Причина проверки:

Цель обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия в период деятельности оздоровительных учреждений в соответствии с приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021 г 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021г ТГП124795Задачи предупреждение выявление и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации регулирующего отношения в области санитарноэпидемиологического благополучия населения Предмет проверки соблюдение обязательных требований в сфере санитарноэпидемиологического законодательства

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст 17 52ФЗ ст 17 52ФЗ нарушены санитарноэпидемиологические требования к организации питанияст 28 52ФЗ нарушены санитарноэпидемиологические требования к условиям воспитания и обучения детейп 15 СП 24364820 п 221 СанПиН 2324359020 не обеспечена полнота и периодичность прохождения медицинских осмотров а именно профилактических прививок сотрудниками детского лагеря «МируМир» п 22 приложение 5 СанПиН 2324359020 прием пищевой продукции осуществляется без ведения журнала бракеража скоропортящейся пищевой продукции не представлены документы удостоверяющие качество и безопасность на молочную и кисломолочную продукцию ООО «ДЭП» масло сливочное на кулинарные полуфабрикаты штрудели фаготини слойки и тд п 38 СанПиН 2324359020 складское помещение оборудовано психрометром но не ведется журнал регистрации температурного режима в помещениях для хранения продуктов п 28 СанПиН 2324359020 нарушена технология приготовления супа с рыбными консервами так как масло сливочное по технологической карте заменено на растительное масло Представленные технологические карты не утверждены руководителем детского лагеряст 8 п 94 ТРТС 0212021 «О безопасности пищевой продукции» п 819 прил 6 СанПиН 2324359020 для приготовления супов используют суповые куриные наборы что запрещено в питании детей как коллагенсодержащее сырье из мяса птицып 310 СанПиН 2324359020 не соблюдается инструкция по мытью кухонной и столовой посуды что подтверждается обнаружением БКГКП в смывах с объектов внешней среды в 3 из 15 смыв с салатника смыв с половники смыв с обеденного стола протокол лабораторных испытаний от 112363 от 08072021г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области»п 2112 СП 24364820 в обоих корпусах в части жилых комнат санитарных узлах лестничных пролетах грязно несвоевременно проводится текущая влажная уборкап 248 СП 24364820 постельными принадлежностями обеспечены не в полном объеме в нескольких жилых комнатах отсутствуют наматрасникип 2413 СП 24364820 часть жилых комнат не имеют москитных сеток от залета насекомых имеющиеся москитные сетки с механическими повреждениями рваныеп 266 СП 24364820 п 843 СанПиН 2324359020 на бутилированную воду «Власов ключ» изготовитель ООО «Мазис» г Чебаркуль на момент проверки не представлены документы удостоверяющие качество и безопасностьп 262 СП 24364820 питьевая вода из разводящей сети не соответствует требованиям по показателю мутность протокол лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области» 18040 от 05072021гп 262 СП 24364820 вода бассейна не соответствует требованиям по показателю хлор остаточный связанный менее 003 при нормативе не более 03 мутность по микробиологическим показателям Ecoli бактерии рода Staphylococcus общие обобщенные колиформные бактерии энтерококки протокол лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области» 18041 18042 от 08072021г

Нарушенный правовой акт:

• 2020-09-08T15:49:55.502777Z
• Ст 10 п 3 ч 2 Федеральный закон от 26122008г 294 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• п 15 СП 24364820 п 21 СанПиН 2324359020 отстранить от работы сотрудников ДЛ «Миру мир» не имеющих полного медицинского осмотра а именно вакцинации против дифтерии сотрудников пищеблока без вакцинации против дизентерии обследования на норо и ротавирусную инфекцию п 33 СП 3124359820 с изменениями от 30062020г прием на работу новых сотрудников осуществлять строго при наличии отрицательного исследования на новую коронавирусную инфекцию COVID19п 266 СП 24364820 п 843 СанПиН 2324359020 не допускать использование питьевой воды промышленного производства без документов удостоверяющих качество и безопасность п 2111 п 2112 СП 24364820 обеспечить своевременное проведение текущих и генеральных уборок в жилых комнатах санитарных узлах не допускать переполнения емкостей для мусорап 248 СП 24364820 каждое спальное место обеспечить достаточным количеством постельных принадлежностей наматрасники п 2413 СП 24364820 все открывающиеся оконные проемы оборудовать москитными сетками п 812 прил 6 СанПиН 2324359020 ст4 ТР ТС 0222011 прием пищевой продукции осуществлять строго при наличии документов подтверждающих качество и безопасность п 38 СанПиН 2324359020 обеспечить своевременное ведение журналов на пищеблоке п 28 СанПиН 2324359020 обеспечить соблюдение технологии производства готовых блюд в соответствии технологическими картами утвердить технологические карты руководителем ст 8 п 94 ТРТС 0212021 п 819 прил 6 СанПиН 2324359020 не допускать в питании детей запрещенных продуктовп 262 СП 24364820 не допускать использование бассейна в целях купания до получения удовлетворительных результатов исследования воды по микробиологическим и санитарнохимическим показателям Провести повторный анализ питьевой воды из разводящей сети воды бассейнап 310 СанПиН 2324359020 обеспечить мытье столовой и кухонной посуды рабочих поверхностей в соответствии с инструкциями с применением моющих и дезинфицирующих средств