный правовой акт:

• п6а 6в 6г 9 10 11 20 21 Приказа МИнсельхоза от 12032014 г Об утверждении Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности ст 18 21 Закона России от 14051993 49791 «О ветеринарии»
• п 17 Приказа МИнсельхоза от 12032021 72 Об утверждении Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности ст 1821 Закона России от 14051993 49791 «О ветеринарии»
• пп 3 ч 2 ст10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• в помещении убойного пункта ИП Степановой ОС применять и контролировать следующие процессы обескровливание и сбор крови убойных животных на пищевые и технические цели тк отсутствуют полые ножи с резиновыми шлангами и флягами для сбора пищевой крови обработка и переработка побочного сырья субпродуктов кишечного сырья жирасырца кожевенного и другого технического сырья тк отсутствуют отдельные рабочие места для опорожнения желудков отсутствуют условия помещение и оборудование для обработки кишок и их консервирования посола и первичной переработки шкур
• В помещении убойного пункта ИП Степановой ОС рабочее место ветеринарного врача должно быть оснащено дополнительным освещением обеспечено горячей и холодной водой и дезинфицирующими растворами емкостями для ветеринарных конфискатов стерилизатором для инструментов микроскоп компрессориум