Причина проверки:

контроль надзор за соблюдением обязательных требований санитарноэпидемиологического законодательства в соответствии с Приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021г 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021года» изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 15042021г ТГП124795

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 граница I пояса ЗСО зона строго режима вокруг водозаборной скважины используемой в питьевых хозяйственнобытовых и производственных целях не организована2 зоны санитарной охраны источника питьевого хозяйственнобытового и производственного водоснабжения предприятия не установлены санитарноэпидемиологическое заключение о соответствии границ зон и ограничений использования земельных участков в границах зон санитарным правилам не оформлено3 программа производственного контроля качества питьевой воды не разработана и не согласована в установленном порядке результаты производственного контроля качества воды из скважины и питьевой воды не представлены4 Санитарноэпидемиологическое заключение о соответствии подземного источника водоснабжения санитарным правилам и условиям безопасного для здоровья населения использования водного объекта не оформлено5 В помещении изолятора медицинского блока отсутствует туалет с раковиной для мытья рук6На предприятии не разработана и внедрена система ХАССП7 В производственных цехах столовой большое скопление мух8 В помещении задействованном в приготовлении холодных блюд отсутствует оборудование для обеззараживания воздуха9 В ежедневном меню отсутствует информация о калорийности порции10 Для приготовления блюд используется кухонная посуда из алюминия11 Перевыполнены натуральные нормы питания за 1 смену для возрастной группы 711 лет по следующим продуктам значительно превышены нормы по соли 166 по ржаному хлебу 152 по пшеничному хлебу 1486 по макаронным изделиям 1466 по сахару 1233 по кондитерским изделиям 16012 Не соблюдается температурный режим хранения овощей в складском помещении на момент проверки температура составляет +210С вместо требуемых +2+60С13 На этикетках на овощи лук морковь огурцы отсутствует дата выработки14 На момент проверки контейнеры с ТКО полностью заполнены вывоз ТКО осуществляется ООО «Коммунальный транспорт» по договору с периодичностью 12 раза в неделю

Нарушенный правовой акт:

• ст 18 32 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»п 111 113 2211 СанПиН 214111002 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения»п 77 п 79 СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий п2 ст10 п7ст17 Технического регламента ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п214 223 817 п 812 таблицы 2 приложения 7 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п2462 п31111 п3115 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»подпункт 13 п46 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»п11 СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» п23 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения COVID19
• Федеральный закон от 26122008 г 294ФЗ “О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля” ст 10

Выданные предписания:

• 1В ежедневном меню указывать информацию о калорийности порции2Не допускать наличие насекомых мух в производственных цехах столовой3 Установить оборудование для обеззараживания воздуха в помещении задействованном в приготовлении холодных блюд4Не допускать прием в ДОЛ пищевых продуктов без указания на этикетке даты выработки 5 Обеспечить ежедневный вывоз ТКО6Обеспечить выполнение натуральных норм питания возрастной группе от 7 до 11 лет по всем группам продуктов в соответствии с требованиями таблицы 2 приложения 7 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиолгические требования к организации общественного питания населения»7Установить в спальных помещениях приборы для обеззараживания воздуха8 Оборудовать все туалеты кожными антисептиками держателями для туалетной бумаги 10Для приготовления блюд использовать кухонную посуду из нержавеющей стали11Организовать границу I пояса ЗСО зона строго режима вокруг водозаборной скважины используемой в питьевых хозяйственнобытовых и производственных целях12Оформить санитарноэпидемиологическое заключение о соответствии границ зон санитарной охраны источника питьевого хозяйственнобытового и производственного водоснабжения предприятия и ограничений использования земельных участков в границах таких зон санитарным правилам13Разработать и согласовать программу производственного контроля качества питьевой воды в установленном порядке представить результаты производственного контроля качества воды из скважины и питьевой воды в ТО Роспотребнадзора14Оформить санитарноэпидемиологическое заключение о соответствии подземного источника водоснабжения санитарным правилам и условиям безопасного для здоровья населения использования водного объекта15В помещении изолятора медицинского блока оборудовать туалет с раковиной для мытья рук16 Разработать и внедрить систему ХАССП17 Обеспечить соблюдение температурного режима хранения овощей в складском помещении