Причина проверки:

Проверка выполнения обязательных требований законодательства Российской Федерации в области санитарноэпидемиологического благополучия населениязаконодательства о техническом регулировании по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 В туалете раковина не подцеплена к канализации после посещения туалета работниками пищеблока руки не моются2На день проверки в цехе обработки овощей на производственном столе ОС изготавливали салат из варенной моркови3Согласно протоколу лабораторных испытаний выполненнных филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области в городе Магнитогорске» 12215 от 15062021 г отмечается не соответствие БГКП в смывахс с рук повара и чистого стакана

Нарушенный правовой акт:

• 1 п 34 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» 2 п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28092020г 28 п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27102020г 32 3 п310 СанПиН 2324359020
• п3 ч2 ст 10 Федерального Закона РФ от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Подсоединить раковину к канализации в туалетной комнате2Мыть руки после посещения туалета3Соблюдать п 34 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27102020г 324Производить изготовление салатов из вареных овощей на территории цеха по обработке овощей во исполнения п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28092020г 28 п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27102020г 32 5Произвести генеральную уборку пищеблока с целью соблюдения п310 СанПиН 2324359020