Причина проверки:

Цели исполнение приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 Задачи предупреждение выявление и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации регулирующего отношения в области санитарноэпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и потребительского рынка Предмет соблюдение обязательных требований в сфере санитарноэпидемиологического законодательства

Выявленные нарушения (1 шт.):

• При проверке личных медицинских книжек выявлены нарушения требований п 6 ст 11 ТР ТС 0212011 у расфасовщика мясопродуктов отсутствует информация о результатах исследования на носительство патогенного стафилококка отсутствует информация о результатах исследования на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний при трудоустройстве на работу Отсутствуют протоколы лабораторных испытаний за соблюдением санитарных правил и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий при изготовлении и реализации пищевой продукции согласно программе производственного контроля разработанного графика и периодичности отбора проб за 2020 год что является нарушением требований п 1 ст 10 ТР ТС 0212011 п 15 СП 11105801

Нарушенный правовой акт:

• п 1 ст 10 п 6 ст 11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 15 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008г 294 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п 2 ст 13 Федерального закона от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• Обеспечить прохождение всеми работниками занятыми на работах которые связаны с производством изготовлением пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным пищевым сырьем и или пищевой продукцией обязательных предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров в соответствии с п 6 ст 11 ТР ТС 0212011 Осуществлять производственный контроль в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний за соблюдением санитарных правил и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий при выполнении работ и оказании услуг а также при производстве транспортировке хранении и реализации продукции в соответствии с п 1 ст 10 ТР ТС 0212011 п 15 СП 11105801