Причина проверки:

выполнение Приказа Роспотребнадзора от 21042021 199 О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2021 года в целях реализации поручения Правительства РФ от 15042021 г ТГП124795 проверка выполнения обязательных требований законодательства РФ в области санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании соблюдение обязательных требований по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 Кухонный инвентарь ножи без маркировки2 Мытье столовой кухонной посуды и разделочного инвентаря проводится в одной трехгнездной ванне3 Санитарная обработка помещения варочного цеха проводится не ежедневно4 Согласно протоколу лабораторных испытаний выполненнных филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области в городе Магнитогорске» 12294 от 18062021 г отмечается не соответствие БГКП в смывахс с раздатки с чистой тарелки для 2 блюд с емкости «Салатт»

Нарушенный правовой акт:

• 1 п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28092020г 28 2 п 32 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27102020г 32 3 п 2114 СП 24364820 п 218 СанПиН 2324359020 4 п310 СанПиН 2324359020
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «о защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Санитарную обработку помещения варочного цеха производить ежедневно во исполнении п 2114 СП 24364820 п 218 СанПиН 2324359020 2 Промаркировать кухонный инвентарь в том числе ножи во исполнении п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28092020г 283 Использовать для мытья столовой кухонной посуды а так же разделочного инвентаря отдельные трехгнездные ванны во исполнение п 32 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27102020г 32