Причина проверки:

Цели реализация поручения Правительства Российской Федерации от 15042021 ТГП124795 и Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021 г 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» в соответствии с Распоряжением Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Челябинской области от 23042021 22 Задачи предупреждение выявление и пресечение нарушений законодательства РФ регулирующего отношения в области санитарноэпидемиологического благополучия населения Предмет соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Не обеспечены условия для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков в санитарных узлах антисептики отсутствуют в нарушение п 23 СП 3124359820 Отсутствует рабочая инструкция по использованию дезинфицирующего средства «Дезхлор» в санитарных узлах для обеззараживания объектов при вирусных инфекциях в нарушение п 25 СП 3124359820 В рабочей инструкции по обработке дезинфекции посуды не указано применяемое для обеззараживания средство его концентрация способ применения в нарушение п 23 СП 3124359820 При исследовании блюд обеда на калорийность и полноту вложения химический состав образца пробы «готового кулинарного изделия картофельного пюре» установленный лабораторным путем не соответствует величине полученной расчетным путем отклонение от расчетного значения по показателю «сухие вещества» снижение на 14 калорийность образца установленная лабораторным путем не соответствует величине полученной расчетным путем отклонение от расчетного значения снижение на 12 в нарушение ст 17 ФЗ от 30031999г 52ФЗ п 233 СП 243648

Нарушенный правовой акт:

• пп 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»пп 23 25 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19»
• п 3 ч 2 ст 10 ФЗ от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Обеспечить строгое соблюдение технологии приготовления пищи согласно технологических нормативов на основании п 233 СП 243648 Обеспечить условия для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков в санитарных узлах на основании п 23 СП 3124359820 Разработать рабочую инструкцию по использованию дезинфицирующего средства «Дезхлор» в санитарных узлах для обеззараживания объектов при вирусных инфекциях на основании п 25 СП 3124359820 В рабочей инструкции по обработке дезинфекции посуды необходимо указать применяемое для обеззараживания средство его концентрацию способ применения на основании п 23 СП 3124359820