Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения поручения Правительства Российской Федерации от 15042021 г ТГ П124795 Приказа Роспотребнадзора от 21042021 г 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 г»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 23062021 г в 10 часов 30 минут при проведении внепланового контрольно надзорного мероприятия обнаружено должностное лицо являясь управляющей общества с ограниченной ответственностью «Детское общество питание ДОП» при оказании услуг общественного питания в столовой детского оздоровительного лагеря «Аракуль» расположенной по адресу 456835 Челябинская область Каслинский район пАракуль улРыбозаводская д1 «Б» допустила нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации общественного питания населения а именно1 Для приготовления пищи допущено использование технологического оборудования с нарушением целостности поверхностей что является нарушением п29СанПиН 2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 2 В складском помещении допущено совместное хранение уборочного инвентаря разделочного инвентаря посуды что является нарушением п219 СанПиН 2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 3 В холодильном оборудование допущено хранение пищевой продукции сосиски «Сливочные» дата изготовления 17052021 г срок реализации 16062021 г в количестве 2 кг с истекшими сроками годности что является нарушением Приложения 6 СанПиН 2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»4 Хранение пищевой продукции осуществляется с нарушениями технических регламентов а именно в камере глубокой заморозки находились на хранении сосиски «Сливочные» условия хранения установленные изготовителем от 0 до +6 градусов что является нарушением п31 СанПиН 2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Нарушенный правовой акт:

• п29СанПиН 2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п219 СанПиН 2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п31 СанПиН 2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пункт 3 части 2 статья 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей» СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» ТР ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки» ТР ТС 0342013 « О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0332013 « О безопасности молока и молочной продукции» Федеральный закон от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» 15 ФЗ от 23022013 г Федеральный закон 29 от 02012000 г «О качестве и безопасности пищевых продуктов» СП 111058 01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно противоэпидемических профилактических мероприятий» СанПиН 123685 21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» СанПиН 213684 21 «Санитарно эпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению населения атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарно противоэпидемических профилактических мероприятий»

Выданные предписания:

• В соответствии с п1 ч1 ст17 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 50 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ч 2 ст 40 Закона РФ от 07021992г 23001 «О защите прав потребителей» п 68 70 71 Административного регламента исполнения Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека государственной функции по проведению проверок деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров утвержденного Приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16072012 г 764 г Москва УСТРАНИТЬ выявленные нарушения до 12082021 г путем следующих действий 1Обеспечить приготовление пищи на технологическом оборудовании соответствующим требованиям технических регламентов 2 Оборудовать специально отведенное место для хранения уборочного инвентаря 3 При организации питания детей не допускать хранение и реализацию пищевой продукции с истекшими сроками годности 4 Обеспечить хранение пищевой продукции в соответствии с требованиями технических регламентов О выполнении предписания необходимо сообщить письменно не позднее указанного срока в территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Челябинской области в г Кыштыме ВУфалее Каслинском и Нязепетровском районах по адресу 456800 Челябинская область г Верхний Уфалей ул Окишева д26