Причина проверки:

цели исполнения Приказа Роспотребнадзора от 21042021 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021 ТГП12 4795 задачи проверка выполнения обязательных требований законодательства Российской Федерации в области санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании предмет соблюдение обязательных требований по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1      п 814 и приложения 8 СанПиН 2324359020 Отсутствует примерное меню для каждой возрастной группы детейВ столовых общеобразовательных учреждений не разместили в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале рекомендации по организации здорового питания детей4      п25 СанПиН 23243590205      п28 СанПиН 2324359020При приготовлении блюд нарушены технологию приготовления блюд а также соблюдать санитарноэпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд изложенной в технологической картеДОУ при МОУ «Гимназия 18» ДОУ при МОУ «СОШ 32» ДОУ при МОУ «СОШ 16»6      п 52 СанПиН 2324359020Температура горячих блюд реализуемых потребителю через раздачу должна соответствовать технологическим документам ДОУ при МОУ «СОШ 67»7      п 2462 СП 24364820Допущено использование столовой посуды с механическими повреждениями ДОУ при МОУ «СОШ 67»8      Ознакомить сотрудников столовых при школах гМагнитогорска с требованиями Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака с изменениями и дополнениями исключить факты курения сотрудников в помещениях столовых в том числе на рабочих местах9      Обеспечить проведение производственного контроля в том числе лабораторного за качеством поступающей пищевой продукции с момента получения предписания и постоянно10  п 2462 СП 24364820 Обеспечить столовые общеобразовательных учреждений      посудой для приготовления блюд из нержавеющей стали в срок до 01052022гпокрытием столов для работы с тестом столешница выполненных из дерева твердых лиственных пород металлические столы в срок до 01092021г      приборами для обеззараживания воздуха в мясорыбном овощном цехах в МОУ «СОШ 42»в срок до 01092021г11  Для дезинфекции посуды и поверхностей используется рабочий раствор средства «СеленаДез» согласно инструкции по применению постоянно Молоко питьевое ультрапастеризованное ТМ «Сегодня и всегда» для питания детей дошкольного и школьного возраста обогащенное витаминами и йодом массовая доля жира 32 ГОСТ 322522013 объем 200мл Информация о содержании витаминов и йода указана на этикетке продукции Изготовитель АО «Богдановичский городской молочный завод» Адрес производства Свердловская область гБогданович улЧапаева 2А Изготовлено по заказу ООО «Молочный кит» Юридический адрес 620027 Россия Свердловская область гЕкатеринбург улМаминаСибиряка д36 Дата изготовления 14052021 Срок годности при отсутствии прямого солнечного света при температуре +2С до +25С годен до 10112021 свидетельство о государственной регистрации RU660139005E0001600818 от 01082018г товарная накладная М0124441 от 31052021 поставщик АО «ГК «РОСМОЛ» адрес 454091 Челябинская область гЧелябинск улТимирязева д5 Согласно экспертному заключению по результатам лабораторных испытаний 6118 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области в городе Магнитогорске» содержание витамина С в пробе ниже содержания витамина С указанного на этикетке с учетом допустимого отклонения ±20 содержание витамина В2 в пробе ниже содержания витамина В2 указанного на этикетке с учетом допустимого отклонения ±20 Масло сладкосливочное несоленое «Крестьянское» массовая доля жира 725 Сорт высший Изготовитель ООО «Торговый Дом «Белая Ферма» 620010 Российская Федерация город Екатеринбург улица Славянская 14А ГОСТ 322612013 дата изготовления 03062021г срок годности Не более 35 суток при температуре 3±2С не более 60 суток при температуре воздуха минус 16±2С и относительной влажности не более 90 упаковка фольга 200г свидетельство о государственной регистрации ЕАЭС N RU ДRUPA01B8488321 от 12022021г ветеринарная справка 10088761491 от 04062021г счетфактура УТ950 от 04062021 продавец ООО «АЛЬЯНС17» адрес 455000 Челябинская область гМагнитогорск Челябинский тракт дом 4 корпус 7 кабинет 1 Согласно экспертному заключению по результатам лабораторных испытаний 16566 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области» не соответствует требованиям ст5 пг ст6 ст7 ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» по физикохимическим показателям Беттаситостерин Кампестерин Стигмастерин и по жирнокислотному составу С 100 Массовая доля каприновой кислотыС 120 Массовая доля лауриновой кислотыС 140 Массовая доля миристиновой кислоты С 141 Массовая доля миристолеиновой кислоты сумма изомеровС 161 Массовая доля пальмитолеиновой кислоты сумма изомеровС 180 Массовая доля стеариновой кислотыС 181 Массовая доля олеиновой кислоты сумма изомеровС 182 Массовая доля линолевой кислоты сумма изомеровС 200 Массовая доля арахиновой кислотыС 220 Массовая доля бегеновой кислотыС 40 Массовая доля масляной кислотыС 60 Массовая доля капроновой кислотыС 80 Массовая доля каприловой кислотыСоотношение массовых долей жирных кислот линолевой С182 к миристиновой С140Соотношение массовых долей жирных кислот олеиновой С181 к миристиновой С140Соотношение массовых долей жирных кислот пальмитиновой С160 к лауриновой С120Соотношение массовых долей жирных кислот стеариновой С180 к лауриновой С120Соотношение массовых долей жирных кислот суммы олеиновой и линолевой к сумме лауриновой и миристиновойпальмитиновой и стеариновойКолбаса «Докторская ГОСТ» тм «Орские Колбасы» категория А Изготовитель ООО «ОМК»462401 Россия Оренбургская область город Орск площадь Гагарина дом 6 ГОСТ 236702019 дата изготовления 05062021 срок годности 60 суток при температуре от 0С до +6С свидетельство о государственной регистрации ЕАЭС N RU ДRUАБ04B0406219 от 27122019г действительна по 25122022г ветеринарная справка 10164010434 от 10062021г товарная накладная 10763 от 10062021 поставщик ИП Подосинников Дмитрий Владимирович адрес 457400 Челябинская область сАгаповка улПервомайская дом 7 Согласно экспертному заключению по результатам лабораторных испытаний 16568 от 05072021г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области» не соответствует требованиям пп4 п3 ст 6 п1 п4 ст5 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по показателю Гистологическая идентификация состава мяса и мясных продуктов

Нарушенный правовой акт:

• пп1 п412 ст 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» Приложение 16 ТР ТС 0332013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции»ст5 пг ст6 ст7 ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции»пп4 п3 ст 6 п1 п4 ст5 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п 3 ч2 ст 10 Федерального Закона РФ от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• устранение выявленных нарушений
• о приостановке реализации продукции несоответствующей установленным требованиям
• устранение нарушений требований технических регламентов
• об устранении нарушений требований технических регламентов