Причина проверки:

Мероприятия по контролю для оценки соответствия деятельности обязательным требованиям ФЗ 15 от 23022013 г ФЗ 52 от 30031999 г ФЗ 184 от 27122002 г Пост Прав РФ 13 от 20012011 г летняя оздоровительная кампания

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• на территории загородного лагеря МАУ «ЦООД «Лесная сказка» не в полном объеме произведено скашивание травяного покрова в том числе 50 метров от забора территории в ходе анализа личных медицинских книжек установлено что у части сотрудников МАУ «ЦООД «Лесная сказка» в личных медицинских книжках отсутствуют сведения о вакцинации против клещевого энцефалита у части сотрудников в загородный лагерь МАУ «ЦООД «Лесная сказка» принято часть детей со справками о не контакте с инфекционными больными в том числе с COVID19 в течении 14 дней вместо положенного 21 дня в ходе обследования в общих комнатах в корпусах 1 2 используются столы с нарушенной целостностью что не позволяет проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств на пищеблоке загородного лагеря МАУ «ЦООД «Лесная сказка» не в полном объеме разработано не в полном объеме внедрено и не в полном объеме поддерживаются процедуры основанные на принципах ХАССП лабораторный контроль сырья и готовых блюд в соответствии с программой производственного контроля не осуществляется протоколы лабораторных исследований не представлены ежедневное меню в загородном лагере не содержит данных по калорийности порции в ходе проверки установлено при выборочном взвешивании 5 порций плова вес составил 1250 гр 250 гр на 1 порцию при выборочном взвешивании 10 порций вес составил 2427 гр 2427 гр на 1 порцию таким образом установлено занижение выхода блюда «Плов из говядины» в среднем на 32 3 гр на одну порцию на пищеблоке в складском помещении нарушаются условия хранения пищевых продуктов мусорные баки расположенные на контейнерной площадке не оборудованы крышками на пищеблоке в складском помещении на хранении капуста белокочанная в сетчатых мешках не имеющая маркировочных ярлыков на момент проверки отмечено переуплотнение детей в корпусах 1 и 2 где в жилых комнатах проживает по 56 человек при площади жилых комнат 20 квм в ходе оказания медицинской помощи ребенку укушенного клещем был вывезен в травматологический пункт ГБУЗ «Городская больница г Златоуст» после оказания медицинской помощи возвращен в лагерь

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 ст 17 ст 28 Федерального закона О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 30031999 52ФЗ п 15 п 3125 п 243 п 223 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п21 п817 п 812 п 31 п 33 п 35 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 104 п 851 СП 313235208 Профилактика клещевого вирусного энцефалита п 7419 74110 СП 31331015 «Профилактика инфекций передающихся иксодовыми клещами» СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 ст 10 ч 2 п 7 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст 41 ТР ТС 0222011 «О безопасности пищевой продукции в части ее маркировки»
• ст 9 Федерального закона от 26122008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Постановление Правительства Российской Федерации 13 от 20012011г О внесении изменения в перечень видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью

Выданные предписания:

• 1Обеспечить скашивание травяного покрова на всей территории загородного лагеря согласно требований п 104 п 851 СП 313235208 п 7419 74110 СП 313310152Обеспечить в личных медицинских книжках сотрудников наличие прививки против клещевого энцефалита согласно требований п 15 СП 243648203Обеспечить прием детей в загородный лагерь МАУ «ЦООД «Лесная сказка» со справкой о неконтакте за период не менее 21 день согласно требований п 3125 СП 243648204Обеспечить использование столов в общих комнатах в корпусах 1 2 с покрытием устойчивым к проведению обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств согласно требований п 243 СП 243648205Обеспечить разработку внедрение и поддержание процедур основанных на принципах ХАССП на пищеблоке учреждения согласно требований п21 СанПиН 2324359020 ст 10 части 2 ТР ТС 02120116Обеспечить в ежедневном меню информации о калорийности блюда согласно требований п817 СанПиН 23243590207Не допускать при раздаче занижение выхода блюд и кулинарных изделий согласно требований п 812 СанПиН 23243590208Обеспечить соблюдение условий хранения пищевых продуктов в складском помещении согласно требований п 31 СанПиН 2324359020 п 7 ст 17 ТР ТС 02120119Обеспечить наличие крышек на мусорных баках согласно требований п 223 СП 2436482010Прекратить нарушение требований ТР ТС 0222011 Разработать и представить на согласование в ТО Роспотребнадзора в г Златоусте и Кусинском районе программу мероприятий по предотвращению причинения вреда Обеспечить сохранность маркировочных ярлыков до конца использования пищевого сырья согласно требований ст 41 ТР ТС 022201111Не допускать переуплотнение проживающих в жилых комнатах более 75 согласно требований п 33 СП 312435982012Не допускать выход выезд детей за пределы территории загородного лагеря согласно требований п 35 СП 3124359820