Причина проверки:

Цель обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия в период деятельности оздоровительных учреждений в соответствии с приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021 г 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021г ТГП124795Задачи предупреждение выявление и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации регулирующего отношения в области санитарноэпидемиологического благополучия населения Предмет проверки соблюдение обязательных требований в сфере санитарноэпидемиологического законодательства

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст 17 Федерального Закона от 30031999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» нарушены санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения в помещении гарманже психрометр в нерабочем состоянии что не отвечает п 2462 п 274 СП 24364820 имеются дефекты отделки стен облицовочной плитки что не отвечает п253СП 24364820 посуда для приготовления блюд выполнена из алюминия что является нарушением п2462 СП 24364820 на момент проверки не осуществляется дезинфекция посуды дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению что не отвечает требованиям п310 СанПиН 2324359020 СП 3124359820 не установлена бактерицидные лампы для обеззараживания воздуха на раздаче и в овощном цехеп2462 СП 24364820 п214 СанПиН 2324359020 санитарное содержание помещений пищеблока неудовлетворительное ежедневная и генеральные уборка проводятся некачественно на ручках дверей и на дверях холодильного оборудования грязь что не отвечает п 218СанПиН 2324359020 на применяемые моющие и дезинфицирующие средства не представлены документы об их применении в образовательном учреждении для детей и подростков «Пемолюкс» что является нарушением Единых санитарноэпидемиологических и гигиенических требований к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю утв Решением Комиссии таможенного союза от 28052010 г 299 в ред Решений КТС от 17082010 г 341 от 20092010 от 20092010 383 от 14102010 432

Нарушенный правовой акт:

• ст17 Федерального Закона О санитарно эпидемиологическом благополучии населения 52ФЗ от 30031999г СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п2462 п 274 п253 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п310 п214 Единые санитарноэпидемиологических и гигиенических требований к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю утв Решением Комиссии таможенного союза от 28052010 г 299 в ред Решений КТС от 17082010 г 341 от 20092010 от 20092010 383 от 14102010 432
• Ст 10 п 3 ч 2 Федеральный закон от 26122008г 294 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Подсчитать нормы набора продуктов и представить накопительную ведомость за смену ДОУ п812 прил 7 СанПиН 2324359020Обеспечить на продукты питания находящиеся на складе отсутствуют документы о безопасности всех пищевых продуктов декларации соответствия что не отвечает п 31 СанПиН 2324359020 гл3 ст5 п3 гл3 ст13 п1 ТР ТС 0212011Обеспечить проведение дезинфекции столовой посуды при мытье моется ручным способом столовой посуды столовых приборов стаканов п310 СанПиН 2324359020 СП 3124359820Обеспечить соответствие массы порций гигиеническим нормативам п812 приложение 9 СанПиН 2324359020 Обеспечить применение моющих и дезинфицирующих средств и не представить документы об их применении в образовательном учреждении для детей и подростков Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю утв Решением Комиссии таможенного союза от 28052010 г 299 в ред Решений КТС от 17082010 г 341 от 20092010 от 20092010 383 от 14102010 432Приобрести посуду из нержавеющей стали для приготовления блюд п2462 СП 24364820Установить бактерицидные лампы для обеззараживания воздуха на раздаче и в овощном цехеп2462 СП 24364820 п214 СанПиН 2324359020Представить ЛМК сотрудников пищеблока с пройденными медосмотрами и профилактическими прививками п15 СП 24364820 п33 СП 3124359820